10 Вещей, которые вы должны знать о еде

Кейтеринг часто является воротами в ресторанный бизнес. Из-за низких затрат на запуск самообслуживания бизнес общественного питания является идеальным способом получить представление о том, что значит быть владельцем ресторана. Если у вас уже есть ресторан, кейтеринг может помочь увеличить продажи и построить репутацию за отличную еду и обслуживание. Читайте дальше о 10 вещах, которые вам нужно о ресторанах и кейтеринге.

1. Запуск общественного питания дешевле, чем покупка ресторана.

Многие люди хотят открыть свой собственный ресторан, но мало кто понимает, сколько работы связано с повседневным бизнесом по продаже продуктов питания для населения.

Если вам нравится готовить и развлекать (плюс и плюс), но никогда не работали в ресторанной индустрии, вам может потребоваться рассмотреть несколько вечеринок. Кормление друзей и семьи отличается от кормления масс, за деньги. Кейтеринг поможет вам расширить свое творчество (меню, имя и т. Д.) И проверить свои организационные навыки.

2. Общественное питание по-прежнему требует разрешений, лицензий и страхования.

Как ресторан, бизнес общественного питания по-прежнему, ну, бизнес. Вы должны убедиться, что это законно. Принимая надлежащие меры для обеспечения того, чтобы ваш бизнес с самообслуживанием был законным и надлежащим образом застрахован, защищает вас (от страшных судебных процессов) и ваших клиентов (в случае, если что-то пойдет не так). Читайте дальше, чтобы узнать больше об основах юридической основы питания.

3. В ресторанах уже есть большинство оборудования для общественного питания.

Другим плюсом владения рестораном является то, что у вас уже есть основная часть необходимого оборудования для общественного питания. Вам, возможно, придется приобретать более крупные предметы, например, кубы или мясные блюда, но небольшие вещи, такие как тарелки, столовые приборы и очки, которые вы уже имеете навалом.

Ознакомьтесь с полным списком оборудования для общественного питания.

4. Будьте реалистичны относительно размера событий, которые вы можете обслуживать.

Если вы хотите построить свой бизнес общественного питания и расширить свою клиентскую базу, будьте осторожны при принятии заданий, которые больше, чем вы можете справиться. Особенно, если вы питаетесь от своего дома. Кейтеринг для сотен или более человек требует много кухонного пространства, хранения и персонала.

Если на месте есть кухня на месте и кушетка, спросите об аренде ее на день или два заранее, чтобы подготовиться.

5. В качестве пробного прогона можно воспользоваться автомойками.

Еще один выход в ресторанный бизнес - это всплывающие рестораны. Выпускать рестораны так же, как их называют, - они всплывают, часто в необычных местах. Многие растущие владельцы ресторанов используют всплывающие окна, чтобы проверить концепцию меню или привлечь потенциальных инвесторов. Из-за их временного характера (всплывающие окна могут длиться от одной ночи до месяца или более), этот стиль общественного питания - отличный способ проверить воды и посмотреть, действительно ли вы хотите открыть свой собственный ресторан.Узнайте больше о том, как запустить всплывающий ресторан.

6. Будьте гибкими с вашим меню общественного питания.

Даже если у вас есть стандартное меню общественного питания, не бойтесь быть гибким в своих предложениях. Создание настраиваемого меню для гостей может занять немного больше времени, но это показывает, как вы готовы удовлетворить их потребности и вкусы. Подробнее о написании эффективного меню.

7. Знайте свой конкурс общественного питания.

Так же, как открытие нового ресторана, если вы планируете заниматься бизнесом, вам нужно знать свое соревнование. Перейдите на свои веб-сайты, сделайте несколько телефонных звонков.

Знайте, какую пищу они предлагают и по какой цене.

8. Держите дополнительный персонал для общественного питания.

Кейтеринг - это уик-энд или вечерний концерт. Часто вы найдете людей, которые ищут только эти часы. Это идеально подходит для родителей и студентов, которые ищут дополнительную работу за пределами школьных часов. Сохраните список сотрудников, которые хотят работать только на питание, и это поможет вам избежать вытаскивания вашего обычного ресторана с пола, когда вы в них нуждаетесь.

9. Знайте, где вы питаетесь.

Выездное питание предполагает гораздо больше планирования, чем если вы делаете это в своем ресторане. Обязательно зайдите заранее, чтобы убедиться, что у них есть все, что вам нужно (например, проточная вода и электричество).

10. Наслаждайся!

Кейтеринг часто включает забавные мероприятия, такие как свадьбы, юбилеи или дни рождения.

Положите себя на спину, чтобы ваш бизнес был выбран в течение важных дней, подобных этим. Держите хорошее отношение и знайте, что ваша тяжелая работа окупается.