Как заморозить брокколи

Запаситесь брокколи, когда она в сезон. Затем заморозите его, чтобы наслаждаться в течение всего года. Свежие, плотные, зеленые цветочки приведут к лучшим результатам.

Сложность: Простой

Требуемое время: Варьируется

Что вам нужно:

• Брокколи
• Горшок
• Чаша
• Дуршлаг
• Нож
• Чистое полотенце
• Лед и вода
• Мешки или контейнеры с морозильной камерой

Вот как:

1. Принесите большой горшок с водой до кипения.
2. Пока вы ждете, дайте брокколи быстро вымыться. Затем, рубить его в florets (если вы знаете, что вы будете использовать свою брокколи на потом, сэкономьте время, определив размер ваших цветочков соответственно).
3. Бросьте брокколи в кипящую воду; обложки и бланширования в течение трех минут. Если у вас много брокколи, лучше разделить ее на несколько партий.
4. Используйте щелевую ложку, чтобы вымыть брокколи. Затем поместите его на ледяную баню в течение трех минут, чтобы остановить процесс приготовления.
5. Перенесите охлажденную брокколи в дуршлаг. Затем протрите сухой полотенцем. Чем больше воды вы выберете сейчас, тем меньше морозильной камеры вы будете иметь позже.
6. Положите брокколи на лист печенья и замерзайте. Это гарантирует, что каждая деталь зависает индивидуально, поэтому вы можете вытащить то, что вам нужно для рецепта, без необходимости разбивать скопления.
7. Разделите брокколи на ваши предпочтительные размеры порции и упакуйте ее в мешки для морозильной камеры. Выдавите столько воздуха, сколько сможете; запечатать верх; затем, бросьте в морозильник. Замороженная брокколи держится на неопределенный срок, но лучше всего используется в течение года. Если вы планируете хранить его дольше, подумайте об инвестировании в вакуумный герметик. Это обеспечит большую защиту от ожога от замораживания. Как предотвратить ожог от замораживания

Советы:

1. Стебли брокколи делают вкусное дополнение к супам и взбалмошникам. Отрубите их в кусочки размером с укусом и размалывайте их так же, как вы делали цветочки. Обязательно отметьте их, чтобы вы не забыли, что это такое.
2. Вы также можете использовать свои стебли брокколи, чтобы сделать овощной бульон. Вот как сделать овощной бульон.
3. Если у вас была большая проблема с вредителями брокколи в вашем саду в этом году, промойте головы брокколи в соленой воде, прежде чем вы их размалывайте. Это избавит вас от любых ошибок, которые могут скрываться там, где вы их не видите.
4. Если вы используете только цветочки в рецептах (а не стеблях), подумайте о покупке только цветочков в продуктовом магазине. Это сэкономит вам деньги и сократит количество пищевых отходов. Вы часто можете купить два брокколи с цветочками по цене одного полного брокколи.

Дополнительные инструкции по замораживанию

• Как заморозить клубнику
• Как заморозить грибы
• Как заморозить укроп