Эффективный дизайн меню и макет для ресторанов

Одна из самых важных частей ресторанного бизнеса - это меню. Дизайн меню ресторана является отражением самого ресторана. Меню - это то, что заманивает новых клиентов, чтобы попробовать ваш ресторан. Осторожные соображения должны быть уделены описаниям меню, макетам и цветам. Ваше меню также должно дополнять тему вашего ресторана i. е. если у вас есть случайный ужин, шрифт вашего меню не должен быть причудливым сценарием.

Вот несколько простых шагов, которые помогут вам создать эффективное меню для вашего нового ресторана.

Перед вашим дизайном Меню ресторана

Ознакомьтесь со своим конкурсом. Посмотрите их сайт и изучите их меню, чтобы увидеть ценовой диапазон их блюд. Кроме того, ищите сходства и различия между вашим потенциальным меню ресторана и их. Задайте себе следующие вопросы:

Как мое меню ресторана будет отличаться от всех остальных? Если вы не можете ответить на этот вопрос, остановитесь здесь. Не проходите мимо, не собирайте 200 долларов. Вам нужно решить, что отделит вашу пищу от масс. Это является движущей силой дизайна вашего ресторана.

Какие пункты меню ресторана похожи на моих конкурентов? Не все в вашем меню должно быть на 100% оригинальным. Посмотрите, сколько мест предлагают гамбургер или чизбургер в качестве обеда. Вы можете предлагать похожие предметы, но вы должны добавить что-то свое, чтобы выделиться в толпе.

Например, меню ресторана может включать гамбургер с ручной картошкой фри, а ваш конкурент предлагает простой гамбургер с скучным старым замороженным картофелем фри.

Подходит ли мое меню в ресторане к моим конкурентам? Если вы берете $ 14. 00 для этого гамбургера, а ваш самый большой конкурент - 9 долларов. 00, вам лучше добавить что-то фантастическое в этот гамбургер, чтобы оправдать цену (например, омары или массаж ног).

В противном случае, как вы думаете, ваши клиенты будут частыми?

Разработка макета меню ресторана

Хорошо, поэтому, изучив конкурс и запишив звездное меню ресторана, вам нужно создать идеальный дизайн меню ресторана. Это звучит достаточно просто, но эффективный дизайн меню - это не просто распечатка списка предметов в программе WordPerfect. Цвета, шрифты и границы являются неотъемлемой частью эффективного дизайна меню.

Меню меню «Цветы и шрифты»

Ваш шрифт и цветовая схема вашего меню должны отражать вашу тему ресторана. Например, если вы открываете мексиканский тематический ресторан, яркие цвета, такие как красный, бирюзовый, фиолетовый и зеленый, будут хорошим выбором для меню. Эти же цвета выглядят неуместными в меню французского бистро или итальянского ресторана. То же самое для шрифта. Французское бистро может иметь классический шрифт сценария или простой простой шрифт, в то время как спортивный бар или другой случайный ресторан может иметь менее формальный или игривый шрифт.Остерегайтесь выбора шрифта, который трудно читать или слишком мал.

Разделы ресторана

Посмотрите меню из большинства ресторанов, и вы увидите, что он устроен последовательно: закуски, супы и салат, основные блюда, десерты и напитки.

Важно четко определить разделы, выделенные жирным заголовком, коробками или границами. Подчеркивание специальных блюд со звездой или другими знаками отличия, такими как любимый дом или специальность шеф-повара, является одним из способов привлечь внимание клиентов к популярным блюдам.

В зависимости от размера меню ресторана одна или две колонки делают привлекательный макет. Добавление большего количества столбцов связано с тем, что они выглядят как газетные объявления. Ежедневные скидки можно легко изменить с помощью чистой вставки меню. Избегайте добавления ко многим изображениям или занятым фонам, которые затрудняют чтение меню. Также избегайте обычного компьютерного клипа, который убирает из профессионального оформления меню ресторана.

Описание меню ресторана

Описание меню должно сделать рот во рту гостя. Не бойтесь объяснять, что находится в блюде, и использовать этнические имена, если они подходят, чтобы добавить немного аутентичного таланта в описание меню.

Например, Курица Маргарита звучит лучше, чем Курица, увенчанная пряными помидорами. Вы можете объяснить, что находится в блюде (пряные томаты) в самом описании.

Включение географии или местной истории в название пункта меню также является способом сделать меню ресторана уникальным. Например, Мейн Лобстер Ролл звучит привлекательно, есть ли вы его в Мэн или где-то еще, как и Техасские барбекю-ребра и Джорджия Персиковый пирог . Избегайте слишком много описаний. Предложение или два в порядке. Вы хотите интриговать клиента. Если у них больше вопросов, их сервер должен иметь возможность давать дополнительную информацию о блюде или рекомендовать любимцу дома.