Что такое Pop Up Restaurant?

Согласно опросу National Restaurant Associations What's Hot, одним из самых больших растущих тенденций в 2011 году является появление ресторанов. Хотя популярны сейчас, всплывающие рестораны не являются новой концепцией. Они возникли как супер-клубы в 1960-х и 1970-х годах. Сегодняшние всплывающие рестораны имеют много разных взглядов и функций. Они могут появиться в маловероятном месте, например, на старом складе или крыше здания.

Привлекательность всплывающего ресторана - это минимальные инвестиции как времени, так и денег.

Кто открывает ресторан Pop Up?

Многие повара открывают популярный ресторан - это способ продемонстрировать свои таланты более широкой аудитории, возможно, привлекая инвесторов в ресторан в будущем. Другие всплывающие окна - это пробный пробег потенциальных рестораторов, которые думают открыть свой собственный ресторан. Pop ups также используются сообществами в качестве сборщиков денег. Некоторые всплывающие владельцы стремятся предлагать высококачественную пищу по более доступным ценам, позволяя большему количеству людей получить доступ к ресторанам для гурманов.

Кто идет в ресторан?

Из-за ограниченного выбора меню из большинства всплывающих ресторанов, гурманы являются типичной аудиторией. Это люди, которым нравится попробовать новые, иногда необычные продукты. Многие всплывающие окна рекламируются из уст в уста или только приглашаются, сохраняя их для тех, кто ценит специализированную столовую.

Где можно открыть ресторан?

Красота всплывающего ресторана заключается в том, что он может идти практически в любом месте.

Пока пространство безопасно готовить и подавать еду, это может быть популярный ресторан. Всплывающие окна размещались на пустых складах, садах на крыше или в старом сарае, чтобы назвать несколько мест. Еще один вариант для всплывающего меню ресторана - уже существующий ресторан. Например, аренда столовой, которая служит только завтраком и обедом.

Владельцы столовой получают процент от прибыли для покрытия воды, канализации, газа и других связанных с этим расходов. Преимущество хостинга всплывающего ресторана в собственном ресторане - это новинка, которая привлекает дополнительных клиентов.

Сколько стоит раскрутка ресторана?

В то время как намного дешевле, чем традиционный кирпичный и минометный ресторан, всплывающий ресторан по-прежнему стоит несколько тысяч долларов, чтобы открыть его. Окончательная стоимость будет зависеть от размера всплывающего окна и количества необходимого оборудования.

Что в меню ресторана поп-музыки?

Люди ходят в популярный ресторан, чтобы испытать уникальный, творческий опыт в еде. Поэтому меню вашего всплывающего меню должно быть оригинальным - то, что вы не можете найти в каких-либо местных ресторанах. Из-за ограниченного характера большинства кухонь с всплытием, меню исправлений или ограниченного меню идеально. В некоторых ресторанах вы найдете пять, шесть или семь блюд из блюд без выбора.

Каковы некоторые проблемы с Pop Ups?

Всплывающий ресторан очень похож на организацию большого мероприятия, за исключением того, что он продолжается в течение нескольких дней, недель или даже месяцев. Вы должны тщательно планировать логистику. Например, как вы собираетесь держать пищу в тепле и / или холоде до и во время ужина? Другая логистика для рассмотрения - это транспортировка предметов снабжения и оборудования и знание того, сколько пищи нужно покупать за каждую ночь.

Алкоголь представляет собой еще одну проблему, в зависимости от того, в каком состоянии вы работаете. В некоторых местах легко подать заявку на временную лицензию на ликер, а другие - практически невозможно. Обратитесь в местный государственный офис, чтобы узнать, подходит ли ваш всплывающий ресторан для лицензии на алкоголь. Если это не так, или если вы предпочитаете не беспокоиться о хлопотах на употребление алкоголя, вы можете позволить гостям принести с собой свой собственный алкоголь - снова проверив с местными властями, что это разрешено.