Выберите идеальный тип ресторана

Итак, вы хотите открыть новый ресторан? Как вы решаете, какие типы ресторанов вы должны открыть? Что, скорее всего, будет успешным в вашем регионе? Повседневная семейная ужина? Небольшое кафе? Модная франшиза? Тип ресторана, который вы открываете, будет зависеть от типа владельца, которым вы хотите быть. Вы практический повар в глубине души? Бизнес-франчайзи? Или человек, который очарует ваших гостей в столовой ресторана?

Независимо от того, какой тип концепции вы хотите открыть, важно быть гибким. Вам придется приспособить свои оригинальные идеи, чтобы приспособить любое количество изменений, которые приходят с открытием нового ресторана.

Решите, какой тип ресторана вам будет удобнее.

Если вы планируете открыть ресторан, скорее всего, вам нравится есть. Какие рестораны вам нравятся? Изысканная кухня? Отложенный назад ужин? Различные типы ресторанов требуют определенных видов управления. Они должны иметь отличную еду и обслуживание клиентов, а также чистую и уютную атмосферу. Но более высококлассные рестораны требуют внимания к деталям, которые не всегда необходимы в менее официальных закусочных.

Узнайте, есть ли спрос на концепцию вашего ресторана

После того, как вы определились с типом ресторана, который хотите открыть, следующим шагом будет исследование, если есть жизнеспособный клиент база. Есть ли достаточная база населения для вашей идеи?

Помогают ли местные демографии ваши предположения о том, кто придет в ваш ресторан? Например, если вы надеетесь привлечь одиноких профессионалов за 30 лет, действительно ли этого достаточно для поддержки вашего ресторана? Или население района очень молодое или очень старое? Никогда не предполагайте, что в вашем районе достаточно людей для поддержки нового ресторана.

Вы можете исследовать демографию через свою местную торговую палату или бюро малого бизнеса для получения дополнительной информации. Узнайте больше о базах населения и исследованиях рынка.

Черновик меню

Ваше меню - это то, почему люди хотят попробовать свой ресторан в первую очередь. Когда вы садитесь, чтобы написать свое меню, рассмотрите описание товара, макет страницы и цены. Проверьте 10 вещей, которые нужно знать о написании меню, чтобы узнать больше советов.

Найти подходящее место

Итак, у вас есть ваша тема и ваши маркетинговые исследования. Теперь пришло время искать идеальное место. Это, пожалуй, самый важный шаг в открытии нового ресторана. Место может сделать или разбить новый ресторан. Хорошее место может равняться успеху, но плохое место почти всегда равно неудаче. Есть много переменных, которые следует учитывать при поиске нового ресторана, включая размер, продолжительность аренды и ежемесячную аренду или ипотеку. Другие соображения включают коды пожарной безопасности и безопасности.Прежде чем совершить какое-либо особое местоположение, сначала прочитайте о том, как вести переговоры о аренде ресторана. Если вы найдете действительно хорошее место, вам может потребоваться изменить первоначальный план ресторана. Может быть, это не займет столько людей, сколько было изначально запланировано, или кухня намного меньше, чем вы ожидали.

Будучи гибким, вы сможете обойти эти проблемы.

Положите все вместе

После того, как вы решили концепцию вашего ресторана, нашли свое местоположение, пришло время написать бизнес-план, который вам понадобится для любого финансирования. Подумайте о своем бизнес-плане в качестве дорожной карты на день открытия. Это поможет вам определить, сколько денег ваш ресторан должен делать каждый день, чтобы покрыть накладные расходы. Это также заставляет вас думать о потенциальных проблемах и о том, как вы будете с ними бороться. Узнайте больше о написании эффективного бизнес-плана ресторана.