Делает ли выпечка сода? Как знать, если все еще хорошо

Готовитесь ли вы к выпечке, и вам интересно, хорошо ли ваша пищевая сода? Вы не хотите получать рецепт, который не поднимается. Как вы можете определить, испортилась ли пищевая сода?

Раздражает ли пищевая сода?

Соды для выпечки хорошо на неопределенный срок проваливаются в лучшую сторону по дате, хотя со временем она может потерять потенцию. Вы можете использовать эмпирическое правило двух лет для неоткрытой упаковки и шесть месяцев для открытого пакета.

В то время как старая пищевая сода не может производить столько заквашивания, она по-прежнему безопасна для употребления. Ваши рецепты также могут не получиться, но вы все равно можете съесть результаты.

В отличие от порошка для выпечки, пищевая сода нуждается в кислоте для ее активации. Простое поглощение влаги из воздуха не вызовет ее реакции барботирования. Вот почему выпечка соды продается в картонных контейнерах, которые открываются с рыхлым клапаном, а не с герметичным контейнером, как с разрыхлителем. Выпечка соды обычно не имеет срока годности на упаковке.

Ваша пищевая сода может испортиться, если вы каким-то образом ее подвергли воздействию кислой влаги. Возможно, вы оставили его на прилавке, и он промокал водой, содержащей уксус, лимонный сок или другую кислоту. Может быть, ваша вода немного кислая, или она подобрала кислотные остатки с вашего прилавка. Вероятно, вы заметите, что коробка стала влажной, и вы можете увидеть результаты действия пузырьков.

Порошок для выпечки отличается; он содержит кислотный компонент, включенный в порошок.

Со временем ингредиенты будут разрушаться друг от друга, особенно если контейнер открыт и открыт для воздуха, из которого он может забирать влагу. Вам нужно будет обратить внимание на дату его истечения. Также разумно наклеить порошок для выпечки с датой, когда вы его открыли.

Как проверить свою пищевую соду, чтобы увидеть, если она все еще эффективна

Чтобы узнать, испортилась ли ваша пищевая сода, вам понадобится кислота, например, уксус.

Сода для выпечки реагирует с кислотными ингредиентами в ваших рецептах для получения газообразного диоксида углерода. Эти пузырьки газа - вот что заставляет тесто расти. Дрожжи и порошок для выпечки также производят углекислый газ, чтобы повысить качество теста.

• Бросьте ложку пищевой соды в миску.
• Добавьте всплеск уксуса или лимонного сока или другой кислой жидкости.
• Если смесь сильно раздувается, пищевая сода все еще хороша.
• Если вы не получите большую часть шипов, ваша пищевая сода испортится.
• Используйте оставшуюся часть коробки для очистки и купите еще одну коробку для выпечки.

Хранение выпечки соды за лучшую срок хранения

Держите свою пищевую соду сухой для лучшего срока годности. Если ваш шкаф находится рядом с плитой или над посудомоечной машиной или раковиной, предметы в ней могут подвергаться воздействию пара при приготовлении или эксплуатации посудомоечной машины.Вы можете поместить свою коробку или мешок пищевой соды в пластиковый пакет ziplock или в контейнер для хранения, чтобы не допустить влаги.