Очень простой заменитель муки для хлеба

Если вы встретите рецепт, в котором содержится призыв к хлебной муке, и у вас нет под рукой, вы можете сэкономить себе поездку в магазин и несколько баксов, используя этот ингредиент кладовой в качестве замена. Многие повара нерешительны, чтобы попробовать замену, опасаясь, что конечный результат не будет таким же, но этот обязательно сохранит ваш рецепт на ходу. Так зачем тратить деньги на «специальный» ингредиент, если вам не нужно?

Что вам понадобится

Вам определенно не придется делать большие инвестиции. Этот заменитель хлебной муки буквально не требует дополнительного времени. В нем нет кулинарии - по крайней мере, чтобы не превращать муку.

Что касается ингредиентов, все, что вам понадобится, - это цельная мука. Просто замените хлебную муку, указанную в рецепте, равным количеством муки общего назначения и продолжайте, как обычно. Да, это так просто.

В чем разница между мукой для хлеба и мукой из цельной муки?

Конечно, он просит спрашивать. Если вы можете использовать муку из цельной муки вместо хлебной муки, зачем вообще различать ее? Почему рецепты даже требуют уточнения хлебной муки?

Это все о белке. Цельная мука содержит от 8 до 11 процентов белка, а хлебная мука - от 12 до 14 процентов. Этот дополнительный белок в хлебной муке приводит к несколько более высокому росту, но вы все равно получите хороший рост с мукой общего назначения.

Хлебная мука также производит больше клейковины. Если вы не чувствительны к глютену, это может быть хорошей вещью, в зависимости от вашего рецепта и того, как вам нравится ваш хлеб. Он выйдет чуть более плотным и, может быть, немного шелушится, если вы будете использовать хлебную муку.

Если вы не уверены, попробуйте рецепт несколько раз, используя универсальную муку - если вы и ваша семья решили, что рецепт является хранителем, , то вы можете подумать о покупке муки из хлеба см., если это делает какую-либо заметную разницу.

Кто знает? Вы можете просто решить, что вы совершенно довольны тем, как рецепт получается с универсальной мукой, поэтому вы можете вообще отказаться от покупки хлебной муки, если это так. Некоторые марки хлебной муки могут стоить доллар или так дополнительно, чем универсальный эквивалент, а сэкономленная пенни - это заработанная пенни.

Замены для других специальных мух

Не чувствуйте, что вам нужно идти на неприятности и расходы на заготовку 10 различных видов муки, потому что вы хотите испечь. Если рецепт требует типа муки, которой у вас нет в вашей кладовой, возможно, это заменит ее. Умелые и профессиональные пекари, вероятно, скажут вам, что нет абсолютно никакой замены конкретному типу муки, требуемой в рецепте, но на самом деле разница между одним типом муки и другой настолько тонка, что большинство людей не замечают разница.Так что просто используйте то, что у вас есть, и наслаждайтесь вкусными результатами.

Вот некоторые заменители специальной муки, которые вы, возможно, не имеете в своей кладовой:

• Заменитель муки для пирожных
• Запекающая мука для кондитерских изделий
• Заменитель муки из манной крупы
• Как сделать саморазвивающуюся муку