Как заморозить чернику для использования в течение всего года

Черника только в сезон в течение нескольких недель. Поэтому, если вы хотите использовать свежую чернику в течение года, но вы не хотите платить возмутительные цены на супермаркет за импортированные ягоды, вам нужно будет действовать, когда они созреют в вашем районе. Это означает замораживание собственной черники для использования позже.

Замороженные (а затем размороженные) голубики не так хороши, как свежие (замораживание меняет текстуру, а иногда и вкус немного), но они прекрасно работают в блинах и кексах, в коктейлях или в качестве доливки для вашей овсянки.

Если вы вырастите свою собственную чернику (что удивительно легко и дает больше с каждым годом), вы захотите заморозить некоторые из них для последующего использования. Но даже если вы купите свою чернику, вы все равно сможете их заморозить. Просто покупайте их, когда они в сезон и дешевы (возможно, работайте с местным фермером), ешьте то, что хотите, и сохраняйте все остальное.

Как заморозить чернику успешно

Для этого вам понадобятся самые свежие голубики. Кроме того, некоторые люди говорят, что мелкие голубики замораживаются лучше, чем крупные, но если ваш урожай в основном крупных ягод, не беспокойтесь об этом.

Вот шаги, которые вам нужно предпринять:

1. Мойте чернику в колонну и полностью похлопайте их. Убедитесь, что нет воды, когда вы размещаете их в морозильной камере.
2. Сортируйте любые недозрелые, перезрелые, ушибленные или поврежденные другими ягодами. Также удалите любые листья, стебли или обломки.
3. Налейте чернику на лист печенья в один слой. Это будет препятствовать их замерзанию вместе в глыбах.

1. Снимите плоское место в морозильнике для вашего листа печенья.
2. Поместите лоток в самую холодную часть вашего морозильника и оставьте его там, пока ягоды полностью не замерзнут.

3. Перенесите замороженную чернику в морозильную камеру или другой контейнер с морозильной камерой по вашему выбору. Сделайте это быстро, чтобы убедиться, что они не начинают размораживать. Сильные пластиковые пакеты с застежкой-молнией работают отлично.

4. Поместите чернику в морозильную камеру, которая защищает их от раздавливания более тяжелыми замороженными продуктами.

Ваша замороженная голубика должна храниться в морозильной камере на неопределенный срок, но их лучше всего использовать в течение шести месяцев после замораживания, особенно если у вас нет мороженого с мороженым.

Дополнительные советы по замораживанию черники

Если вы сохраняете много еды, легко смутить то, что находится в вашем морозильнике. Оставайтесь на высоте, помещая все сумки и контейнеры в их содержимое и дату, когда вы их застыли. Затем заклейте инвентаризационный список морозильной камеры на двери, чтобы вы могли видеть, что у вас есть с первого взгляда.