Что использовать в качестве заменителя майорана

Вам нужен майоран для рецепта, но вы обнаружите, что это не в вашей специи, и у вас нет свежей травы? Марджоран часто используется в мясных блюдах и тушеных блюдах средиземноморской и ближневосточной кухни. Не беспокоиться. Есть несколько заменителей, которые будут работать на его месте.

Подставляя свежий и сушеный майоран

Вы можете заменить свежий майоран для сушки и наоборот. Используйте одну чайную ложку сушеной майораны для каждой столовой ложки свежих майоран в рецепте.

Одна унция высушенного майорана равна 3/4 чашка свежего майорана.

Лучший заменитель для Марджорама - Орегано

Когда у вас нет ни свежего, ни высушенного майорана, ближайшая замена - орегано. Это связано с майораном и имеет аналогичный профиль аромата. Тем не менее, аромат орегано сильнее, поэтому используйте две трети столько, чтобы он не подавлял ваш рецепт. Лучше всего было бы заменить свежий орегано на свежий майоран и высушенный орегано для сушеных майоран, но в каждом случае использовать меньше орегано.

Таблица замещения - Орегано для Марджорама

Используйте это много орегано			… для этого много marjoram
2/3 чайной ложки	<	1 чайная ложка		1/2 чайной ложки
		3/4 чайной ложки		1/3 чайной ложки
		1 / 2 чайной ложки		1/6 чайной ложки
		1/4 чайной ложки

Марджорам считается слаще и мягче, чем орегано. Он имеет сладкий сосновый и цитрусовый аромат. Как орегано, так и майоран происходят из рода

Origanum , и они относятся к семейству мяты. Однако, вы можете обнаружить, что, по вашему вкусу, орегано дает гораздо больше итальянского вкуса, чем вы ищете в блюде, которое вы готовите.

В то время как оба используются в средиземноморских, турецких и североафриканских блюдах, ваши вкусовые рецепторы могут кричать «пицца!». Вот почему вы должны использовать меньше орегано, вы можете захотеть масштабировать его даже больше, чем предлагаемая сумма замещения.

Другие замены для Marjoram

Вы можете попробовать заменить майоран, который требуется в вашем рецепте, с равным количеством шалфея, тимьяна, летнего солода или базилика.

Если ваш рецепт требует свежего майорана, первым выбором будет использование свежей заменительной травы. Аналогично, если он требует высушивания, используйте высушенный заменитель.

Вы можете найти майоран в различных смесях специй, и вы можете попробовать их в своем рецепте, если у вас их есть. К ним относятся травы де Прованс, заатар, приправа для птицы или итальянская приправа.

Задание успешной замены

Если вам нужен майоран в привычном рецепте, попробуйте, когда вы пойдете посмотреть, как заменитель изменяет вкус. Вы можете поразить новый вариант, который вам нравится лучше оригинала.Теперь вы сможете подмигнуть и сказать, что у вас есть секретный ингредиент.

Это становится сложнее, если вы пытаетесь сделать незнакомое блюдо. Вы не знаете, как это на вкус, поэтому вы не узнаете, успешна ли ваша замена или нет. Вам может понравиться результат, но если вы будете стремиться к региональной специальности, вы можете быть в стороне, когда кто-то знакомый с ним принимает вкус. Вы можете разрушить специальное воскресное тушеное мясо вашей тещи. В этом случае было бы безопаснее отправиться в магазин и получить немного майорана, а не рисковать сменой рецепта.