Как сделать свой собственный коричневый сахар с двумя ингредиентами

Когда вы хотите сделать рецепт, который требует коричневого сахара, но у вас его нет в шкафу, вы можете сэкономить себе поездку в продуктовый магазин с помощью двух простых ингредиентов. Фактически, коричневый сахар не может быть проще сделать, если у вас есть гранулированный сахар и меласса в вашей кладовой. Кто знает, вы можете обнаружить, что вам никогда не нужно покупать коричневый сахар, и вы можете использовать этот простой рецепт, чтобы сохранить пространство в шкафу.

Используя только сахар и патоку, этот простой рецепт занимает всего пять минут. Вот три типа сахара, которые вы можете сделать ниже:

1. Светло-коричневый сахар из белого сахара и мелассы

• Измерьте одну чашку сахарного песка и одну столовую ложку мелассы в миске.
• Размешайте вилкой до полного смешивания. Ваш коричневый сахар теперь готов к использованию.

2. Темно-коричневый сахар из белого сахара

• Измерить одну чашку сахарного песка и две столовые ложки мелассы в миску.
• Размешайте вилкой до тех пор, пока она не будет полностью перемешана, а затем используйте ее как темно-коричневый сахар.

3. Темно-коричневый сахар из светло-коричневого сахара

• Измерьте одну чашку светло-коричневого сахара и одну столовую ложку мелассы в миску.
• Размешайте вилкой до тех пор, пока она не будет полностью перемешана, а затем используйте ее как темно-коричневый сахар.

Почему этот рецепт работает без усилий

Этот простой рецепт работает, потому что меласса является побочным продуктом приготовления белого сахара. Он содержит сахар и некоторые белки, минералы и витамины.

Другим большим преимуществом этого рецепта является то, что он не пропадает даром. Меласса добавляется обратно в белый сахар, чтобы сделать коричневый сахар. На самом деле светло-коричневый сахар содержит около 3,5% патоки, а темно-коричневый сахар содержит около 6,5% патоки. Добавляя мелассы к белому сахару, вы делаете именно то, что происходит на сахарном заводе (но по сниженной цене).

Это хорошая идея, чтобы некоторые мелассы держались под рукой, чтобы сделать свой собственный коричневый сахар, когда вам это нужно. Хорошо, что это не приведет к большим кускам коричневого сахара. Всякий раз, когда вам нужен коричневый сахар, вы можете просто смешать небольшую патоку с белым гранулированным сахаром. Комплексный и богатый аромат мелассы дает дополнительное измерение вкусу готовых продуктов, таких как печенье, кексы, маринады и соусы.

Альтернативы коричневого сахара без мелассы

• Попробуйте добавить столовую ложку кленового сиропа в чашку сахарного песка. Подобно мелассе, она придаст другой ароматизированный элемент. Настоящий сироп клена лучше всего работает, но сироп с кленовым ароматом можно использовать, когда вы находитесь в крайнем случае.
• Агавый нектар также можно использовать, смешивая столовую ложку с чашкой сахарного песка.
• Гречневый мед обладает сильным ароматом, похожим на меласс. Смешайте столовую ложку в чашку белого гранулированного сахара.
• Приправа рома может также добавить аромат, подобный мелассе, к блюду. Используйте белый сахар в своем рецепте и добавьте пару капель в смесь. Ром производится путем ферментации и перегонки сока сахарного тростника или мелассы, поэтому неразумно использовать настоящий ром, так как он не будет иметь достаточного количества концентрированного аромата. Он просто добавит больше жидкости и алкоголя в рецепт и потребует других корректировок.