Независимый ресторанный успех с приобретением группы

Групповая закупочная организация или объект групповой политики - это организация, которая помогает объединить покупательную способность своих отдельных членов, чтобы помочь получить наилучшие цены и качество по продуктам и услугам. Большинство людей будут знакомы с идеей Group Purchasing из таких мест, как Costco и их страховые компании. Обе отрасли используют эту практику для получения товаров и услуг самого высокого качества, сохраняя при этом свои издержки как можно ниже.

Незадолго до того, как крупные национальные сетевые рестораны начали действовать как свои собственные объекты групповой политики, чтобы помочь им со всеми покупками из продуктов питания для чистки химикатов в туалетную бумагу. Совокупное влияние всей покупательной способности их индивидуальных франшиз позволило им торговаться с поставщиками, получив выгодные цены и в первую очередь поставки, когда поставки были короткими, среди других преимуществ.

Предоставление прибыльных решений для небольших ресторанов

Между тем, независимые рестораны до недавнего времени не имели ничего подобного и были (и многие еще) платили значительно выше за одни и те же предметы. Сохранение низких издержек имеет решающее значение для успеха ресторана.

Именно это несоответствие породило мою компанию: в 1998 году мы с отцом знали, что хотим создать группу закупок для независимых ресторанов в Рочестере, штат Нью-Йорк, и в процессе подготовки мы сели и разговаривали с десятками независимых владельцев ресторанов, чтобы придумать решение.

В конце концов, владельцы, с которыми мы встречались, согласились объединить свои ресурсы, и мы запустили обеденный альянс.

Через 12 лет и более 14 000 мест по всей стране и высокая концентрация членов в Атланте, Бостоне, Буффало, Балтиморе, Хьюстоне, Питтсбурге, Фениксе, Рочестере, Саратога-Спрингс / Олбани, Сиэтле, Сиракузах и Вашингтоне , Я всегда слышу одно и то же: «Я не могу поверить, что раньше не слышал об этом».

(Сиднейт: Это отличный пример Storytelling Marketing, чтобы проиллюстрировать уникальное торговое предложение обеденного альянса.) < Преимущества присоединения к Группе закупочной организации

Экономия времени:

• Отслеживание и сравнение цен, поставщиков и услуг является ошеломляющим для большинства независимых ресторанов (обычно это делается владельцем / шеф-поваром). Это невероятно трудоемко и отнимает у вас внимание: удовлетворение потребностей клиентов. Борьба за маленького парня:
• Независимые рестораны часто находятся в невыгодном положении по сравнению с более крупными сетями, как в хороших ценах, так и в лучшем качестве. Большие цепи обладают большей покупательной способностью и лучшей способностью торговаться за цену, доступ и качество. У больших парней есть целые команды бухгалтеров и специалистов, которые перебирают расходы, и эти команды приносят огромную покупательную способность за стол переговоров.GPO объединяет ресурсы и покупает власть многих независимых производителей, чтобы создать хорошо укомплектованный и сильный переговорный блок для их выгоды наравне с «большими парнями». Конкурентный грань:
• В обеденном альянсе мы стремимся остаться в ногу с тенденциями в области пищевых продуктов и запуском новых продуктов, и мы советуем нашим членам о них задолго до их воздействия; например, мы сообщаем им, как только мы узнаем о новых способах использования определенных сокращений говядины или о других интересных дополнениях к меню, которые могут интересовать наших членов. И с такими крупными событиями, как серьезная засуха, которая затрагивает такие товары, как кукурузы и пшеницы, мы информируем наших членов о том, что будет в дефиците, что произойдет с ценообразованием, и как подготовиться и справиться. Доверие и безопасность:
• С огромными страхами и отзывами, такими как сальмонелла в бедствии салата несколько лет назад, более важно, чем когда-либо, чтобы владельцы ресторанов могли отслеживать свои запасы. Обед Члены Альянса подписывают соглашения только с поставщиками, у которых есть прослеживаемость. Кроме того, мы делаем так, чтобы наши рестораны включали в качестве «застрахованного» в контрактах страхования дистрибьюторов, что-то, что большинство ресторанов не знают, что они могут сделать. Это двухсторонняя улица:
• Преимущества вряд ли ограничиваются ресторанами. Поставщики, которые сотрудничают с Группой закупок, получают сотни, если не тысячи новых клиентов, и могут блокировать крупные контракты с меньшим временем продажи. 4 Советы по выбору ресторана GPO

Убедитесь, что у вас есть локальное представление. Рабочие отношения с местными поставщиками и представителями на местах имеют решающее значение для обеспечения наилучшего качества продукта и цен. Но помимо качества и экономии, возможно, лучшая часть - это чувство сообщества, которое исходит от работы на местном уровне.

1. Убедитесь, что ваша организация помогает своим членам присутствовать в локальных ресторанах Weeks, Taste of и других локальных событиях. Они имеют огромную ценность в создании присутствия, бренда и лояльности клиентов.
2. Проверьте, работает ли ваш объект групповой политики по принципу «оплата за выполнение». Эта модель помогает гарантировать, что вы получаете лучшие предложения и качество, без каких-либо издержек.
3. Предлагает ли ваш объект групповой политики сочетание возможностей сбережений, таких как скидки, отклонения, затраты плюс программы и контракты с высоким уровнем дохода?
4. Bottom Line

Независимые рестораны, которые хотят расти, должны не только заглядывать в покупку через объект групповой политики, но и должны знать все советы и рекомендации по снижению издержек, восхищая клиентов.