Что такое генетически модифицированные организмы?

Генетически модифицированные организмы (ГМО) относятся к растениям и животным с измененным генетическим составом, который был «отредактирован» в лаборатории с целью включения генов из другого организма.

Когда ученые используют генную инженерию для изменения генов организма, они обычно стремятся добавить черту, которую они считают полезной, как правило, в производственных целях. Обычно генная инженерия выполняется для достижения черты, обычно не удерживаемой организмом, такой как более длительный срок годности, устойчивость к болезням или разные цвета или ароматы.

Опасности и преимущества ГИО широко обсуждаются, но в настоящее время генетическая модификация разрешена в традиционном сельском хозяйстве. Фактически, многие организации и исследования считают, что, возможно, 70% или более всех обработанных пищевых продуктов, продаваемых потребителям, теперь содержат генетически модифицированные ингредиенты.

Поскольку он стоит прямо сейчас, любой пищевой продукт, который сертифицирован органическим , не может содержать генетически модифицированные ингредиенты.

Почему генетически модифицировать живой организм?

В течение тысячелетий фермеры стремились выращивать растения или разводить животных с желательными характеристиками. Самые ранние фермеры выбрали семена из своих лучших растений в качестве источника урожая следующего года и выбрали лучших животных для разведения и производства другого поколения.

Со временем и с большим знанием генетики растений и животных эта практика стала более изощренной, и фермеры и ученые стали выбирать именно те черты, которые они хотели. Они также начали создавать новые лабораторные гибриды в лаборатории, а не в области применения химикатов и радиации, чтобы изменить генетический состав растений и вызвать желаемые изменения.

Эти усилия привели к появлению множества новых культур, в том числе сортов риса, устойчивых к засухе и сортов пшеницы, которые имеют гораздо более высокий урожай.

ГМО предпримут это усилие на еще один уровень: вместо использования лабораторных методов для индукции мутаций, которые доставляют желаемые характеристики, ученые-генетики непосредственно редактируют генетический код растения или животного и вставляют гены, которые несут эти характеристики.

Примеры продуктов ГМО

Вероятно, самым известным примером продуктов ГМО является кукуруза Roundup Ready, кукуруза, созданная компанией Monsanto, устойчивая к гербицидному глифосату. Эта резистентная к ГМО резистентность глифосата (которая связана с добавлением гена бактерии) позволяет фермерам использовать больше гербицидов, также изготовленных Monsanto, на их полях, содержащих кукурузу.

Monsanto также создал солоду Roundup Ready, люцерну, рапс, хлопок и сорго. Кроме того, компания имеет генетически модифицированную кукурузу, соевые бобы и хлопок для введения генов, которые делают эти культуры более устойчивыми к насекомым.

Другие компании разрабатывают генетически модифицированные животные. Например, лосось AquAdvantage, генетически модифицированный атлантический лосось, созданный AquaBounty Technologies и одобренный в 2015 году Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США для продажи в США, включает гены других рыб, включая лосось Chinook. Эти гены позволяют лососе AquAdvantage расти в два раза быстрее, чем не генетически модифицированный атлантический лосось.

Безопасность ГМО горячо обсуждается. Производители продуктов, содержащих ГИО, говорят, что организмы являются безопасными, и правительственные учреждения, которым поручено охранять продовольствие, согласились, но группы потребителей утверждают, что ГИО связаны с аллергией и другими, потенциально более серьезными проблемами со здоровьем.