Как определить покупателя продуктов питания и напитков с персонажами

Вы продаете «Зои» или «Бубба?»

Это вымышленные клиенты или персоны, которые продают репутацию продаж натуральной пищевой промышленности в качестве руководства продуктами питания и решениями по продаже в эти дни ,

Если вы запускаете новый пищевой бизнес или планируете эволюцию своей компании, вот почему вы должны начать с определения персоны:

Картина «Зоя» - йога-практическая, органическая еда, естественная брендоволюбивая молодая мама или одного городского жителя.

А кто называет «Бубба»? В то время как вы можете подумать, что Бэд пьёт, возможно, этот парень развивает свой вкус к ремесленному пиву, что может объяснить рост отрасли.

Эти вопросы представляют интересную практику создания персоналий клиента , чтобы оживить потребителя, который будет любить и жаждать ваши продукты и / или опыт покупок в магазине.

Брендинг пива и места его распространения (не говоря уже о размещении в кулере или нет) определили бы обращение к этому парню Бубба против обращения к Заку, без бильярда-без шлема.

Пример продуктов для покупателей продуктов питания

Майки, занятый, 20-точный, единственный кодер, которому все равно, что его вкус на вкус.

В моем сознании мелькнуло лицо Майки, пресс-релиз от Soylent, компании, которая Kickstarted своим «спроектированным, основным продуктом питания», действительно представляет собой смесь напитков.

Soylent - идеальный пример ориентации продукта напитка на конкретного потребителя - человека, который слишком занят, чтобы делать, покупать или есть пищу.

Особенности: Все витамины, минералы, жиры, углеводы и белки, необходимые организму в удобной, готовой к употреблению упаковке.

Преимущества: Объявление гласит, что готовый к смешиванию порошок «делает все возможное питание доступным для всех, позволяя меньше беспокоиться, покупать меньше, меньше тратить и использовать меньше». Большое дело в том, что вы можете делать больше с сохранением времени и энергии.

Особенности новой (и улучшенной?) Версии Soylent включают в себя:

• Vegan
• Низкий гликемический индекс
• Безвредный для окружающей среды
• Устойчивый полка

(Но как насчет факта что вы должны вымыть стакан, по сравнению со снэк-баром?)

Нет вкуса? Нет проблем

В пресс-релизе Soylent не упоминается вкус продукта. Копаем дальше, вы найдете информационный лист, описывающий «нейтральный профиль вкуса» продукта, похожий на многие пищевые порошки.

У этой персоны нет вкусовых рецепторов и / или просто серьезно не заботятся о еде.

Боковое примечание: в отличие от приятной этой персоны, противоположная задача для кормления космонавтов в космосе на раннем этапе заключалась в доставке ароматных продуктов, которыми могли пользоваться космические путешественники, несмотря на сенсибилизированные вкусовые рецепторы.Для космонавтов, более роскошных и более ароматных пищи, тем лучше (что-то вспомнить, когда американцы начинают врываться в космос рекреационно).

Alyssa, Prius, управляющая органическими растениями, местная еда Eater с 2 детенышами

Назад к примеру Soylent. Занятая мама, скорее всего, будет уделять первоочередное внимание натуральным и готовым к употреблению продуктам, а не справляться с пищей еды вместе (если только свежие фрукты и блендер не находятся под рукой).

Фактически, такие продукты, как Soylent, дают возможность создателям настоящих фруктовых и овощных соусов и порошков продавать свою продукцию в качестве надстроек, так же как и для простого йогурта и других нейтральных продуктов.

Естественная еда и бизнес-буфет быстро развиваются благодаря Алиссе, которая ценит текстуру и аромат - и удобство простого пилинга открывает пакет - намного больше, чем Майки. Возможно, она только покупала органические бренды раньше, но теперь, когда крупные бренды устраняют искусственные ингредиенты, она открыта для переключения брендов, чтобы сэкономить немного денег.

Тот же самый людоед может отказаться от вкусной, органической закуски, которая не имеет запечатываемого закрытия, придание предпочтения удобству по сравнению с фактической едой в пути. Или потребитель, который обычно покупает бренд частного ярлыка, может выбрать фирменное наименование, если делится этой пищей со сверстниками, чтобы не считаться экономным.

Помимо персонажа, рассмотрите случаи употребления пищи

То, что действительно завораживает меня (лично), - это то, как мотивация конкретного потребителя выбирать продукты питания может измениться в зависимости от его или ее потребностей в то время.

Организованный едой пищи может побаловать себя M & M изредка для комфортного пищевого исправления, закрывая глаза на ингредиенты в погоне за ностальгическим опытом.

Не ограничивайте свои продукты и напитки по демографическим показателям

Популярным первым шагом в разработке продукта является сужение вашего профиля клиента или демографии, возраста, пола, уровня дохода и других конкретных атрибутов.

Маркетинг, основанный на демографии, может быть устаревшим. Исследования, проведенные Советом по картофелю, показали, что отношения Millennials не так сильно отличаются от Baby Boomers, Gen X и других групп.

Весь рынок продуктов питания приняло некоторую критику для заявить его меньшие, городские магазины 365 Whole Wholess продукты сконструированы для Millennial покупателей. Разве мы не хотим быстрой, удобной еды?

Замороженная закуска из морепродуктов компания Sea Cuisine решила разработать продукты, специально предназначенные для приключений тысячелетних едоков, нажав на тенденцию вкуса Шрираки. Долгое время. Компания предлагает Sriracha Buffalo Shrimp и Bacon Wrapped Sriracha Shrimp.

Ориентация этой линии на Millennials может помочь компании решить, где продавать и как продвигать линию. Например, кампания SnapChat может быть более эффективной, чем реклама в Facebook. Тем не менее, соус Шрирача очень любит любителей горячего соуса. Если пища хороша, потенциал намного больше, чем у группы Millennial.

Это то, что делает персонажей такими полезными.

Takeaways

Создание линии продуктов питания настолько захватывающе и так сложно.

• Лица начнут вас по правильному пути.
• Убедитесь, что в процессе планирования продукта учитываются все аспекты вашего продукта и опыта работы с клиентами.
• Планирование роста за пределами сегодняшних тенденций и на новые рынки (географические и супермаркеты).

В моей книге «Хорошая еда», «Великий бизнес» вы найдете более тонкие советы по планированию линейки продуктов. Вот ваш успех!