Fred DeLuca Биография - История франшизы в метро

Фредерик Адриан «Фред» ДеЛука родился в Бруклине, Нью-Йорк в 1947 году, жил в государственном жилье в Бронксе, затем переехал в Скенектади и в конечном итоге в Бриджпорт, штат Коннектикут. От скромных начал он вырос крупнейшей сетью ресторанов быстрого обслуживания в количестве единиц (у Метро есть около 45 000 мест по всему миру, но McDonald's по-прежнему больше по объему), а журнал Subbes сообщил журналу Forbes, что он стоит 3 доллара. 5 миллиардов долларов.

Неплохая прибыль от инвестиций в размере 1 000 долларов. Он входит в число основателей франшизы, которые стали бедными и, как Дейв Томас (Венди) и Билл Розенберг (Dunkin Donuts), имели представление, а затем росли компании, которые буквально изменили Америку.

История Метро начинается с желания 17-летнего учиться в колледже и просить друга семьи заем на барбекю, чтобы заплатить за обучение. Доктор Питер Бак, ученый-ядерщик, имел другую идею для Фреда и вместо того, чтобы одолжить ему необходимое ему обучение, вместо этого инвестировал 1 000 долларов, чтобы Фред открыл свой первый магазин сэндвичей в 1965 году. Фред продолжил свое образование, развивая свою цепочку рестораны. Первоначально планируя стать врачом, Фред окончил Университет Бриджпорт в 1971 году по специальности психология.

Идея для Метро была Баком, основанная на итальянском бутерброде в штате Мэн, называемом Амато, который он часто посещал в детстве. Начатый в 1902 году в Портленде, штат Мэн, итальянский иммигрант Джованни Амато, этот бренд был куплен Домиником Реи, долгое время сотрудником в первом месте Амато.

Сегодня Амато также является франчайзингом и имеет 44 представительства в штате Мэн, Вермонт, Нью-Хэмпшир и Нью-Йорк. Стоит посетить ресторан Amato - их бутерброды - аутентичный итальянский старинный стиль и действительно потрясающий.

Фред и Питер подъехали к Мэн и некоторое время изучали операцию Амато.

Через несколько недель они открыли свою первую подводную лодку Пита в 1965 году, сменив имя на «Метро» Пита и в конечном счете на «Метро» в 1968 году. Они поселились на «Метро» в качестве игры на словах, основанных на системе метро в Нью-Йорке. Изменение названия произошло потому, что люди, которые слушали рекламу в радио, считали, что это название звучит как «Pizza Marines», и были удивлены, когда пришли, чтобы обнаружить, что это был магазин сэндвич, а не пиццерия.

Первые несколько ресторанов не делали так хорошо, как ожидалось, поэтому вместо того, чтобы отказаться от концепции, Фред открыл еще несколько. К 1973 году метро выросло до 16 ресторанов в штате Коннектикут и начало франшизу в 1974 году. К 2013 году, как сообщается, в метро было открыто более 50 новых ресторанов в неделю. Сегодня он насчитывает около 45 000 мест в 112 странах, с его первым международным открытием франшизы в Бахрейне в 1984 году.Штаб-квартира в Милфорде, штат Коннектикут, под корпоративным названием Doctor's Associates, международные операции компании обслуживаются в офисах в Нидерландах, Австралии, Ливане, Сингапуре и Майами. Doctor's Associates является частной компанией.

Введение Джареда, клиента, который утверждал, что потерял 245 фунтов на своей диете Subway в качестве своего представителя, начал превращать позиционирование бренда компании в более здоровую альтернативу для продуктов питания.

В 2009 году опрос Zagat назвал Subway лучшим поставщиком «Здоровых опционов» в категории мега-цепи. Он получил похвалу от Американской ассоциации сердца за низкокалорийные блюда с низким содержанием натрия в 2012 году и получил сертификацию Heart-Check. Даже первая леди Мишель Обама подшучивала, восхваляя «Метро» за «работу, чтобы заставить детей волноваться о том, чтобы есть овощи». Скорее всего, введение за тот же период его расширенного ассортимента хлеба, его улучшение в его белках и расширение ассортимента меню была больше связана с продолжением и улучшения успеха ресторанов на местном уровне, чем что-либо другое.

Джаред Фогл был обвинен и осужден в 2015 году эксплуатации детей и детской порнографии, и в настоящее время отбывает 15 лет тюрьмы. с близкие и долгосрочные связи между брендом Subway и Fogle, была явно обеспокоена потенциальным воздействием, которое оно могло иметь на восприятие общественностью Метро.

Как компания столкнулась с противоречиями Джареда - замечательное тематическое исследование в бренде во время кризиса.

Бренд Subway оказался чрезвычайно адаптивным к местным и зарубежным рынкам. В то время как Фред часто цитировался как не желающий модифицировать Sub предложение; поскольку она вышла на новые рынки, она развивалась на местном уровне. Он представил места кошерности, начиная с Кливленда, и разработал веганские рестораны, которые не подают говядину или свинину в Индии. Он также изменил свои продукты на основе местного потребительского спроса, предлагая хлеб без глютена и пирожные, разработал уменьшенную соль и жир для удовлетворения потребительских тенденций на международных рынках и удалил некоторые ингредиенты, используемые в его продуктах, включая пищевую добавку азодикарбонамид. Недавно он также объявил, что он будет перемещаться в белки, которые выращиваются без антибиотиков.

История метро не была без проблем. За свою историю он в разное время страдал от неудовлетворенности франчайзи, судебных разбирательств, утверждает, что длина его бутербродов преувеличена, а среди других вопросов часто упоминается в законодательных битвах, касающихся федеральных и государственных правил, направленных на франчайзинг. Кроме того, по мере появления новых концепций со здоровыми предложениями продуктов питания, позиционирование бренда в области охраны здоровья в Subway стало все более конкурентным.

Как и многие успешные основатели франчайзинга, Фред, хотя и не был особенно активен в Международной ассоциации франчайзинга, всегда был доступным наставником. Существует множество историй о встрече Фреда с новыми франчайзерами и часами с ними, которые дают советы - и некоторые из этих новых франчайзеров были сэндвич-магазинами, которые хотели стать только следующим Метро.До своей смерти Фред назначил свою сестру Сюзанн Греко взять на себя руководство брендом в качестве его президента. Фред умер 14 сентября 2015 года в возрасте 67 лет.