Пять причин открыть собственный ресторан

Когда-либо мечтали стать вашим собственным боссом? Вам нравится идея возглавить команду и создать что-то из ничего? Вам нравится еда, люди, малый бизнес? Вы можете быть готовы открыть собственный ресторан! Владеть рестораном - это много работы, но для многих это стоит того. Успешный владелец ресторана должен иметь некоторый бизнес-смысл. Терпение, всегда добродетель, также является еще одним важным преимуществом в собственном бизнесе, а также хорошими навыками людей.

Наконец, если вы не возражаете против продолжительных часов работы, открытие собственного ресторана может стать для вас карьерой.

Вам нравится бизнес-аспект владения рестораном.

Многие люди, которые наслаждаются приготовлением пищи, думают, что им следует открыть свой собственный ресторан. К сожалению, они не понимают, что ресторан - это больше, чем просто хеширование и обслуживание клиентов. Это включает в себя бухгалтерию, бухгалтерский учет, маркетинг, продажи, человеческие ресурсы - часто раз все сделано одним и тем же лицом - владельцем ресторана. Если вы тяготеете к деловой карьере - вам нравятся хрусткие числа, вы любите хранить книги, взаимодействовать с продавцами, а также с клиентами - тогда ваша работа может быть вашим владельцем ресторана. По мере роста вашего бизнеса вы можете передать часть этих обязанностей на аутсорсинг, но вы всегда должны знать, что происходит с каждой частью вашего ресторана.

Вы, как правило, пациент.

В отличие от рассказов, которые вы можете увидеть в Food Network, большинство владельцев ресторанов не становятся миллионерами знаменитостей.

Если вы откроете новый ресторан с мыслью, что он сделает вас богатым, подумайте еще раз. Успех приходит с настойчивостью, которая начинается с терпения. Одна из причин, по которой так много ресторанов закрывается в течение первых двух лет открытия, заключается в том, что люди устают от продолжительных рабочих часов и не видят немедленных результатов.

Спросите любого успешного ресторатора, каковы были их ранние годы работы, и, скорее всего, это будет звучать примерно как 80-часовые рабочие недели, без каникул, без отпуска. Построение нового бизнеса во что-то твердое и долгое время требует времени.

Вы самомотивированы.

Никто не будет заботиться о вашем ресторане столько, сколько вы. Вот почему важно, чтобы вы вложили в это свое сердце и душу, чтобы оставаться мотивированными, когда возникают проблемы, или бизнес идет медленно. Не все люди вырезаны, чтобы быть их собственным боссом. Часто гораздо труднее мотивировать себя, чем если бы кто-то еще говорил вам, что делать. Конечно, многие люди преуспевают в том, чтобы быть ответственными, что и делает открытие собственного ресторана идеальным карьерным движением.

Ты не против долгих часов.

Владелец ресторана - это кузница всех профессий, и когда возникают проблемы, вам приходится иметь дело с ними.Даже если он находится в выходной день или во время отпуска (если вам посчастливилось получить отпуск). Поэтому важно, чтобы ваша семья была в порядке с вашими долгими часами. Это может быть сложно с супругом и детьми. Вам комфортно пропустить спортивные игры вашего малыша или танцевальные концерты, потому что ледяной автомат сломан, а шеф-повар, вызванный больным?

Прежде чем открыть новый ресторан, подумайте о том, какое влияние оно повлияет на вашу семью. Конечно, как босс, вы всегда можете заставить своих детей работать, а многие семейные рестораны остаются открытыми на протяжении десятилетий.

Ты человек.

Ресторан входит в категорию гостеприимства. Если вам не нравится взаимодействовать с общественностью, это не может быть идеальным полем для вас. Как владелец, вы представляете свой бизнес 24/7, даже если вы не в ресторане. Поэтому важно, чтобы вы были приятными и сердечными для людей. Вы также будете иметь дело с нарушением клиентов время от времени, и зная, как эффективно обрабатывать свои жалобы, также важно для репутации вашего ресторана.