Шеф-повара Список навыков и примеры

Шеф-повара контролируют производство продуктов питания в местах, где подается еда. Они могут работать в ресторанах, частных домах или отелях. Повара отвечают за руководство кулинарным персоналом и принятие многочисленных решений, связанных со всем, от производства продуктов питания до административных вопросов.

Шеф-поварам приходится разрабатывать различные навыки, начиная от жестких навыков, связанных с приготовлением пищи, до мягких навыков, связанных с работой и иногда с управлением командой.

Ниже приведен список 10 самых важных навыков для шеф-повара, а также более длинный список других навыков, которые работодатели ищут в кандидатах на работу шеф-повара.

Как использовать этот список навыков

Вы можете использовать эти списки навыков в течение всего процесса поиска работы. Во-первых, вы можете использовать эти слова умения в своем резюме. В описании вашей истории работы вы можете использовать некоторые из этих ключевых слов.

Во-вторых, вы можете использовать их в сопроводительном письме. В теле письма вы можете указать одно или два из этих навыков и дать конкретный пример времени, когда вы продемонстрировали эти навыки на работе.

Наконец, вы можете использовать эти слова умения в своем интервью. Удостоверьтесь, что у вас есть хотя бы один пример за время, когда вы продемонстрировали каждое из перечисленных выше навыков.

Конечно, для каждой работы требуются разные навыки и опыт, поэтому внимательно прочитайте описание работы и сосредоточьтесь на навыках, указанных работодателем.

Кроме того, просмотрите списки навыков ресторана, навыки работы на сервере, навыки, указанные в задании и типе навыков. Обязательно подготовьтесь к собеседованию, перейдя по обычно задаваемым вопросам интервью для шеф-поваров.

Лучшие навыки шеф-повара

Внимание к деталям
Кулинария - это наука, поэтому шеф-повар должен быть точным. Каждый ингредиент и измерение должны быть точными.

Шеф-повара должны быть точными и в других способах: будь то заказ продуктов питания или выяснение времени для приготовления определенных предметов, шеф-повар должен иметь глаз для деталей.

Бизнес-чувство
Хороший шеф-повар также хороший бизнесмен. Он или она всегда должен думать о том, как сделать вкусную еду, а также быть рентабельным.

Чистота
Шеф-повара должны знать, как сохранить кухню санитарной. Это очень важно в ресторане, где антисанитарные условия могут влиять на качество пищи и даже заставлять ресторан закрываться.

Творчество
Работа в пищевой промышленности требует творчества. Повара должны быть открыты для включения новых продуктов питания в меню и улучшения старых рецептов. Творчество и воображение заставят клиентов вернуться в ресторан.

Кулинарная экспертиза
Важнейшим навыкам шеф-поваров, которые нужны навыкам, является умение готовить, а также знание кухни. Это широкое умение включает в себя множество меньших навыков, включая навыки ножа и навыки дегустации.Шеф-повара должны быть способны готовить точно и эффективно. Они также должны быть опытными в признании вкусов и оценке баланса приправы.

Быстрое принятие решений
Шеф-повар должен иметь возможность принимать решения быстро и эффективно.

Кухня - это быстро развивающаяся среда, и шеф-повар должен принимать многочисленные решения сразу.

Мотивационный
Хороший шеф-повар будет мотивировать тех, кто работает на кухне. Он или она должен уметь держать всех работающих быстрыми и эффективными темпами.

Многозадачность
На кухне шеф-повар всегда работает сразу над несколькими задачами. Ему или ей, возможно, потребуется решить проблемы с персоналом, одновременно работая над несколькими элементами еды. Шеф-повар должен уметь выполнять все эти задачи одновременно и эффективно.
Организация
Повара должны быть очень организованы на кухне. Зачастую им приходится работать над множеством задач сразу и делать это, сохраняя при этом кухню. Они должны создавать порядок и структуру на кухне, чтобы окружающая среда не была хаотичной.

Team Player
Шеф-повар является частью команды и должен хорошо работать с другими.

Не только он или она должен работать с поварами на кухне, но он также должен иметь возможность эффективно работать с персоналом и руководством.

Список навыков шеф-повара

A - G

• Административные задачи
• Внимание к деталям
• Выпечка
• Методы выпечки
• Банкет
• Бюджетирование
• Бизнес-протекция
• Бизнес-чувство
• Питание
• Чистота
• Приверженность качеству
• Связь
• Компьютер
• Концепции
• Последовательность
• Приготовление
• Контроль затрат на рабочую силу
• Контроль затрат
• Сокращение затрат
• Творчество
• Кулинарная экспертиза
• Служба поддержки клиентов
• Демонстрация методов
• Быстрое принятие решений
• Первая помощь
• Гибкость
• Подготовка к пищевым продуктам
• Цены на продукты питания
• Продукты питания Безопасность
• Правила питания
• Наука о пищевых продуктах
• Управление питанием
• Гриль

H - M

• Давление в руке
• Контроль тепла
• Здоровье и безопасность
• Найм
• Гостиничная кухня
• Гигиена
• Выбор ингредиентов
• Инициатива
• Межличностная
• Управление запасами
• Поворот инвентаря
• Управление кухней
• Безопасность кухни
• Кухонные инструменты
• Управление ножом < Ножницы
• Навыки ножа
• Лидерство
• Локальный F oods
• Управление
• Измерения
• Меню
• Планирование меню
• Мотивационная
• Многозадачность
• N - S

Питание

• Заказ
• Операции
• Организация > Организация
• Страсть
• Кондитерские изделия
• Планирование
• Управление порциями
• Подготовка различных кухонь
• Прецизионность
• Презентация
• Выбор продукта
• Решение проблем
• Рецепты
• Ресторан
• Безопасность пищевых продуктов
• Безопасность
• Санитарные практики
• Санитария
• Приправа
• Чувство юмора
• Сервис
• Ингредиенты источника
• Надзор
• T - Z < Team Building
• Командный игрок

Командная работа

• Техника
• Контроль температуры
• Эффективное время
• Обучение
• Хорошо настроенное неба