Как маркетинговые исследования могут спасти стратегию Starbucks Wildcard Бизнес-стратегия

Организаторы говорят, что лучший способ упорядоченной и аккуратной окружающей среды - следовать правилу: принесите его, выбросьте. Каждый так часто Starbucks следует этому правилу в своей собственной корпоративной домашней работе. На этой неделе Starbucks объявила, что она закроет 23 кафе Boulange, которые усеяли район залива Сан-Франциско с момента приобретения в июне 2012 года материнской компании Bay Bread и бренда La Boulange.

Также на этой неделе Starbucks начала свою мобильную систему предварительного заказа, которая позволяет клиентам передавать их в цифровой форме до того, как они прибудут в магазин Starbucks.

Примерно одна треть транзакций продаж в магазинах Starbucks включает покупку продуктов питания. Данные о продажах продуктов в сочетании с потребительскими знаниями, полученными от маркетинговых исследований, повлияли на решение Starbucks о приобретении кафе Boulange. В то время, когда было объявлено о приобретении, генеральный директор Starbucks Говард Шульц сообщил, что:

Спустя более 40 лет мы сможем сказать, что мы тоже пекари ».

С ростом числа сетей быстрого питания, которые дают Starbucks бежать за деньги, предлагая специальность кофе, компания обратилась к стратегическому расширению ассортимента потребительских товаров. Например, мороженое Starbucks, K-cups Tazo, а также различные консервные, бутилированные и порошкообразные смесительные смеси для напитков продаются в продуктовых магазинах. >

Добавление хлебобулочных изделий La Boulange и розничного магазина Evolution Fresh в Сан-Франциско, казалось, предназначалось для округления ассортимента продукции.

Хотя магазины назывались отвлечением по мнению отраслевых экспертов, факт того, что продажи в тот же магазин увеличились за последние годы, по крайней мере частично, из-за предложений продуктов Starbucks.

Маркетинговая смесь продуктов, продаваемых Starbucks, претерпела ряд преобразований. Starbucks никогда не уклонялся от экспериментов, которые показывают, что марка alwa ys кажется свежим для потребителей. В первом квартале 2015 года продажи продуктов питания выросли на 16% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Мобильный заказ и оплата в Starbucks

Идея мобильного заказа и оплаты в Starbucks была выпущена с 2012 года. К тому времени, когда приложение для мобильного заказа было готово принять предварительные заказы в первом магазине в Портленде, штат Орегон чтобы пилотировать эту функцию в 2014 году, более 10 миллионов клиентов Starbucks уже платили за свои напитки своими мобильными приложениями. Клиенты Starbucks, которые пользуются новой функцией мобильного заказа и оплаты, включают в себя высокотехнологичных деловых людей, а также родителей с маленькими детьми, которые стремятся свести к минимуму время ожидания в строках. Но передача предварительно заказанных элементов по-прежнему происходит лично, что позволяет баристам Starbucks

сохранять личную информацию . Кофе - хороший тестовый продукт для покупок мобильных кошельков, поскольку он относительно недорог, и есть большой интерес к тому, чтобы сделать покупку кофе быстрым. Согласно исследованию, проведенному в июне 2014 года компанией Thrive Analytics, владельцы смартфонов США, совершившие покупку с помощью цифрового кошелька за 30 дней до исследования, 35% купили напиток, кофе или легкие закуски.

Это наиболее часто сообщалось в исследовании. На 32% второй тип покупки с цифровым кошельком был для предметов в категории одежды, ювелирных изделий и обуви. Третий самый популярный ответ был для бакалейных товаров на 20%, а зрелищность - четвертая для книг на 18%, а билеты - на 18%.

Исследование, проведенное в декабре 2014 года для мобильных платежных приложений от 451 Research, показало, что для приложений для мобильных телефонов, которые можно использовать для оплаты товаров или услуг в магазинах кирпича и миномета, Starbucks оценивался в 6%, что оценивалось это второе по популярности приложение, доступное пользователям мобильных телефонов США. Это существенно, так как другие игроки этой категории включают PayPal в 14% и Google Кошелек на 4%, а также Amazon Wallet и Dunkin 'Donuts, оба на 3%. Практика мобильного предварительного заказа и покупки еще не распространена, а это означает, что ниша широко открыта.

Исследовательская фирма Ipsos провела опрос в ноябре 2014 года для PayPal, который показал, что только 9% пользователей смартфонов в США заказали расходный материал, такой как напиток или закуска.

Поскольку Starbucks заложила основу для мобильных приложений для потребителей задолго до того, как она установила функцию мобильного заказа и оплаты, клиенты Starbucks найдут способ захватить кофе и легкие усилия.

Источники:

_{____. (2015, 2 апреля). Являются ли поклонники Starbucks энергичными о мобильном заказе? эМаркетер.}

_{Мандаро, Л. (2015, 18 июня). Starbucks закрывает кафе Boulange.}

_{США сегодня .}