Пять вещей, которые вы должны знать перед открытием ресторана

Открытие собственного ресторана - это типичная американская мечта для многих людей. Привлекательность хорошей еды и хорошей компании в качестве вашего основного занятия может быть трудно устоять. Однако реальность владения рестораном быстро развеет любые иллюзии, которые могут возникнуть у вас. Как и любая работа стоит делать, будучи владельцем ресторана требует много самоотверженности и напряженной работы. И открытие нового ресторана (или даже покупка существующего ресторана) является серьезным финансовым делом.

Хотя нет никакой секретной формулы, чтобы иметь успешный ресторан, есть много вещей, которые вы должны знать, прежде чем начинать, как выбрать хорошее место, решив концепцию и изыскивая финансирование. Читайте пять вещей, которые вы должны знать, прежде чем открывать собственный ресторан.

1. Не все вырезаются, чтобы быть владельцем ресторана

Ты любишь готовить? Отлично. Вы любите поесть? Замечательно. Вы любите развлекаться? Потрясающие. Это автоматически не квалифицирует вас как материал владельца ресторана. Вам нравится работать долгие часы? Время от времени без зарплаты? Покупка собственного медицинского страхования? Потому что это все, что нужно учитывать, думая о начале своего собственного бизнеса (а не только о начале ресторана). Теперь, не пойми меня неправильно. У вашего собственного босса определенно есть свои преимущества. А именно, никто не должен вас боксировать. Но он также несет кучу ответственности. Узнайте больше о том, каково это быть владельцем ресторана.

2. Ресторан Расположение, расположение, расположение важно, важно, важно

Никогда не недооценивайте силу хорошего места, глядя на открытие нового ресторана. И наоборот, никогда не недооценивайте ущерб, вызванный плохим местоположением. Месторасположение ресторана столь же важно для его успеха, как и большая еда и обслуживание.

Если у вас уже есть определенное место в ресторане, не затягивайте его, пока не узнаете, есть ли у него все необходимые требования для успешного ресторана. Читайте дальше, чтобы узнать больше о выборе правильного места для вашего ресторана.

3. Новые рестораны не дешевы

В зависимости от размера, местоположения и темы вашего нового ресторана это будет стоить вам. Даже небольшой паб с отверстиями в стене может вернуть вам $ 50 000 или больше. Если вы ищете способ зайти в ресторанный бизнес, не тратя ни малейшего состояния, подумайте о гастрономии, бизнесе с продуктами питания или даже всплывающем ресторане. Каждая из этих концепций ресторана значительно дешевле, чем традиционный кирпичный и минометный ресторан. Читайте дальше для дешевых идей ресторана.

4. Выберите концепцию Clear Restaurant

Концепция ресторана имеет важное значение, поскольку она будет направлять каждый шаг вперед, от меню до декора, до имени, которое вы выберете.Хотя вы хотите, чтобы ваш ресторан был уникальным и выделялся (или лучше, выше ) местным соревнованием, вы также хотите, чтобы люди знали, чего ожидать, когда они приходят на ужин. Например, Diego's Hacienda не будет ассоциироваться с прекрасной французской кухней не более Le Petit Fleur Bistro будет ассоциироваться с буррито и фасолью.

Когда вы решите открыть новый ресторан, как вы выбираете правильную концепцию? Слишком много людей выбирают концепцию ресторана, прежде чем выяснять, подходит ли она для их местоположения. Читайте дальше, чтобы узнать больше о правильной концепции ресторана для вашего местоположения.

5. Вам понадобится бизнес-план

Чтобы получить какой-либо вид финансирования, будь то через банк, ассоциацию малого бизнеса или частные инвесторы, вам понадобится хорошо написанный бизнес-план. Бизнес-план особенно полезен для тех, кто занимается пищевой и ресторанной отраслью. Когда вы изучаете информацию о бизнес-плане вашего ресторана, вы можете столкнуться с проблемами, которые вы ранее не рассматривали, такими как лицензирование, коды здоровья и налоговое законодательство. Узнайте больше о написании бизнес-плана звездного ресторана.