Список и примеры навыков и навыков сервера

Быть продуктовым сервером - непростая задача. Работа может быть физически изнурительной, поскольку вы на ногах для длительных смен, часто бросаясь со стола на стол, иногда неся тяжелые лотки с едой. Быть сервером требует дипломатии, хорошей памяти и способности взаимодействовать с широким кругом личностей, от коллег в задней и передней части дома, до клиентов.

Тем не менее, служба питания может быть прибыльной, полезной и даже забавной.

Продовольственная служба может быть веселой и личной наградой. Это также может быть довольно прибыльным, в зависимости от заведения. Некоторые серверы полагаются на проверки минимальной заработной платы. Каждый из них каждый месяц забирает домой тысячи советов. Независимо от того, работаете ли вы в прекрасном ресторане или в местном ресторане, перечисленные здесь навыки достаточно универсальны и при их применении хорошо влияют на согласованность вашего дохода.

Навыки Пищевого сервера

Дружелюбие
Пищевые серверы должны быть веселыми и дружелюбными, независимо от того, насколько вы стрессованы, устали или разочарованы. Вы можете отвечать за пятнадцать столов одновременно, но для семьи, в которой вы работаете в данный момент, вы являетесь их единственным контактом с рестораном. Их обеденный опыт зависит от вас. Кроме того, кухни могут быть напряженными и напряженными. Капризный официант может сбросить настроение кухни. Быть приятным и приятным быть рядом - важные качества как в передней, так и в задней части дома.

Коммуникация
Как сервер продуктов питания, вы должны иметь возможность общаться эффективно и четко, как с клиентами, так и с коллегами. Вы должны уметь внимательно слушать, понимать проблемы клиентов и эффективно передавать их поварам или управлению. Кроме того, вам может потребоваться запомнить аспекты меню или истории ресторана и передать эти детали клиентам.

Внимание к деталям
Некоторые заказы могут быть сложными, от пищевой аллергии до предпочтений пряностей или гарниров. Если вы забыли деталь, например, оставляя приправу или в том числе гренки, когда у клиента есть клейковина-аллергия, вы расстраиваетесь и разочаровываете их. Хуже того, ваша ошибка может сделать кого-то больным. Обратите внимание на детали заказов - это важная часть вашей работы, и это важно для общего качества вашей работы.

Энергия
Сдвиги могут быть длинными и жесткими на ваших ногах. У вас должны быть значительные резервы энергии, или сдвиги будут просто тянуть болезненно для вас. Естественно, люди с высокой энергией, как правило, процветают в сфере общественного питания.

Решение проблем
Ваш менеджер не всегда будет рядом, чтобы помочь вам справиться с расстроенными клиентами. Вы должны быть в состоянии решить проблему на месте. Если вы не можете исправить эту проблему, вы все равно должны заставить клиента почувствовать себя услышанным и понятным.Независимо от того, снимает ли стоимость еды или предлагает бесплатный десерт, вам нужно быть творческим, чтобы спасти ситуацию.

Фокус
В качестве продовольственного сервера вы будете окружены людьми и их требованиями. Легко отвлечься от громкого или постоянного клиента. И наоборот, интересная беседа с сотрудником или особенно дружелюбным покровителем может привести вас к пренебрежению вашей работой.

Общение с коллегами, дружелюбие с покровителями и удовлетворение высокоприоритетных требований - это часть вашей работы, но вы должны иметь возможность сбалансировать эти конфликтующие приоритеты, чтобы обеспечить хороший сервис. Ваша способность сосредоточиться и на задаче имеет решающее значение для вашего успеха в качестве продовольственного сервера.

Как использовать списки навыков
Если вы планируете подать заявку на должность в качестве продовольственного сервера, ознакомьтесь с этим описанием необходимых навыков. Определите те навыки, которые у вас уже есть, и обратите внимание на те, которые вам могут понадобиться для обновления. Рестораны отличаются тем, какие навыки они считают наиболее важными.

Некоторые места могут простить сервер за то, что он медленный, если он или она обладает отличными навыками людей, в то время как другие не будут, например. Но в целом требуемый набор навыков для серверов питания довольно последователен.

Рестораны могут принимать резюме от претендентов на должности в сфере общественного питания, но многие используют формы заявок. В любом случае не забудьте подчеркнуть те навыки, которые ищет потенциальный работодатель, и, когда вы собеседование, будьте готовы представить примеры того, как вы воплощаете эти навыки.

Предлагаемое чтение: Типы рабочих мест в ресторанах | Навыки, необходимые для работы в ресторане