Рецепты для свежих измельченных заменителей лука

Нужно нарезать лук по рецепту? Если у вас нет лука под рукой (или вы готовите для кого-то, у кого есть аллергия на них, возможно, что-то в вашей кладовой, которое вы можете использовать вместо этого. Вот что вам нужно знать, чтобы сделать хорошую замену:

Замену измельченного лука с луковым порошком или луковым хлопьям

Маленький лук = 1/3 чашки нарезанного = 1 чайная ложка луковицы = 1 столовая ложка сухих луковых хлопьев

Средний лук = 1 чашка нарезанная = 1 столовая ложка лукового порошка = 3 столовые ложки сушеных луковых хлопьев

Большой лук = 1-1 / 2 чашки нарезанной = 1. 5 луковиц луковицы лука = 4. 5 столовых ложек сушеных луковых хлопьев < Как замена изменит ваш рецепт

Эти заменители дадут вам аромат лука, который вам нужен, но они изменят текстуру вашего рецепта, и они также могут повлиять на количество порций, которые вы получаете из своего рецепта, сушеный лук просто занимает меньше места, чем нарезанный лук. Если любой из них вызывает беспокойство, подумайте о добавлении другого ингредиента, чтобы заменить утраченную текстуру и вернуть рецепт t o его предполагаемые объемы.

Пример: если рецепт требует одного луковица, нарезанного, добавьте столовую ложку лукового порошка, а также чашку нарезанной моркови или сельдерея.

Многие рецепты требуют обжаривания лука в горячем масле перед добавлением других ингредиентов. Просто пропустите этот шаг и добавьте луковый порошок или сушеные луковые хлопья, когда добавьте остальные специи.

Аллергия на лук?

Если у вас аллергия на лук, или вы готовите для кого-то, кто оставил лук, или подумайте о замене их чем-то подобным объемом.

Нарезанные перец колокола, морковь и сельдерей - все варианты. Очевидно, что они не будут пробовать то же самое, но они, по крайней мере, заменит часть вкуса и объема, которые лук должен был внести в блюдо, поэтому ваш рецепт по-прежнему делает такое же количество порций. Просто выберите овощ или комбинацию овощей, которые лучше всего подходят для рецепта, который вы готовите, и вы должны быть довольны результатами.

Если вы обеспокоены тем, что ваше блюдо будет вкусным без лука, подумайте о добавлении немного дополнительной специи к рецепту, чтобы развить аромат. Просто выберите тот, который, по вашему мнению, будет дополнять другие вкусы в блюде. Например, тмин, можно было бы рассмотреть, если вы работаете над мексиканским рецептом.

Экономьте время и избегайте бега из лука снова

Нарезанный лук замерзает хорошо. Подготовьте кучу и засуньте их в морозильник, чтобы вы могли схватить горстку, когда вам это нужно. Не нужно сначала таять их. Просто измерьте столько, сколько вам нужно для вашего рецепта, и добавьте их в свое блюдо. Они будут таять, когда они готовят. Вот как правильно замораживать лук.Одна чашка нарезанного, замороженного лука эквивалентна одному среднему луку.

Если вы предпочитаете работать с сырым луком, следуйте этим советам, чтобы сохранить их правильно. Это гарантирует, что они не прорастут, прежде чем вы сможете их использовать.

Показать больше Ингредиент Замены