Молочные и безмолочные кремовые заменители

Ищете хороший заменитель сметаны, потому что у вас нет под рукой, или потому, что вы хотите удалить молочные продукты из рецепта? Есть много вещей, которые вы можете использовать вместо сметаны. Вот несколько вариантов.

Молочные заменители для сметана

• Обычный йогурт - самая легкая замена сметаны. Просто замените сметанную кислоту, указанную в рецепте, с равным количеством простого йогурта. Не должно быть заметной разницы в аромате или фактуре, когда вы делаете замену в выпечке, хотя вы можете обнаружить, что провалы или повязки, сделанные с йогуртом, имеют приятный оттенок, чем обычно. Соблюдайте осторожность при приготовлении соусов с йогуртом. Так как он имеет меньше жира, он может свернуться при кипячении. Греческий йогурт и цельный молочный йогурт более толстый, чем нежирный или обезжиренный йогурт, поэтому они делают лучшие заменители, но любой вид простого йогурта будет делать это в крайнем случае. Вы можете даже отжать обезжиренный или обезжиренный йогурт через марлю, чтобы сделать ее более толстой. Обычный йогурт можно даже использовать в качестве заменителя сметаны на запеченном картофеле. Не упоминайте, что вы сделали переключатель, и никто даже не заметит.

• Buttermilk, с немного добавленным маслом, можно заменить сметаной в хлебобулочных изделиях. Замените меру для измерения, но медленно добавляйте ее к рецепту. Вы можете обнаружить, что вам не нужно столько, поскольку это более влажный ингредиент, чем сметана. Этот заменитель слишком ликвидный для использования без выпечки, поэтому придерживайтесь простого йогурта для них.

Вегетарианский и немолочный сметана

• Сметана веганская : Если вы пытаетесь избежать молочных продуктов, есть коммерческие марки сэндвичей вегетарианской, такие как Tofutti Better Than Sour Cream, который вы можете использовать, или вы даже можете сделать свою собственную безмолочную сметану. Поэкспериментируйте с несколькими рецептами, пока не найдете тот, который вам больше нравится.
• Vegan yogurt можно заменить сметаной так же, как и молочный йогурт.

Создание сметаны

У вас есть сливки и пахта в вашем холодильнике? Если это так, у вас есть все необходимое, чтобы сделать свою собственную сметану. Это очень легко и вкусно в миллион раз лучше, чем купленные в магазине вещи.

Проведите две минуты, измеряя ингредиенты сегодня, и у вас будет новая партия, чтобы наслаждаться завтра.

Больше молочных замещений

Многие молочные продукты могут быть изменены, чтобы заменить друг друга, а в некоторых случаях также есть альтернативы без молочных продуктов или вегетарианцев. Вот, что использовать, когда вы исчерпаете эти ингредиенты:

• Замороженные заменители
• Заменители заменителя молока
• Заменители сильного крема
• Заменители масла
• Половина и половина заменителей

Просмотреть все замены ингредиентов >