Список интервью для шеф-поваров

Когда вы готовитесь к интервью для повара, вам нужно будет провести исследование. Существует жесткая конкуренция за наиболее желаемые рабочие места, и вам нужно приложить все усилия к вашему собеседованию. Полезно ознакомиться с наиболее важными навыками для шеф-повара и подумать о примерах, в которых вы успешно использовали эти навыки в ресторанах, в которых вы работали.

Подготовка тщательно подготовит вас к ответу на любое из этих часто задаваемых вопросов вопросы для поваров с уверенностью.

Вопросы интервью шеф-повара

Почему вы решили стать шеф-поваром? Какие еще позиции на заднем плане вы занимали ранее?

Вы отправились в кулинарную школу? Какие полномочия вы заработали в своих кулинарных исследованиях?

Что вам больше всего понравилось в образовательном опыте? Что вам меньше всего понравилось?

Где и как вы обучались?

Каков ваш стиль управления? Какой стиль управления вы предпочитаете для своего руководителя?

Сколько сотрудников сообщают вам? На каких уровнях работают сотрудники, которые являются вашими прямыми отчетами?

Вы командный игрок? Опишите свою обычную роль в рабочей среде, ориентированной на команды? Вы легко принимаете лидирующую роль?

У вас есть чувство юмора?

Расскажите мне о сложной ситуации и о том, как вы ее обрабатывали?

Опишите взаимосвязь между операциями «за домом» и «впереди дома».

Расскажите о своем опыте управления сотрудниками и персоналом. Опишите последний раз, когда вам пришлось дисциплинировать подчиненного.

Можете ли вы работать гибкими часами?

Есть ли у вас шеф-повар, которым вы восхищаетесь больше всего? Кто и почему?

Какая у вас любимая кухня? Сколько различных видов кухни вы можете производить?

Какая ваша любимая кухня готовить?

Какое ваше любимое вино?

Расскажите мне о своих винных знаниях.

Расскажите мне о спаривании вина и еды.

Какие тенденции вы замечаете в отношении винных и пищевых пар?

Что такое пример весеннего меню, которое вы подготовили бы для меня?

Если бы вас попросили уменьшить жир и натрий в меню, что бы вы делали, поддерживайте вкус в качестве блюда?

Что вы делаете, чтобы оставаться в курсе новых тенденций? Опишите две или три из наиболее интересных тенденций в отрасли.

Как вы проверяете качество ваших ингредиентов?

Опишите свои знания о безопасности пищевых продуктов.

Как вы участвуете в компоненте напитка вашего заведения?

Как вы занимаетесь разработкой меню и общим дизайном?

Когда вы счастливее на работе?

Если вам сказали, что ваша стоимость еды была высокой, на какие пять вещей вы бы посмотрели в первую очередь?

Каков средний годовой доход ресторанов, в которых вы работали?

Как вы занимаетесь финансовым аспектом бизнеса?

Расскажите мне о своем опыте бюджетирования, приобретения и управления запасами.

Фоновое исследование для вашего интервью

Вы должны убедиться, что знакомы с кухней и меню ресторана, а также с его бизнес-моделью и историей, как вы можете узнать. Если у вас есть контакты в ресторане, коснитесь их для получения потенциальной инсайдерской информации, чтобы помочь вам создать наилучшее впечатление во время собеседования.

Чем больше вы знаете о том, как работает бизнес, тем лучше вы можете адаптировать свои ответы, чтобы показать, как вы улучшите свое меню и прибыльность. Удостоверьтесь, что у вас также есть некоторые вопросы, чтобы попросить интервьюера показать им свою глубину знаний и интерес к позиции.

Работа с ресторанами и продуктами питания

Много раз, как шеф-повар, ваши обязанности будут включать гораздо больше, чем просто контроль кухни в ресторане. Возможно, у вас есть управление передней частью дома, а также отвечайте за найм подопечных, барменов, поваров и других сотрудников.

Во время вашего интервью для повара вы должны быть готовы обсудить общие навыки ресторана и питания, особенно, поскольку они связаны с эффективным управлением обеденным заведением.

Дополнительные вопросы о собеседовании

Помимо вопросов, связанных с заданием конкретных вопросов, вам также будут заданы более общие вопросы о вашей истории занятости, образовании, сильных и слабых сторонах, достижениях, целях и планах.

Вот список наиболее распространенных вопросов для интервью и примеров ответов. Если вы ищете должность шеф-повара, которая включает в себя обязанности руководства или исполнительного уровня, вас могут попросить рассказать о своих возможностях руководства, надзорном опыте и опыте в вопросах финансовых и ресторанных расходов.

Подробнее о собеседовании: Как подготовиться к интервью | Что надеть на собеседование | Лучшие 10 советов по собеседованию | Ошибки общего собеседования, которых следует избегать