Должен ли вы присоединиться к CSA?

Что такое CSA?

Сообщество, поддерживающее сельское хозяйство (CSA), состоит из потребителей, которые обязуются покупать сезонные продукты непосредственно из фермы, расположенной в их общине. Затем фермеры и потребители разделяют преимущества и риски, связанные с производством продуктов питания.

Как это работает

Как правило, потребители становятся «владельцами» фермы в своем сообществе и заранее закладывают деньги, которые поступают на работу фермы и зарплату фермера.

В свою очередь щедрость, производимая фермой в течение каждого вегетационного периода, распределяется между каждым членом.

Большинство CSA предлагают разные уровни членства, которые также определяют количество свежих продуктов, которые получает каждый член.

В зависимости от того, в какую программу участвует участник, они могут оплачивать авансы полностью, еженедельно или в рассрочку в течение вегетационного периода.

Пример распространения CSA

Одна из CSA в моей области предлагает зачисление на весну, лето, осень и зиму. Есть предопределенное количество доступных акций, а существующие участники получают первые балы на акциях следующего сезона. Если все акции проданы, для новых участников есть список ожидания.

Продолжительность сезона варьируется в зависимости от времени года.

Лето и осень - 12 недель

Весна - Восемь недель

Зима - Четыре недели

У них есть три размера коробки (доля), доступные для участников.

Маленький: участники получат от четырех до пяти меньших предметов за 15 долларов в неделю.

Эта коробка предназначена для одного человека, который не готовит очень часто.

В среднем: участники получат от 8 до 12 предметов (около ½ бушеля) за 25 долларов США в неделю.

Он включает все, что у них есть, которое доступно. Это вмещает семью из трех или четырех человек, которые готовят в среднем три раза в неделю или для пары, которые готовят и сок.

В нем также представлены самые популярные сезонные дополнения.

Обильные: участники получат 15-20 предметов (¾ бушель) за 37 долларов в неделю.

Это для семей из четырех-пяти человек, которые готовят в среднем три раза в неделю или для двух-трех вегетарианцев, которые делают всю еду из овощей. Он также включает в себя самые популярные сезонные дополнения.

В разных местах по всему сообществу существуют специальные дни для пикапов. Это подходящее время, чтобы познакомиться с людьми, участвующими в ферме, и задать вопросы о будущих культурах.

В течение года также существуют случаи, когда CSA приглашает своих членов в открытый дом, который не только является образовательным для членов, но и очень интересен для детей. Они узнают, что происходит за кулисами реальной рабочей фермы.

Этот конкретный CSA связывается через Facebook и отправляет электронные письма с тем, что будет включено в следующий бокс. Они также включают рецепты для отправляемой продукции.Это особенно полезно в более щедрые времена, когда вы пытаетесь выяснить, как использовать то, что вы получаете до того, как оно ухудшится. Это также полезно, когда вы получаете то, что вы никогда не готовили.

Каждый CSA отличается тем, что всегда полезно ходить по магазинам и задавать много вопросов, прежде чем принимать обязательства.

Оплачиваете ли CSA?

Концепция структуры CSA заключается в том, что это беспроигрышная возможность для фермеров и членов. В идеале производитель должен иметь возможность поддерживать прибыль от небольшой фермы, продавая недорогие членства для клиентов, которые затем могут наслаждаться свежими сезонными продуктами по ценам ниже рыночных.

Однако CSA не подходят для всех. В то время как большинство CSA предлагают разнообразие овощей, фруктов и трав в сезон; некоторые предоставляют доли в яйцах, мясе, молоке, хлебобулочных изделиях и даже дровах. Некоторые фермы предлагают один товар или объединяются вместе с другими, чтобы участники получали товары более круглогодично.

Каждый CSA структурирован для удовлетворения потребностей своих членов; существует так много вариантов, в том числе, как устанавливаются затраты, методы доставки и растущая практика.

Это также зависит от привычек отдельных членов.

Для членов, которые стараются не выпускать пищу впустую, присоединение к CSA почти всегда будет окупаться при сравнении свежести и цен в местных супермаркетах. Для людей, которые много путешествуют, CSA, вероятно, не направляется.