Лицо за омаром: Биография Билла Дардена

Уильям Б. Дарден родился в 1919 году, а это означало, что он был слишком молод, чтобы наслаждаться процветанием «Ревущих двадцатых», но только подходящий возраст был эмоционально травмирован экономическими разрушениями Великая депрессия. Особенно сильно ударил его родной юг. Тем не менее, он нашел способ получить покупку в ту эпоху.

Начала Билла Дардена

В 1938 году, когда ему было всего 19 лет, он открыл обед в своем родном городе Уэйкросс, штат Джорджия.

В то время фаст-фуд не распространялся. В то время были замечены обеды, столовые, фонтаны соды и кондитерские изделия. Дарден пошел по этому пути, назвав свою обеденную лавку «Зеленая лягушка» и рекламируя ее как «Служение с хопом». И он бросил вызов законам своего южного государства, отказавшись отделить своих клиентов от расы.

«Зеленая лягушка» стала достаточно успешной, и Дарден смог инвестировать в рестораны и отели Говарда Джонсона, в основном во Флориде. С ростом автомобильной промышленности и кондиционирования, что делает жизнь на Юге гораздо более удобной, бурно развивалась недвижимость, особенно во Флориде, и жители и туристы этого штата нуждались в местах, где можно было ездить на своих автомобилях и есть. Это привело к тому, что один из самых богатых людей во Флориде - один из богатых грузинских владельцев обезьян.

Красный Лобстер

Дарден заметил, что морепродукты были самым продаваемым предметом в его ресторанах. Поэтому он взял на себя азартную игру, пытаясь понять, может ли полноценный ресторан с морепродуктами, рассчитанный на семьи, и, таким образом, оцененный менее, чем в ресторане с морепродуктами большого города, будет работать в районе от береговой зоны, полагая, если бы он мог там работать, он мог работать где угодно.

Он выбрал Лейкленд, небольшой город, где, как следует из названия, много близлежащих озер, но хорошо внутри страны от Тампы.

Он назвал его гостиницей «Красный Лобстер», и, хотя слово «Инн» вскоре было сброшено, он мог позволить себе изменить знаки, потому что рестораны, которые он открывал в ближайшие несколько лет, были настолько успешными, что генерал Миллс сделал его предложение, которое было слишком хорошим, чтобы отказаться, в том числе сделать его руководителем в своей более крупной компании.

К 1980 году Red Lobster генерировал почти 400 миллионов долларов в год.

General Mills начала сеть ресторанов Olive Garden в итальянских ресторанах в 1982 году, и она стала почти такой же успешной, как Red Lobster. Билл Дарден умер в 1994 году, но генерал Миллс основал Darden Restaurants для запуска обеих цепей в следующем году, чтобы его имя, а также его идеи могли жить.

Не все эксперименты генерала Миллса работали, как набережная Китая. Но после закрытия этой цепи в 1996 году, они двинулись вперед с Багама Бриз Карибская решетка, Smokey Bones барбекю спортивный бар, Лонгхор стейкхаус и сезонов 52.Красный омар и оливковый сад остаются основой их деятельности, в основном финансируя другие.

Заключительные мысли

Вместе с норманном Бринкером, основателем управляющей ресторанной компанией Brinker International и человеком, приписываемым придумыванием салатного бара, Билл Дарден был пионером в изменении способа съесть. В то время как люди, такие как Рэй Крок из McDonald's и Harland Sanders из Kentucky Fried Chicken, быстро, недорогая еда, доступная для масс, Дарден видел преимущества преодоления разрыва между желанием поесть в причудливом ресторане и необходимостью сохранить разумные затраты. Миллионы людей, которые никогда не слышали его имени и никогда не видели его лица, знали и наслаждались его работой.

Джо Р. Ли, который управлял первым красным омаром в 1968 году и сменил своего бывшего начальника на посту заместителя председателя генерала Миллса и главы «Дарден-ресторанов», сказал после смерти основателя: «Я не знаю никого, кто коснулся многие живут позитивно, как Билл Дарден ».