Еда Дизайн грузовика - необходимое коммерческое оборудование

Экипировка грузового автомобиля для бизнеса очень похожа на проектирование коммерческой кухни для нового ресторана. Вам нужны определенные зоны для приготовления пищи, охлаждения, хранения и обслуживания. Поскольку грузовик для грузовиков намного меньше, чем в большинстве кухонь для ресторанов, вам нужно будет использовать каждый дюйм пространства. Большая часть вашего дизайна грузовых автомобилей зависит от вашего меню - будете ли вы готовить большую часть пищи в отдельной зоне (например, сэндвичи или обертывания), или она будет подготовлена ​​на месте (например, пицца или жареная пища).

Независимо от того, какую пищу вы планируете обслуживать, вам нужно убедиться, что вы едите грузовик отвечает всем местным и государственным нормам безопасности и здоровья.

Подготовительные и складские помещения для грузовых автомобилей

Закрытые шкафы или шкафы идеально подходят для хранения бумажных товаров, сухих товаров и других непроизводственных товаров. Убедитесь, что дверцы шкафа защищены во время движения. Встроенные подготовительные счетчики идеальны, и убедитесь, что они сделаны из безопасной для пищи поверхности, такой как нержавеющая сталь (без деревянных счетчиков, пожалуйста). Как и в кухонной кухне, держите все чистящие средства и другие опасные материалы вдали от продуктов питания и посуды.

Подробнее о ресторанах Кухни.

Холодильники, печи и грили для пищевых продуктов

Любые кулеры, холодильники или морозильники должны быть закреплены болтами на месте для безопасности. Они также должны иметь надлежащую вентиляцию и электрические розетки. То же самое можно сказать о коммерческих печах, грилях и фритюрницах. Кроме того, на решетках и плитах может понадобиться капот с вентилятором и системой спринклера, все они надлежащим образом вентилируются на открытом воздухе.

Подробнее о Ресторане.

Окно обслуживания грузовиков для грузовых автомобилей

На ваш грузовик для грузовиков потребуется по крайней мере одно большое окно для обслуживания клиентов. Наружный счетчик может содержать салфетки, приправы и пластиковые столовые приборы. Тент над окном - хорошая инвестиция для дождя и жаркой погоды.

Подробнее о ресторане Обслуживание клиентов.

Безопасность и безопасность грузовиков для грузовых автомобилей

Чтобы получить лицензию или разрешение на грузовик, ваш грузовик должен будет пройти проверку на пожар и безопасность. Детали проверки будут зависеть от таинств в вашем районе. Тем не менее, основы включают огнетушители, систему спринклера и пожарные сигнализации, а также безопасные для пищи поверхности на стенах и полах. Обязательно обратитесь в местное агентство по лицензированию, прежде чем дорабатывать дизайн вашего грузового автомобиля.

Подробнее об открытии нового ресторана.

Некоторые владельцы продовольственных грузовиков предпочитают арендовать коммерческую кухню. Это дает им достаточно места для хранения и приготовления пищи. Если вы подумываете о том, чтобы использовать домашнюю кухню для подготовки предметов для своего грузовика, ее следует осмотреть и улучшить в местном офисе здравоохранения, которое варьируется от штата к штату.Проще говоря - вы не можете готовить еду в своем доме (юридически), а затем продавать ее из своего продовольственного грузовика.