Как выбрать лучшее коммерческое кухонное оборудование

Это гостевая статья от Моники Парпал, главный писатель за www. FoodServiceWarehouse. com , онлайн-лидер в сфере ресторанного питания и обучения в сфере общественного питания. Моника написала профессионально с 2008 года и фокусируется прежде всего на вопросах, относящихся к операторам питания и рестораторам.

Как оборудовать свою кухню

Вопрос «как начать бизнес в области пищевых продуктов» не имеет легкого ответа, а у предпринимателей в области пищевых продуктов много проблем, одним из которых является решение о том, производить ли собственные продукты или использовать услуги копакер.

Получение вашей продукции на полке означает, что у вас есть продукт для продажи, что означает, что у вас есть способ произвести ваш пищевой продукт.

Если вы решите создать свои собственные пищевые продукты, ваша «пищевая фабрика» будет ближе к коммерческой кухне по сравнению с версиями промышленного размера, которые вы, возможно, видели, вам нужно создать пространство для производства продуктов питания.

Коммерческое кухонное оборудование-обязательное в любой коммерческой кухне

Различные форматы ресторанов и пищевые заводы нуждаются в различном оборудовании.

Оператор общественного питания полагается на кухонное оборудование, чтобы приготовить все в меню, и если одна часть не удастся, вся кухня может закрыться. При первом запуске или при установке другого оборудования одной из самых больших проблем является стоимость. Коммерческое оборудование - это инвестиции, и самым большим выбором обычно является покупка нового товара у дилера или покупка использованного товара из аукционного дома или другого ресторана, который закрывает свои двери.

Хотя использование может показаться лучшим оборудованием для ресторанов, которое можно приобрести с бюджетной точки зрения, всегда есть риск, когда оборудование не было вашим. Прежде чем принимать решение, рассмотрите свое меню, схему вашей кухни и свой бюджет.

Всегда покупайте торговое оборудование

Не покупайте жилое оборудование для вашего ресторана!

Нужно ли новое или используемое, коммерческое ресторанное оборудование. В большинстве коммерческих кухонь установка жилой модели вместо истинного коммерческого оборудования противоречит местным кодам здоровья. Хотя может возникнуть соблазн выбрать бытовую технику, коммерческое оборудование для общественного питания, как правило, легче чистить, более долговечно и спроектировано с постоянным и интенсивным использованием.

Купить новое, когда возможно

Покупка нового ресторанного оборудования не является вариантом для каждого оператора общественного питания. Тем не менее, есть случаи, когда покупка нового оборудования будет в вашу пользу, что потенциально может сэкономить затраты на ремонт и головные боли в будущем. Оборудование, такое как фритюрницы промышленного класса, может корродировать или даже течь, а старые электрические компоненты могут нанести ущерб консистенции.Коммерческие машины для льда - это еще один тип оборудования, которое эксперты обычно рекомендуют против покупки. Это связано с тем, что слишком много вещей, которые могут сбой или загрязнение со временем, когда дело доходит до оборудования для льда.

Покупка нового коммерческого кухонного оборудования предлагает душевное спокойствие и знание того, что подразделение будет функционировать надлежащим образом на долгие годы, не допуская каких-либо реальных злоупотреблений. Еще одним преимуществом является то, что новое коммерческое оборудование обычно поставляется с гарантией, защищая вас от случайных сбоев.

Приобретенный при практическом использовании

Когда вы оцениваете свою ситуацию и чувствуете, что покупка подержанного оборудования - лучший выбор, обязательно по возможности придерживайтесь премиальных брендов. Обратитесь к доверенному другу в отрасли, чтобы помочь вам выбрать производителей, которые предлагают наибольшую ценность и выносливость, и попытаться найти новейшую возможную установку. В общем, газовое кухонное оборудование является более безопасным, чем электрическое кухонное оборудование, в то время как холодильное оборудование, такое как холодильные и ледовые машины, обычно ненадежно. Запасные части на этих изделиях также чрезвычайно дороги; на самом деле, новый компрессор для льда может превышать $ 1 000!

Советы по покупке торгового кухонного оборудования

Когда дело доходит до оснащения вашего ресторана коммерческим кухонным оборудованием, это удобный контрольный список, чтобы облегчить задачу для вашей кухни в ресторане.

• Покупка нового - это, как правило, умная альтернатива покупке. У вас почти наверняка будет больше времени в вашем ресторане, с меньшими проблемами и ремонтом.
• Советы по покупке нового оборудования. Самый большой недостаток нового оборудования - цена. Тем не менее, есть способы обойти это, что большинство поставщиков ресторанного оборудования могут работать с вами на этом. Некоторые примеры:
• Лизинговые программы - Lease To Own позволяет вам приобрести в конце срока аренды за небольшую сумму денег. Коммерческое оборудование имеет полезную жизнь далеко за пределы срока аренды
• Go Scratch-And-Dent - Модели Scratch и Dent имеют незначительные недостатки, которые не влияют на производительность оборудования и часто доступны.

Как вы хотите установить или обновить коммерческое кухонное оборудование, имейте в виду, что инвестиции в ресторанное оборудование - это инвестиции в успех вашего ресторана.