2015 - Кофе: нестабильный годовой товар

Глубоко укоренившись в западной традиции, употребление кофе стало ежедневным ритуалом для многих. Утренняя чашка java обеспечивает пьющего бодростью или встает и подходит к предстоящему дню. Активный ингредиент, кофеин, является естественным стимулятором.

Кофе был популярен на Ближнем Востоке, в Персии, Турции и Северной Африке на протяжении столетий, и его привлекательность распространялась в Европу и Америку. Сегодня спрос на кофе продолжает распространяться по всему миру.

Азия потребляет больше напитков, поскольку спрос на кофе увеличивается за счет чая.

Два типа кофе

Два типа кофе, потребляемых по всему миру, - это Арабика и Робуста . На кофе Арабика приходится 75-80 процентов всех производимых кофейных зерен. Арабиканские бобы растут на вечнозеленых кустах или дереве ( Coffea arabica ), который является коренным жителем Йемена. В настоящее время Бразилия является крупнейшим в мире производителем и экспортером этого типа кофе. Кофейные бобы Robusta содержат больше кофеина, чем фасоль арабики. Кофе Робуста является коренным населением Западной Африки и также растет на Яве, в Индонезии. Бобы Robusta обычно производят кофе эспрессо в итальянском стиле. Вьетнам в настоящее время является ведущим производителем бобов Робусты, а Бразилия - вторым.

Производители кофе упаковывают бобы в сумочки 69 килограммов (152 фунта). В 2011 году общее мировое производство кофе составило около 131 миллиона мешков. Бразилия обеспечила 33% мирового производства всех бобов.

Вьетнам, Колумбия, Эфиопия, Индонезия и Индия - все важные страны-производители, на долю которых приходится почти 80% годового объема производства арабики и бобы Робусты в 2011 году. Процесс сбора кофе включает сбор ягод для кофе либо вручную, либо с помощью машин и затем обнажая семя, которое является фасолью.

Затем производители кофе отправляют бобы на процессоры, часто известные в бизнесе кофе, как ростеры . Различные стили для жарки будут производить кофе с разными вкусами. На заключительном этапе приготовления кофейные зерна измельчаются.

Искусство покупки

Покупка кофе - это очень специализированное умение. Покупатели со всего мира отправятся в страны-производители, чтобы запах и вкус различных кофейных зерен от разных производителей. Самые лучшие бобы управляют самыми высокими премиями. Крупнейший потребитель кофе в мире, безусловно, является Европейским союзом, который импортировал 70 миллионов мешков в 2011 году, что составляет более половины всего мирового производства. Соединенные Штаты были вторым по величине импортером в этом году, импортируя около 24 миллионов мешков. Япония и Швейцария также являются основными импортерами.

Европейские вкусовые рецепторы предпочитают бобы Робуста, в то время как американцы склонны пить арабики.Цена кофе может быть очень нестабильной в зависимости от условий выращивания в странах-производителях. Лист-ржавчина - разрушительная болезнь, которая может разрушить урожай. Кофе Робусты имеет более высокую устойчивость к листовой ржавчине, чем кофе арабики.

За последние сорок лет цена кофе арабики торгуется выше трех долларов. 3750 за фунт в апреле 1977 года и всего до 0 долларов. 4525 за фунт в апреле 1975 года.

Недавно кофе торговался до 3 долларов. 0625 в апреле 2011 года до падения до 1 доллара США. 0095 в октябре 2013 года. Каждый год цена кофе является результатом успеха или неудачи урожая. В начале 2014 года цены на кофе взлетели, поскольку засуха затронула бразильские культуры.

Intercontinental Exchange (ICE) предлагает фьючерсные контракты на кофе Arabica. Страны и регионы, которые экспортируют премиальные премии за кофе в цены фьючерсов ICE, в то время как те, кто производит скидки на торговлю кофе при скидках. ICE определяет утвержденные пункты доставки на лицензированных складах в США и Европе для фьючерсного контракта Arabica. Каждый контракт на фьючерсы на кофе ICE представляет 37, 500 фунтов кофе, около 250 пакетов из фасоли. Фьючерсы Robusta торгуются в Лондоне на бирже Euronext LIFFE. Каждый контракт Robusta составляет 10 метрических тонн или приблизительно 145 мешков.

Ряд других международных фьючерсов биржи торгуют фьючерсами на кофе, в том числе; Токийская зерновая биржа (TGE), Сингапурская товарная биржа и BM & F в Бразилии.

Спрос на кофе

Глобальный спрос на кофе растет с ростом населения и изменением вкусовых рецепторов в Азии. Кофейное сырье сильно зависит от сезонности и условий выращивания в странах-производителях. Таким образом, цена на кофе, как правило, сильно волатильна, привлекая трейдеров, инвесторов и спекулянтов, которые стремятся воспользоваться высокой волатильной ценой товара.

В качестве обновления цены на кофе упали вместе с большинством других цен на сырье в течение более поздней части 2015 года. По состоянию на 8 сентября 2015 года кофе торговался по цене 1 доллар. 21 за фунт в активном месяце Декабрь ICE фьючерсный контракт. Достаточно близкие поставки, более высокий доллар и, как правило, медвежья среда для товаров, все весят на цену фасоли java осенью 2015 года. В августе в отчете Rabobank говорится, что дефицит в текущем году в кофе составил 6,9 млн. Мешков и если все будет хорошо с урожаем в следующем году, дефицит составит 1,9 миллиона мешков. Тем не менее, это скачок веры, учитывая развитие атмосферы Эль-Ниньо, которая может вызвать слишком влажные или слишком сухие условия в странах, производящих кофе во всем мире. Техническая поддержка кофе составляет около 1 доллара США. 00 за фунт. Сопротивление намного выше рынка на максимумах в октябре 2014 года в 2 доллара. 2550 за фунт. Кофе - это сельскохозяйственный товар, и цена имеет тенденцию быть очень изменчивой. В 1 доллар. 21 за фунт в сентябре 2015 года, недостаток, по-видимому, ограничен, а потенциал роста может быть взрывоопасным.