Как управлять рестораном, чтобы помочь ему расти

Открытие нового ресторана - это только начало. Часто цитируемая статистика трех из каждых четырех ресторанов терпит неудачу в первый год, свидетельствует о том, что, хотя многие рестораны открыты, немногие имеют то, что нужно для долгосрочного успеха. Одной из причин, по которой так много новых ресторанов не удается процветать, является отсутствие планирования. Зная, как управлять финансами ресторана, повседневными проблемами, обслуживанием клиентов и учебным персоналом, все это часть управления и поддержки вашего нового ресторана.

Управление финансами вашего ресторана

Самые большие проблемы, с которыми сталкиваются многие новые рестораны, - это финансы. Удостоверившись, что заимствование достаточного капитала поможет вам открыть передние двери, но в долгосрочной перспективе он не будет поддерживать ресторан. Ключ к управлению финансами в ресторане - это знать, как проводить и где. Важно также знать, что делать, когда возникают проблемы, чтобы они не обострялись. Например, понимание того, как читать отчет о прибылях и убытках и анализ ежедневного потока денежных средств, поможет выявить проблемы на раннем этапе и позволит вам предпринять необходимые шаги, чтобы сохранить ваш ресторан на пути к успеху. Узнайте больше об управлении финансами вашего ресторана.

Рынок вашего ресторана

Хотя было бы неплохо, если бы ваш новый ресторан был настолько успешным, что вам нужно было беспокоиться о рекламе, у немногих учреждений есть такая удача. Хотя вам, возможно, не придется рекламировать, как вы это делали, когда вы впервые открыли, все равно важно продавать свой ресторан.

Ищите способы напомнить клиентам о том, как удивительный ваш ресторан, и заставлять их заходить на ужин. Создание прочной социальной сети через такие сайты, как Facebook и Twitter, а также веб-сайт ресторана - это недорогие способы продвижения вашего ресторана. Периодически работающие печатные или радиорекламы вокруг праздников и других особых случаев - хороший способ вести бизнес, не разбивая банк.

Услуги общественного питания - еще один способ достичь более широкой клиентской базы. У вас уже есть ресурсы для подачи больших партий клиентов, почему бы не предложить вечеринки, свадьбы и другие мероприятия. Вы можете одновременно увеличить продажи и продавать свои услуги. Узнайте больше о рекламе в ресторане по бюджету.

Поддержание меню ресторана

Ваше меню - визитная карточка вашего ресторана. Именно поэтому клиенты возвращаются. По мере роста вашего ресторана важно поддерживать свое меню. Периодически проверяйте, какие товары хорошо продаются, а какие нет. Не бойтесь обновлять свое меню, сохраняя избранные потребители и пробуя новые блюда. Обзор вашего меню также позволяет вам обновлять цены, чтобы поддерживать стоимость вашей еды в очереди. Узнайте больше о том, как оценить меню ресторана.

Предложение хорошее обслуживание клиентов

Хорошая еда заманит клиентов в ваш ресторан, в то время как хорошее обслуживание заставляет их возвращаться.В бизнесе, где клиент всегда прав, как вы обрабатываете жалобы клиентов и демонстрируете высокую оценку клиентов, важны для создания сильной клиентуры. Существует много видов рекламных акций, которые покажут клиентам, насколько вы цените их бизнес, например, счастливый час, два-на-один, а также различные сезонные акции.

Храните ресурсы ресторана Handy

Есть много книг, телевизионных шоу, журналов и веб-сайтов, доступных, чтобы помочь владельцам ресторанов управлять повседневными операциями. Есть целые телешоу, такие как кухонный кошмар Рэмси и ресторан Impossible, посвященный превращению неудачных ресторанов. Есть много публикаций и веб-сайтов, которые предлагают советы по всему: от обновления меню до зеленого в вашем ресторане. Такие книги, как «Управление ресторанами для чайников», - отличный способ убедиться, что вы делаете все возможное, чтобы ваш ресторан был на пути к успеху. Проверьте эти ресурсы, чтобы получить больше идей и советов для управления вашим рестораном.