Ресурсы для открытия и управления рестораном - ресторанные книги и ресторанные сайты

Если ваша мечта - когда-нибудь открыть ресторан, проверьте эти ресурсы ресторана, чтобы помочь вам начать работу. Существует много информации, которая поможет вам во всем: от написания бизнес-плана ресторана до выбора идеального названия ресторана.

Ресторанные книги

Каждому потенциальному владельцу ресторана нужна копия «Запуск ресторана для чайников». Эта книга, написанная в смешном, забавном стиле, привлекательном и информативном, охватывает все основные аспекты работы ресторана, от написания всего важного бизнес-плана ресторана до того, как вы узнаете об этом через маркетинг и рекламу.

Другие книги, которые я рекомендую, включают в себя руководство «Все для гастролей» Джойса Вайнберга и компаньона «Любителя пищи» Шарона Тайлера Хербста. Кейтеринг представляет собой прибыльный рынок для ресторанов, и эта книга может помочь как новым, так и уже зарекомендовавшим себя ресторанам начать собственный бизнес общественного питания. Продовольственный любовник Companion является обязательным при написании меню ресторана.

Чтобы посмотреть, как некоторые шеф-повара знаменитостей начали свое начало в ресторанной индустрии, я рекомендую простую биографию Паулы Дин и конфиденциальную кухню Энтони Бурдена. Дин пишет о том, как она вошла в ресторанный бизнес позже в жизни, через службу обеда, названного The Bag Lady . Бурдейн рассказывает историю о том, как он пробивался в ряды ресторанного персонала кухни, с множеством анекдотов, которые люди любят в ресторане.

Веб-сайты ресторанов

Рестораны и учреждения - отличный бесплатный веб-сайт (и бесплатный журнал), в котором сообщается о больших новостях в отрасли.

Часто статьи в R & I касаются более крупных сетей и франшиз, они время от времени сообщают о предстоящих независимых ресторанах. Они также беседуют с руководителями и шеф-поварами крупных ресторанных компаний. R & I - отличное место для чтения тенденций в ресторане, как в концепции продуктов питания, так и в ресторанах.

Национальная ассоциация ресторанов - еще одно место для информации о новостях индустрии ресторанов, особенно о новых законопроектах и ​​законах, которые относятся к заведениям питания. Хотя есть членский взнос для доступа к некоторым сайтам, большая часть его бесплатна. У них есть веб-семинары, в которых сосредоточены такие темы, как «зеленый» в ресторане на интервью с топ-менеджерами ресторанов. У каждого штата есть собственная ассоциация ресторанов, и они являются хорошим местом, чтобы быть в курсе новостей в вашем регионе.

Ассоциация зеленых ресторанов - еще одно хорошее место для владельцев ресторанов. Он предлагает советы для перехода на зеленый и список зеленых ресторанов со всей страны. Членство применяется, но, как и сайт NRA, много контента бесплатно.

Fun Restaurant Resources

Наконец, если вы ищете смешные блоги, связанные с рестораном, посмотрите BitterWaitress или Официант Rant.