Как стать владельцем ресторана: руководство по ответственности

Владение рестораном - мечта для многих людей. Быть вашим собственным боссом может быть полезным. Это также может быть сложной задачей. В качестве владельца ресторана вы отвечаете за все аспекты ведения бизнеса, от заказа продуктов питания, найма персонала, работы с клиентами, рекламы и продвижения по службе, среди прочего. Я собрал руководство, чтобы помочь вам понять все различные обязанности владения и управления рестораном.

Решите, готовы ли вы стать вашим собственным боссом.

Легко как владелец ресторана хотеть делать все самому, от кулинарии, до маркетинга до бухгалтерского учета до ремонта и обслуживания , Однако, пытаясь сделать все, будь то из-за финансового интереса или просто потому, что вы не думаете, что кто-то может это сделать, «правильно» быстро убежит вас и, возможно, ваш бизнес в землю. Помните, что вы владелец ресторана, а не супергерой. Вы не можете делать все и быть повсюду в одно и то же время. Узнайте больше о том, что значит быть владельцем ресторана.

Будьте настоящим боссом ресторана

В качестве владельца или менеджера ресторана вы отвечаете. И нравится вам это или нет, то, как вы действуете, дает вашему ресторану разрешение работать таким же образом. Если вы придете в работу в уродливом настроении и не проявляете уважения к своим сотрудникам или клиентам, угадайте, как будут действовать ваши сотрудники? С другой стороны, если вы приступите к работе в хорошем настроении, улыбаетесь и дружите, вероятно, ваши сотрудники будут моделировать это поведение.

Есть много мелочей, которые вы можете сделать в качестве босса, который настроит тон в вашем ресторане. И это будет иметь эффект пульсации через ваших сотрудников для ваших клиентов. Узнайте больше о том, как стать прекрасным владельцем ресторана.

Сделайте свой персонал ресторана отличным

Есть много способов, которыми вы можете работать со своими сотрудниками, чтобы помочь им стать суперзвездированными серверами, поварами, барменами и хозяевами.

Поведение моделирования, как упоминалось выше, очень важно. Важное значение имеет также создание ресторана для развлечения. Предоставление вознаграждений сотрудникам за выдающееся обслуживание или большинство продаж - еще один способ повысить боевой дух и производительность. Читайте о том, как сделать ваш ресторан отличным.

Использование социальных сетей для продвижения вашего ресторана

Социальные медиа - это легко, быстро, дешево и весело. Социальные медиа изменили способ общения людей, организаций и бизнеса с клиентами. Старые способы рекламы и маркетинга, такие как печатные объявления в газетах, радиопостановках или телевизионных рекламных роликах, постоянно заменяются твитами, сообщениями, сообщениями и регистрационными записями, чтобы назвать некоторые из них. Не знаете, что это такое? Читайте на 10 вещей, которые вам нужно знать об использовании социальных сетей в вашем ресторане. Слово предостережения о социальных сетях - Интернет - это как слон - он не забывает.Поэтому будьте осторожны, чтобы не делать что-то подобное в вашем ресторане.

Знать, как обращаться с жалобами клиентов.

В центре успешного ресторана - хорошее обслуживание клиентов. Не имеет значения, насколько невероятно ваш ресторанный декор или насколько вкусным является еда, если услуга не соответствует ожиданиям клиентов и не превышает их, есть хорошие шансы, что они не вернутся.

Хорошая еда теряет вкус, если ее подает кто-то, кто груб, скучен, измотан или каким-либо другим образом отсутствует у клиентов. Хорошее обслуживание клиентов охватывает много разных частей ежедневных операций ресторанов, выходящих далеко за пределы персонала дома.