Упаковка 101 - Основы упаковки продуктов питания и напитков

Упаковка для пищевых продуктов и напитков - это нечто большее, чем красивая коробка, которая находится на полке супермаркетов. Это неотъемлемая часть успешного запуска нового продукта. Знаете ли вы эти тенденции в отношении продуктов питания и напитков:

• С 1999 года число домашних продуктов питания и напитков возросло в три раза?
• Примерно 70 процентов всех решений о покупке принимаются на торговой площадке?

Упаковка для пищевых продуктов и напитков может вводить в заблуждение для предпринимателей в области пищевых продуктов, поэтому вот несколько советов по упаковке от Pack Machinery Company Inc.

для начинающего пищевого бизнеса или существующего пищевого бизнеса, стремящегося повысить успех своих новых продуктов. Мы надеемся, что это подстегнет некоторые идеи упаковки, которые вы можете использовать в своем бренде продуктов питания.

Какова роль упаковки

Потребительский опыт вашего продукта сильно зависит от его упаковки:

• Было ли легко или трудно открыть
• Был ли продукт сохранен свежим по материалам, в которые он был упакован?
• Был ли продукт в одном куске по назначению или разбит на мелкие кусочки?
• Был ли загрязнен продукт?

Существует четыре основных функции упаковки, которые необходимо учитывать при запуске нового продукта:

• Защита продукта - защита / транспортировка / обработка / распределение / первичная и вторичная упаковка
• Безопасность продукта - Пищевые напоминания / опасности / прослеживаемость
• Свежесть продукта - внешний вид / вкус / свежесть / качество
• Фирменный стиль (Что такое развитие бренда) - Маркетинг / Удобство / шельфовая привлекательность / брендинг / целостность бренда >

Давайте подробно рассмотрим каждую функцию первичной упаковки.

Начнем с

защиты продукта. Особенность защиты продукта заключается в том, чтобы держать пищу в безопасности при транспортировке, обработке и распределении.

Упаковочная индустрия всегда ищет инновационные упаковочные решения, чтобы гарантировать, что ваш продукт должен добраться от вашего объекта до потребителя в том же состоянии, что и при его выходе из вашего объекта - свежий и неповрежденный.

Чтобы защитить ваш продукт по всей цепочке поставок, это требует тщательного рассмотрения вашей первичной упаковки или материалов, используемых для упаковки отдельных, продаваемых единиц и вторичных упаковочных материалов, обычно гофрокартона или обертывания паллет, используемых для объединения нескольких отдельных продукты для отгрузки и / или дисплеев.

Обычные упаковочные решения включают такие материалы, как стекло, жесткий и гибкий пластик, алюминий и картон, иногда в сочетании. Они являются предпочтительными для конкретных пищевых применений, но есть перекрытие.

Например:

Приложения для упаковки в коробку в коробке используются как для продуктов питания (злаков), так и для напитков (вино)

• Алюминий подходит для консервов из соды и придает пищевым контейнерам превосходный внешний вид.
• Упаковка обеспечивает безопасность продукта для устранения или уменьшения пищевых отклонений и опасностей, а также для помощи в отслеживании.

От соков до арахисового масла, напоминаний о пищевых продуктах и ​​напитках, которые в последние годы стали заголовками, поставили безопасность продуктов питания на первый план в сознании потребителя. Отзыв продукта может потенциально разрушить доверие бренда, снизить продажи продукта и, возможно, привести к иску.

Загрязнение пищевых продуктов может происходить в любой точке цепи поставок. Поскольку ваша компания по производству продуктов питания или напитков начинает расти, важно поддерживать контроль над цепочкой поставок.

Существует несколько упаковочных процессов и технологий, предназначенных для повышения безопасности пищевых продуктов. Хотя использование пищевых материалов является обязательным, все еще существуют опасности, которые могут возникнуть на стадии упаковки. Например, краски и покрытия, используемые на упаковке, могут мигрировать в продукты питания и напитки.

Для защиты потребителей существуют законы о маркировке и правила FDA, которые требуют, чтобы определенная информация включалась в упаковку для пищевых продуктов и напитков, такую ​​как список ингредиентов, возможные последствия потребления или использования, идентификатор партии и дату изготовления, чтобы продукт мог прослеживаться или отбрасываться по истечении срока действия.

Свежесть продукта увеличивается с правильной упаковкой, помогая появлению, вкусу, продолжительности жизни и качеству.

Независимо от того, насколько хорош рецепт вашего продукта или продукта для напитков, если он не привкус, возможно, вы потеряли потенциально лояльного потребителя.

С упакованными товарами время с момента изготовления вашего продукта до момента его потребления может варьироваться от нескольких дней до нескольких лет. Дата, используемая в пакете, обычно «продается по дате». «Однако, поскольку потребитель часто хранит продукт дома в течение определенного периода времени перед его потреблением, важно, чтобы упаковка помогла сохранить свежесть за пределами продажи по дате.

Продуманные и новые технологии в области упаковки, позволяющие производителям продуктов питания продлевать срок годности продукта и лучше контролировать свежесть продукта, в том числе:

Материалы

- гибкая упаковка, такая как обернутые потоком конфеты, будет иметь гораздо более длинную полку чем фольга и упакованные в бумагу. В ожидании потребителя для конфет, покрытых потоком, есть компромисс, поэтому необходимо учитывать стоимость и внешний вид. Пленарные барьеры

- В гибкой упаковке существуют различные барьерные свойства для воздуха, влаги и вкуса. Покрытия можно добавлять в пленки для изменения и продления срока годности продукта и повышения свежести. Некоторые продукты и напитки требуют барьера. Некоторые, такие как мясные продукты, требуют воздухопроницаемости в их обертке. Повторно закрываемая упаковка -

обычно в виде застежки -молнии, крышки или этикетки, повторно закрываемая упаковка помогает поддерживать свежесть продукта за счет запирания воздуха и удобства для потребителя. Повторная герметизация - отличный вариант для продуктов, предназначенных для многократного использования. Идентичность бренда (что такое развитие бренда) - Маркетинг / Удобство / Покрытие апелляция / Брендинг / Целостность бренда

Каждый год запускаются тысячи продуктов питания и напитков. Если 70% решений о покупке принимается на торговой площадке, вы хотите сосредоточиться на идеях упаковки, которые делают ваш продукт отличным от новых и существующих продуктов, чтобы привлечь внимание потребителя.Сегодня, как никогда ранее, упаковка стала неотъемлемой частью маркетингового сочетания и позволяет напрямую сообщать информацию о продукте непосредственно с потребителем.

По сути, хороший дизайн упаковки привлечет внимание потребителя, и он защитит продукт от обработки через потребление. Использование правильного размера, формы, цветов и материалов в вашей упаковке улучшит опыт потребителя в вашем продукте, что в конечном итоге поможет повысить узнаваемость бренда.

Если у вас есть ресурсы, подумайте о найме дизайнера упаковки, который может помочь создать уникальную фирменную идентификацию, а также помочь определить материалы, подходящие для ваших продуктов. Однако, если ваш бюджет ограничен, есть экономически эффективные варианты, и вы всегда можете изменить свою упаковку (или ребрендинг своего продукта) со временем.

В заключение / Это обертка

Продовольственные предприниматели должны признать, что упаковка - это ваш прямой интерфейс с вашим потребителем. Это инвестиции, которые могут сделать или сломать ваш бизнес. Исследования впереди окупится в долговечности вашего дизайна упаковки и сильной идентификации бренда.

Ваши инвестиции в упаковку продуктов питания и напитков - лучший способ получить ваш продукт на полке и на тарелке потребителей!