Как открыть ресторан (полезные ресурсы)

Перед тем, как открыть новый ресторан, необходимо решить много вопросов, чтобы обеспечить успех. Запуск ресторана - это больше, чем просто предложение еды в обмен на деньги. Рестораны предлагают очень ощутимый опыт для клиентов. Люди обедают по целому ряду причин: удобство, праздники, ночные даты. Это означает, что есть много разных стилей и концепций ресторанов.

Даже после того, как вы решите тип ресторана, который хотите открыть, вам нужно убедиться, что для него есть рынок (знаете, кто ваш клиент), что концепция находится в пределах вашего бюджет, и что вы можете найти нужное место.

Решите, правильно ли вы владеете рестораном.

Ресторан - это тяжелая работа. Это может показаться гламурным и забавным, но все это сводится к тяжелой работе. Спросите кого-нибудь о пищевом бизнесе, и они расскажут вам о долгих часах, которые они вложили в него. Важно понимать все различные задания, связанные с управлением рестораном. От бухгалтерии, до кулинарии до PR, как владелец вы несете ответственность за все это.

• Является ли ресторан подходящим для вас?
• Пять мифов ресторана
• Что действительно нравится владельцу ресторана

Решите концепт ресторана

Решив, какой тип ресторана вы хотите открыть, будет зависеть от множества вещей. Часто люди, которые хотят открыть свой собственный ресторан, хотят подавать еду, которую они любят готовить, в атмосфере, в которой они чувствуют себя комфортно.

Другие люди заинтересованы в Франчайзинг. Франшизы ресторанов предлагают ряд преимуществ, включая мгновенное распознавание имен и встроенный маркетинг. Тем не менее, многие франшизы ресторанов не дешевы, и владельцы должны быть готовы следовать строгим правилам.

• Франшиза против независимых ресторанов
• Как стать франчайзи
• Типы ресторанов

Выберите место для вашего ресторана

Месторасположение имеет жизненно важное значение для успеха любого ресторана. Есть несколько факторов, которые следует учитывать при поиске идеального места в ресторане, включая базу населения, местные показатели занятости и доступность. Как только вы найдете это идеальное место, вам нужно будет убедиться, что вы договорились о наилучшей аренде вашего ресторана.

• Поиск идеального местоположения
• Как договориться о лизинге

Знайте, кто ваши клиенты

Бэби-бумеры имеют совершенно разные предпочтения в столовой, чем Millennial. Родители с маленькими детьми имеют разные потребности, чем синглы или пустые гнезда. По мере того, как вы готовы начать ресторан, важно понять, кто ваши основные клиенты (или кто вы хотите, чтобы они были). Исследование вашей демографической базы даст вам важную демографическую информацию, которая может повлиять на итоговый результат вашего ресторана.Такие вещи, как стоимость жилья, средний доход домашних хозяйств, средний возраст - даст вам хорошее представление о том, кто ваши потенциальные клиенты. После того, как у вас есть эта информация, вы можете и противопоставить ее существующим ресторанам в этом районе.

Напишите бизнес-план

Чтобы подготовиться к интервью с банком, вам нужно сделать домашнее задание.

Создание бизнес-плана, в котором описывается ваш ресторан и как вы планируете сделать его прибыльным, покажет кредитного специалиста, что вы имеете в виду бизнес. Также убедитесь, что вы прибудете в банк со всеми необходимыми документами, включая личные отчеты о доходах, налоговые декларации и все остальное, о чем вас просит банкир.

• Зачем нужен бизнес-план
• Написание бизнес-плана ресторана
• Приготовьтесь к интервью с банком

Выберите идеальное название ресторана

Названия ресторанов могут отражать тему (мексиканская, китайская, континентальная) , местоположение или просто игра слов. Важно учитывать, что это останется у клиентов. Выберите имя, которое будет легко запомнить и запомнить. Ничто не является более неприятным, чем неспособность найти ресторан в Интернете или на Желтых страницах, потому что вы не правильно его написали.

• Выбор названия ресторана
• Имена ресторанов, которые вдохновляют

Написать меню

Ваше меню - огромная часть вашего ресторана. В конце концов, именно поэтому ваши клиенты продолжают возвращаться. Им нравится еда. Макет и дизайн так же важны, как и то, что указано в меню. Избегайте любительских дизайнов меню, таких как клип или фотокопированный почерк. Наконец, зная, как оценивать меню, вы сможете увеличить свою прибыль, предоставив вам больше денег, чтобы инвестировать в ваш ресторан.

• Как заказать свое меню
• Дизайн меню
• Советы по написанию меню ресторана

Персонал вашего ресторана

Наем нужного персонала имеет решающее значение для любого нового ресторана. Хорошая еда теряет большую часть своей привлекательности, если она сопровождается плохим обслуживанием. Знание основных ролей сотрудников задней части дома и передней части дома поможет вам выбрать лучшего кандидата на работу. Опыт рассчитан на важные должности, такие как главный повар, менеджер столовой и бармен.

• Наем для передней части дома
• Задние позиции дома
• Пять правил Каждый владелец ресторана должен знать

Закупка оборудования для вашего ресторана

Оснащение ресторана, столовой и бара ресторана является самой большой частью вашего начального бюджета. Магазин для сделок по продаже подержанного оборудования и арендованного оборудования. Также понимание потребностей и потребностей важно, чтобы избежать ловушек покупки ненужной мебели и оборудования, что может привести вас к бюджету. Начните с основ, и как только у вас появятся те, вы можете подобрать несколько дополнительных предметов.

• Пять советов для заправки вашего ресторана
• Почему вам нужна система POS
• Преимущества арендуемого оборудования