< Мгновенный заменитель тапиоки для заправки пива и сапожника

Мгновенная тапиока - превосходный загуститель, который можно использовать в плодовых наполнителях и сапожниках. Но, если у вас нет в вашей кладовой, один из этих заменителей может занять свое место.

Состав

крахмал крапивы, ClearJel, кукурузный крахмал или пшеничная мука

Лучший заменитель тапиоки: крахмал Эрроука

Замените мгновенную тапиоку в рецепте пирога или сапожника с одинаковым количеством крахмала крапивы. Это утолтит наполнение так же хорошо, как тапиоку, и придаст плоду красивый, глянцевый блеск.

Arrowroot содержит тот же самый крахмал, что и тапиока, поэтому он отличный заменитель, если у вас его под рукой. Ни для температуры кипения не требуется сгущать.

Также хорошо: Instant ClearJel

ClearJel - отличная подставка для тапиоки. Он отлично подходит как для высоких темпов, так и для замораживания темпов, и он обеспечивает заполнение пирога, столь же ясное и блестящее, как то, что вы ожидаете получить от тапиоки. Замените мгновенную тапиоку, для которой требуется в два раза больше ClearJel.

Это не продукт, который вы, скорее всего, найдете в продуктовом магазине, или в своей кладовой. Подумайте о заказе в Интернете, поэтому он будет доступен в следующий раз, когда вам понадобится заполнить пирог.

Купить ClearJel на Amazon

Still Good: Cornstarch

Замените мгновенную тапиоку, которую вы указали в своем рецепте с равным количеством кукурузного крахмала. Ваше заполнение пирога не будет столь же толстым и глянцевым, как при тапиоке, но оно все равно будет отличным.

Чтобы избежать комков, смешайте кукурузный крахмал с сахаром, который, как предполагается, входит в ваш пирог. Затем добавьте эту смесь к своей начинке. Кукурузный крахмал лучше сгущается при высоких температурах.

Если вы планируете заморозить свой пирог, это не является хорошей заменой, потому что заполнение пирога, сделанное кукурузным крахмалом, как правило, становится губчатым, когда оно замораживается.

Arrowroot или ClearJel - лучший вариант для замораживания.

В пинче: пшеничная мука

Пшеничная мука может заменить мера тапиоки для измерения. Он загустевает, когда он подвергается воздействию температуры кипения в течение нескольких минут, поэтому он отлично работает при нагревании начинки. Ожидайте некоторые небольшие различия во вкусе, так как мука будет приносить свой собственный вкус.

Один из недостатков пшеничной муки заключается в том, что она наполнит облачно. Если это вызывает беспокойство, вы можете вместо этого использовать кукурузный крахмал. Поскольку пшеничная мука содержит глютен, это не очень хорошая замена, если вы пытаетесь сделать пирог без клейковин.

Торты, сгущенные мукой, склонны отделяться при замораживании. Вместо этого используйте Arrowroot ClearJel, если вы планируете заморозить свой пирог.

Примечание. Эти коэффициенты замещения применяются конкретно к мгновенной тапиоке. I Если ваш рецепт требует крахмала тапиоки, вам нужно будет отрегулировать соотношение.Используйте одну столовую ложку стрекозы, кукурузного крахмала или муки для каждого 1-1 / 2 чайных ложек тапиокиового крахмала.

Эти заменители предназначены для замены тапиоки в начинках пирогов, сапожниках и подобных блюдах. Не используйте их в качестве заменителя тапиоки в рецептах пудинга тапиоки. Результаты не будут съедобными.

Больше загустителей Замены

Заменитель кукурузного крахмала
Заменитель корнеплодов