Советы по оценке качества обслуживания клиентов

Есть много небольших, недорогих (и часто бесплатных) способов показать своим клиентам, насколько вы цените их бизнес. Конечно, отличная еда и обслуживание имеют первостепенное значение для успешной оценки клиентов; однако личное внимание, особенно владельцем или менеджером, может значительно повлиять на то, чтобы клиенты чувствовали себя ценными. Читайте дальше, чтобы узнать, как заставить каждого клиента чувствовать себя VIP.

Личное внимание

Не бойтесь идти к столам и представляться и спрашивать, как их еда.

Клиенты будут чувствовать себя очень особенными, чтобы их владелец не спешил проверять их. Вам не нужно иметь длительный разговор с каждой таблицей (многие клиенты будут гораздо лучше, если не считать его коротким). Просто дайте краткое введение и сообщите клиенту, есть ли у них какие-либо проблемы, чтобы вы знали.

Узнайте свои постоянные клиенты

Регулярные клиенты являются основой любого успешного ресторана. Познакомьтесь с их именами, именами супругов, именами детей. Спросите, что они делают для жизни. Если у вас есть обычный человек, который заходит, чтобы посмотреть каждую бейсбольную игру на паб-телевизоре, тогда поговорите о спорте (вы можете подделать интерес к спорту, я это доказал много раз). Покажите клиенту, что вам нравится видеть их (а не только их кошелек) и заставить их чувствовать себя как дома.

Проблемы с адресом немедленно

Неизбежно вы столкнетесь с жалобами клиентов. Не уклоняйтесь от них. Вместо этого, признайте проблему и предложите какое-то решение, будь то проверка дождя на выход из десерта или бесплатный раунд напитков, потому что обслуживание было медленным.

Также важно обрабатывать жалобы клиентов онлайн. Если вы получаете жалобу через свою страницу в Facebook, обратитесь к ней напрямую. Не игнорируйте его или еще хуже, удалите его. Взять время, чтобы обратиться к жалобе напрямую, может оказать огромное влияние на то, что этот человек говорит о вашем ресторане, а из уст в уста все еще остается самой мощной рекламой.

Freebies

После того, как вы создали прочную клиентскую базу, вы можете предлагать случайный бесплатный напиток, десерт, а может быть даже еду для обычного клиента. Его не нужно делать на регулярной основе (это будет нарушать цель взимания платы за людей в вашем учреждении). Тем не менее, предоставление бесплатной закуски любимому адвокату-бар - один из лучших способов продемонстрировать добрую волю к клиентам.

Установите пример для вашего персонала

Ваш персонал будет следовать вашему примеру. Если вы дружелюбны и очаровательны для клиентов, то ваши сотрудники следуют примеру. Подведите пример, чтобы, когда вас нет, ваши клиенты все равно получат тот же пятизвездочный сервис, который они ожидают. Часть того, чтобы быть хорошим лидером, показывает ваши сотрудники, которых вы цените. Есть много способов сделать это, от предоставления бонусов просто спросить, как их день идет.