Как начать бизнес общественного питания

Если вы когда-либо интересовались пищевой промышленностью, но на самом деле работали на ней очень мало, кейтеринг - это хороший способ исследовать, каково это, не нажимая огромных сумм денег, времени и ресурсов. Бизнес с самообслуживанием может быть таким же большим или маленьким, каким вы хотите, и это хороший отход в другие продукты питания, такие как продовольственные грузовики, рестораны и рестораны. Как и в случае с любым малым бизнесом, перед началом работы необходимо рассмотреть множество областей.

Важно убедиться, что ваша компания общественного питания должным образом застрахована и законна и что вы и ваши сотрудники прошли надлежащую подготовку для безопасного питания населения. Выяснение первоначального бюджета и создание гибкого меню также являются двумя частями начала бизнеса общественного питания. Наконец, если вы любите питание, чем, возможно, это знак того, что вы должны двигаться дальше к более крупным и лучшим вещам, например, открывать собственный ресторан.

Основы создания компании общественного питания

Первое, что вам нужно сделать, если вы думаете начать работу в сфере общественного питания, - это выбрать подходящее место. Если вы хотите начать с домашней кухни, вам все равно нужно пройти через местное или государственное агентство по проверке состояния здоровья для лицензирования. Кроме того, вам необходимо подать заявку на страхование бизнеса и идентификатор бизнес-налога. Вам также понадобится лицензия на ликер, если вы планируете предлагать любые услуги по барменю. Если вы планируете нанять сотрудников, вам также понадобится страхование работников.

Алисса Грегори, О эксперте для малого бизнеса имеет отличный контрольный список для новых владельцев малого бизнеса.

Маркетинг для вашей компании общественного питания

Пока вам не нужен полноценный веб-сайт для вашей компании общественного питания (пока еще), вы должны иметь как минимум страницу на Facebook и еще один профиль социальных сетей. Instagram - отличная платформа для социальных сетей для рекламы новой компании общественного питания, поскольку это все о великолепных фотографиях продуктов и событий.

Ознакомьтесь с планировщиком событий Mindy Weiss и Poppy's Catering, чтобы узнать, как они используют Instagram для продвижения своего бизнеса и улучшения связи с клиентами. Лора Лейк, специалист по маркетингу, имеет отличную статью о том, как эффективно использовать хэштеги для вашего малого бизнеса.

Создать меню общественного питания

Если вы подумываете об открытии предприятия общественного питания, это хорошее предположение, что вы любите готовить, и люди, вероятно, любят вашу пищу. И, скорее всего, вы знаете какое-то особое блюдо, которое всегда популярно на вечеринках и в горшках. Это фирменное блюдо должно быть в вашем меню - что бы оно ни было. Вы можете построить остальную часть своего меню общественного питания вокруг этого блюда. Как и в меню ресторана, вы хотите сохранить общую тему, например, блюда южного комфорта или настоящую кубинскую кухню.Держите меню маленьким, но гибким. Если клиент хочет, чтобы какой-либо конкретный элемент, который вы обычно не делаете, или хочет, чтобы существующее меню было изменено, возможно, для пищевой аллергии, постарайтесь как можно более удобно. Собранные события особенно личны; свадьбы или дни рождения - все о индивидуальности и творчестве. Каждый хочет, чтобы их партия была уникальной, и настраиваемое меню может помочь им достичь этой цели.

Купите подходящее оборудование для общественного питания

Я как ребенок в конфетном магазине, когда я иду в любой магазин оптовой торговли ресторана, полный ярких и блестящих блюд из тарелок, стопки фарфоровых тарелок, слои хрустящего полотна.

Я хочу всего одного! Как заманчиво, как покупать много оборудования и блюд, если вы планируете начать небольшие (домашние мероприятия, офисные обеды и т. Д.), Вам действительно не нужно много покупать. Хорошее начало - от двух до трех чашевых блюд с делителями, качественной сервировочной утвари и некоторых привлекательных, но долговечных блюд. Если вы не хотите совершать прыжок и приобретать фарфоровые тарелки и посуду, вы можете выбрать случай с бумажными листами хорошего качества или попросить своего хозяина предоставить блюда. Я собрал полный список оборудования для общественного питания, чтобы помочь вам определить приоритетность вашего бюджета.

Транспорт - еще один аспект, который следует учитывать. Если вы только начинаете работать в качестве поставщика общественного питания, вы можете использовать свой личный автомобиль - сколько можно разместить? Даже если вы найдете много на нагревательном охладителе Cambro, если вы не можете получить его на вечеринку, в чем смысл?

Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно инвестировать средства в гараж или фургон для перевозки продуктов, чтобы получить свой бизнес с земли. Я использовал свой Ford Explorer и / или подбираю чек почти исключительно, чтобы удовлетворить большие свадьбы - он был плотным, и мой автомобиль иногда пахнул жареной свининой и лазаньей в течение нескольких дней после этого, но он проделал свою работу, не покупая целую новый машина. Также имейте в виду, если вы используете свой личный автомобиль для работы в сфере общественного питания, вы можете отслеживать пробег для налогового вычета. О эксперте для малого бизнеса, Tiare Rath имеет большой список из 10 налоговых вычетов для малого бизнеса, которые следует учитывать при запуске вашей компании общественного питания.

Делайте прыжок в ресторан

Если ваши ранние работы в сфере общественного питания идут хорошо, а бизнес продолжает расти, это может быть признаком того, что вы должны открыть свой собственный ресторан. Значительная часть навыков, которые вы оттачивали как поставщик общественного питания, пригодится как владелец ресторана. Обслуживание клиентов, планирование меню, безопасность продуктов питания, управление, бухгалтерский учет - это все, что жизненно важно для ресторана успеха. Как поставщик общественного питания вы также продемонстрировали, что вы в порядке, будучи вашим собственным боссом, и это то, к чему не все подходят.

Кейтеринг - один из лучших способов попробовать ресторанную индустрию без очень больших инвестиций времени или денег. В то время как у двух предприятий есть некоторые различия, основная предпосылка приготовления пищи для оплаты клиентов одинакова. Начало самообслуживания comany также является хорошим способом по-прежнему держать свою дневную работу, пытаясь понять, является ли ваш собственный босс правильным для вас.

Я делал гораздо больше еды во время моих дней в ресторане, чем я действительно курил - мне нравились аспекты планирования событий; помогая клиентам создавать уникальные меню, руководить и делегировать персонал, а также наблюдать за всем, что происходит вместе. Было особенно приятно участвовать в крупных событиях, таких как чья-то свадьба, зная, что один из самых важных дней их жизни был сделан еще лучше из-за моей работы и тяжелой работы моего персонала. Я многому научился от проб и ошибок, например, просто отправьте скатерти, чтобы их очистили на пару - иначе вы будете хорошо гладить постельное белье в утренние часы. Я также узнал, как сделать клиентов ресторанов клиентами общественного питания и наоборот.