Прибыль от продуктов и продуктов питания и вкусов

Продовольственные предприятия должны планировать несколько ключевых тенденций 2016 года … это не может быть так удивительно.

Mintel, глобальная компания по исследованию рынка продуктов питания, которая прогнозирует тенденции и анализирует специализированную пищевую промышленность для ежегодного штата Specialty Food, опубликовала свой отчет о глобальных продуктах питания и напитках 2016 года.

Некоторые из тенденций не обязательно новы (например, есть пищу, которая хороша для нас). Но выделенные тенденции - приятные напоминания о том, что люди хотят и что нам нужно делать, чтобы процветать, как пищевая промышленность и как человеческая раса!

Здесь, с дополнительными сведениями, есть прогнозы:

1. Альтернативные продукты становятся основными [999] В 2016 году FDA будет работать над определением «натуральной пищи», которая может либо сделать пищу, обозначенную как естественную, более редкую или более обычную. В то же время, поскольку крупные пищевые компании устраняют искусственные ингредиенты, а стартапы производят больше альтернатив для мяса на основе растений.

Еще один аспект альтернативных компаний, которые должны просачиваться в пищевые компании и розничные торговцы всех размеров и возрастов, - это прозрачность. Исследование Mintel показывает, что колоссальные 56 процентов потребителей не будут покупать у компаний, которые, по их мнению, неэтичны.

2. Искусственные ингредиенты - это история

Люди просто больше не хотят поддельной пищи. Эта тенденция напрямую связана с №1. Более стартапы с напитками и напитками с успешными натуральными продуктами будут приобретены крупными компаниями, стремящимися увеличить доходы и долю на рынке.

Вспомните, когда продукты с целыми зернами и простыми ингредиентами были альтернативными?

Никогда больше! Наличие ароматов и цветов, получаемых из настоящих продуктов, делает его более простым, чем когда-либо, для производителей продуктов питания естественным.

Альтернативные ингредиенты

также найдут свой путь в более популярные продукты. В то время как еда для крикета по-прежнему оставляет неприятный вкус в некоторых из наших уст, успех и шум в баре с крикетным баром EXO и бильярдной едой Битти связаны с рейвами о том, как дешевые и здоровые продукты на основе насекомых. Возможно, не в 2016 году, но в один прекрасный день мы можем увидеть ресторан крикета на Таймс-сквер.

3. Мышление об окружающей среде здесь, чтобы остаться

Фермеры и производители продуктов питания готовятся к худшему, между исчезновением пчел, длительными засухами и предсказанием странной, драматической погоды для будущих даров. Нам нужно привыкнуть использовать меньше воды, планируя в будущем больше людей.

Независимо от того, сколько дождя Зима приносит, нам нужно планировать будущее сохранения. Употребление местных продуктов питания будет иметь центральное значение для этих усилий, а местное сельское хозяйство будет способствовать обеспечению местной продовольственной безопасности.

4. Красивые и интересные продукты продолжат получать бесплатные медиа

Больше людей будут держать пиннинг и Instagramming их пищу, особенно когда еда требует хехтага #FoodPorn.Пища и напитки с визуальной привлекательностью и достоверно интересной историей выиграют булавки.

Бренды должны учитывать привлекательность при разработке продуктов и упаковки готовых к употреблению блюд, где дизайн упаковки может быть исторически не столь важным.

5. Еда и закуски для одиноких людей - это большая возможность

Готовые к употреблению и здоровые блюда, такие как услуги Munchery и доставки продуктов, такие как Instacart, будут расти на домашнем ужине, что вызовет вызовы ресторанов как минимальное увеличение заработной платы по всей стране.

Некоторые сервизы набора еды, которые доставляют ингредиенты для легкой подготовки, будут закрыты, некоторые будут расширяться. Эта тенденция связана с предыдущей тенденцией к совместному размещению. Кто знает, может быть, мы увидим, как больше людей Перископинг их еды, чтобы фактически поделиться с друзьями.

Подумайте о тысячелетнем опыте. Пожилые люди, живущие независимо друг от друга и синглы целого ряда демографических особенностей и образа жизни, будут совершать покупки через свои телефоны и онлайн, чтобы получить свою еду.

Тенденции в области бонусов

Больше продуктов с частной этикеткой

В 2016 году Whole Foods запустит свой меньший формат 365 в магазинах Whole Foods Market. Эксперты прогнозируют, что большая часть продуктов будет иметь 365 частных лейблов.

Тенденция в супермаркетах, таких как Kroger, сфокусированная на частной этикетке, является действительно важной тенденцией для тех, кто планирует бренд продуктов питания и напитков рассматривать как потенциальную конкуренцию: больше супермаркетов ищут дома, чтобы привлечь тысячи людей (и другие возрастные группы) ищут качественные продукты специальности по хорошим ценам.

Еда, где вы хотите, когда захочешь>

Удобство имеет новое значение, и мы хотим удобства.

В то время как традиционные магазины и небольшие магазины, такие как магазины в аэропортах, расширяют свой выбор специализированных продуктов (благодаря приобретениям, таким как покупка Hershey Krave Jerky), вы увидите органические и полезные продукты, доступные в большем количестве мест, чем когда-либо.

Тенденция в том, что люди перекусывают на ходу, больше, чем едят большие приемы пищи, создают возможность для закусок и таких категорий, как провалы и готовые блюда.

Функциональные соломы и съедобная одежда

Когда я был маленьким, родители каким-то образом позволили нам откинуть голову назад и налить ароматизированный сахар на наши горло. Конечно, мы съели сигареты с конфетами, но даже Вилли Вонка не предсказал, что съедобные соломинки и соломки, которые подают питательные вещества во время питья, когда-нибудь станут тенденцией.

Ожидайте увидеть больше от съема съедобных блюд и напитков в магазине LOLIWARE, которые выигрывают соревнования и финансирование со многих уголков.

Более стартапы, решающие отходы пищевых продуктов

Предотвращение

миллиардов фунтов пищи, которая собирается тратить каждый год, будет огромным фокусом в 2016 году. Ожидайте увидеть больше новых технологий в области технологий, таких как Copia и Продовольственная вперед, чтобы помочь предотвратить пищевые отходы, а также найти применение для продуктов питания, которые почти истекают или не подходят для продажи.

(Несекретный совет: включите форвард на свое имя, если вы хотите финансировать.) Будем надеяться, что инновационный ежедневный продуктовый магазин Table Table или его магазины будут расширяться с двойной целью - обеспечить доступность людей готовая к употреблению, здоровая пища при минимизации пищевых отходов.

Mashups of the All Above

Недавно я видел множество соревнований по подаче пищи в бизнесе. Конечно, некоторые кувшины, такие как доставка пива для ремесла, очень забавны. Большинство из них сосредоточено на будущем

еды , затрагивая проблемы пищевой системы и нашего коллективного здоровья по мере нашего возраста, а также наше стремление к мобильности и удобству. Резюме:

Ожидайте увидеть новые тенденции в области продуктов питания, новые услуги и больше приобретений, и все они направлены на то, чтобы жить лучше и дольше, веселиться и продавать большие деньги. Как каждый год. Посмотрите, что еще тренд в индустрии продуктов питания и напитков.