Как открыть всплывающий ресторан

Всплывающий ресторан предлагает много преимуществ, как традиционный кирпичный и минометный ресторан, без высокой стоимости открытия. Многие повара используют всплывающие окна как способ расширить свою кулинарную карьеру, в то время как другие используют всплывающие окна, чтобы выровнять обеденное поле, предлагая гурманскую еду по доступным ценам.

Решите цель для своего ресторана Pop Up

Существует несколько разных причин для открытия всплывающего ресторана.

Некоторые профессиональные повара открывают свои собственные всплывающие окна, чтобы создать свою кулинарную репутацию, поскольку кратковременный характер всплытия позволяет полной свободе и творчеству шеф-поваров на кухне. Другие открывают популярный ресторан, чтобы проверить концепцию ресторана, используя его как проспект, чтобы побудить инвесторов, а также общественность попробовать его. На более философской ноте, другие люди используют всплывающие рестораны как способ предложить блюда для гурманов по сниженным ценам, поэтому каждый может наслаждаться этим. Наконец, всплывающие окна иногда используются как средство сбора средств гражданскими и общинными группами.

Выберите место для своего ресторана «Pop Up»

Месторасположение ресторана может быть где угодно, если оно безопасно для приготовления пищи и подачи пищи. Известные всплывающие окна включают «Что происходит, когда», размещается в бывшем ресторане в Нью-Йорке. При поиске мест учитывайте размер, логистику создания мобильной кухни и временную столовую.

Будет ли доступ к электричеству, канализации и водопроводу? Если нет, как вы собираетесь обойти эти проблемы?

Еще один вариант для всплывающего ресторана - уже существующее ресторанное пространство. Например, аренда столовой, которая служит только завтраком и обедом. Владельцы столовой получают процент прибыли для покрытия воды, канализации, газа и других связанных с этим расходов.

Преимущество хостинга всплывающего ресторана в собственном ресторане - это новинка, которая привлекает дополнительных клиентов.

Подать заявку на страхование, разрешения и лицензии

Поистине, подпольные рестораны обычно не связаны с лицензиями или страхованием. Тем не менее, вам необходимо, чтобы оба были законными и избегали каких-либо потенциальных юридических проблем, если возникнут проблемы. Проконсультируйтесь с местным городком или государственными органами о том, какие виды временных разрешений вам понадобятся до открытия.

Написать и цена всплывающего меню

Большинство людей, которые ходят в популярный ресторан, ищут приключения в пищу - что-то новое, уникальное и творческое. Что-то, что отличается от местной сцены ресторана. Добавьте к этому ограниченное количество места для хранения и приготовления пищи, а в большинстве всплывающих ресторанов есть какое-то меню фиксации prix. Вместо меню a la carte, предоставляя меню фиксации prix, вы можете взимать определенную сумму за человека. Узнайте больше о меню ресторана.

Настроить мобильную кухню

В центре вашего ресторана вы найдете кухню. Конструкция кухни вашего мобильного ресторана будет зависеть от пространства и наличия электричества и воды. Конечно, если вы арендуете существующий ресторан, вам не придется беспокоиться о логистике - он уже настроен!

Как и в случае общественного питания, популярный ресторан предлагает вам возможность изучить навыки знания, когда и где готовить и обслуживать еду. Это отличный способ увидеть, действительно ли вам нравится индустрия гостеприимства, чтобы совершить прыжок с открытием собственного ресторана.

Настройте временную столовую

В зависимости от того, как долго будет работать ваш ресторан, вы можете арендовать столы, стулья и постельное белье. Если ваш всплывающий экран достаточно мал, вы можете приобрести подержанные сидения относительно недорого. Дизайн всплывающего ресторана должен быть сбалансирован между уютной атмосферой и удобной вместительностью. В отличие от типичного ресторана, где вы пытаетесь собрать достаточно клиентов, чтобы оставаться занятым и получать прибыль, вы можете быть немного более расслабленным. Существует также комната для игры с различными обеденными концепциями, такими как самообслуживание клиентов.

Реклама вашего всплывающего окна

Решите, будет ли ваше всплывающее окно открыто или закрыто для публики. Закрытый просто означает, что ваш ресторан открыт только тем людям, которых вы лично приглашаете. Как и продовольственные грузовики, многие всплывающие рестораны используют социальные сети в качестве основного средства рекламы. Ночные скидки размещаются на сайтах, таких как Facebook и Twitter. Если у вас есть время, вы можете создать бесплатный веб-сайт для своего всплытия на таких сайтах, как Yola.