Rennovating the Restaurant Space

Немногие коммерческие помещения являются под ключю для нового ресторана. Если вы не покупаете существующий ресторан или не открываете новый ресторан в месте, где уже размещен ресторан, вам, скорее всего, придется провести некоторые ремонтные работы. Для ремонта помещения для размещения ресторана требуются особые соображения в отношении электропроводки, воды, канализации, парковки, освещения и многих других областей. Если вам не очень удобно, вам нужно будет нанять подрядчиков для завершения ремонта.

Перед началом этого процесса важно, чтобы у вас был контракт с вашим потенциальным арендодателем о том, что делается с пространством, а также за того, кто платит за него.

Понимание основ выбора места ресторана

Первым шагом в выборе хорошего места для нового ресторана является рассмотрение основ, таких как размер, парковка, зонирование и ваши потенциальные соседи. Даже самый кавернозный склад может быстро уменьшаться по размеру, как только вы начнете выкладывать коммерческую кухню, столовую, бар, туалеты, станции ожидания и складские помещения. Это не означает, что вы не должны рассматривать меньшие пространства - многие крошечные рестораны очень успешны - это просто означает, что вы должны помнить, сколько места вам нужно.

Конечно, вам нужно убедиться, что выбранное вами место позволяет ресторанам и сервировать ликер. Обратитесь в местный городской офис или зонирование, чтобы удостовериться, что у вас есть лицензия на алкоголь.

Парковка - еще одно большое соображение для нового ресторана. Если в вашем ресторане не так много парковки, достаточно ли поблизости? Или расположение ресторана в оживленной пешеходной зоне, например, в центре города? Никогда не недооценивайте важность удобства для клиентов. Если они чувствуют, что ваш ресторан не легко доступен, либо на машине, либо пешком, это может быть большим сдерживающим фактором.

Обновление для нового ресторана

Итак, вы нашли идеальное месторасположение в хорошем районе с большим количеством парковки и / или пешеходного движения. Единственная проблема - пространство раньше было магазином одежды, а не рестораном. Необходим полный ремонт. Чем вы сейчас занимаетесь?

Если вы арендуете или арендуете пространство, вам нужно поговорить со своим домовладельцем о том, что нужно сделать, и что еще более важно, кто это сделает и заплатит за это. Некоторые арендодатели будут оплачивать весь счет за ремонт, поскольку теоретически это их здание, которое они улучшают. Другие утверждают, что вы должны заплатить большую часть ремонта, так как это ваш бизнес. В любом случае, жизненно важно иметь контракт и / или арендную плату на месте до , в котором четко указано, кто несет ответственность за ремонт. Узнайте больше о том, как вести переговоры об аренде ресторана.

Нанять профессионала

Если у вас нет опыта работы электриком, водопроводчиком или плотником, лучше всего нанять профессионалов для ранних этапов ремонта.Области, которые необходимо проверить, включают проводку, трубы, водопровод, систему отопления, кондиционирование воздуха, вентиляцию (HVAC), внутреннее и внешнее освещение. Некоторое коммерческое оборудование требует, чтобы специальные электрические розетки и другая проводка работали правильно.

Для соблюдения правил пожарной безопасности на кухне вашего ресторана понадобятся специальные вентиляционные вытяжки, а также спринклерная система.

Есть некоторые части ремонта ресторана, которые даже новичок может решить, такие как базовые косметические работы, такие как живопись, чтобы сэкономить деньги. Другие косметические работы, такие как отделочные полы и деревянные работы, укладка ковра и установка плитки лучше оставить профессионалам. Узнайте больше о ремонте бизнеса.

Зная заранее, какая работа должна быть выполнена, вы можете проверить свой первоначальный начальный бюджет. Также знание того, какая сторона несет ответственность за определенные ремонтные работы, может помочь вам избежать проблем с вашим будущим арендодателем. Ремонт нового ресторана может быть долгим и трудоемким процессом; однако они приведут вас на один шаг ближе к день открытия и вашей мечте о собственном собственном ресторане.