Еда и напитки Запуск нового продукта

Запуск нового продукта в секторе продуктов питания и напитков является одним из наименее понятных стратегических элементов в получении вашего продукта на полке, а затем на плите потребителя.

Продовольственные предприниматели, начинающие продовольственный бизнес или для тех, кто управляет пищевым бизнесом, могут тратить драгоценные маркетинговые доллары только на то, чтобы найти, что им трудно попасть в розничные торговцы и на тарелку потребителя или хуже, оставаться в бизнесе.

Успех при запуске новых продуктов действительно плох где-то около 10% в соответствии с NielsenWire.

Nielsen - исследовательский гигант, который берет информацию из регистратора супермаркетов, забирает ее, очищает данные и превращает ее в ценную информацию, используемую супермаркетами и марками продуктов питания и напитков в США.

Nielsen придумал новый процесс запуска новых продуктов, 12 ключевых шагов к принятию потребителей. Мне нравится «шаги к …», так как предпринимателям, занимающимся продовольствием, нужно легко выполнять программы, чтобы конкурировать - мне не нужно говорить вам, насколько жестким является сектор продуктов питания и напитков в супермаркете.

Я работаю с сотнями предпринимателей в области пищевых продуктов и вижу слишком много неудачных запусков новых продуктов. Шаги Nielsen - отличный способ для предпринимателей по производству продуктов питания попасть на тарелку потребителя. Эта статья посвящена шагу 1, потому что успех зависит от эффективности этого шага:

Успех Шаг 1 - У вас есть четкое предложение для вашей еды

Для продвижения покупателя в супермаркет требуется больше, чем отличный продукт для дегустации, а затем попросите клиента супермаркета попробовать свой продукт и купить его еще раз.

Это означает, что ваш продукт должен быть позиционирован как действительно отличный, а дегустации недостаточно. Я излагаю 5 шагов к позиционированию продуктов питания и напитков, которые помогут вам определить, действительно ли ваш продукт отличается.

Спросите себя, если люди ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотят ваш продукт? Это должно быть то, чего люди действительно захотят, и вы должны отделить свои эмоциональные инвестиции в свой продукт питания или напиток, чтобы действительно ответить на этот вопрос.

Сегодняшний потребитель растянулся до предела с их бюджетами на продукты питания, и доступность является основным фактором в сегодняшней поездке в супермаркет. Не имеет значения, имеет ли ваш продукт большое значение … если потребитель говорит: «Я не могу этого себе позволить», тогда все готово!

The Fancy Food Show выделяет слишком много продуктов «меня тоже». Нам действительно нужен еще один соус для барбекю, неподслащенный чай, шоколад или другое оливковое масло?

Когда ваша еда не так уж различна, иногда брендинг может быть отличным предложением

Есть причина, по которой продукты «меня тоже» могут процветать, несмотря на то, что многие торговые марки для частных марок хранят не столь разные и возможно, даже стоить меньше для тех же ингредиентов.Ответ - брендинг.

Создайте бренд, который говорит с вашим потребителем, и ваше изображение и упаковка могут быть отличным предложением, которое ведет к вашему успеху. Что было так по-разному в закусках Late July от других чипов там? Бренд процветал и в конечном итоге был приобретен.

Советы по оказанию помощи предпринимателям Начало продовольственного бизнеса

Бренд морковного пирога однажды связался со мной для получения новой помощи по запуску продукта. Значит, вы могли бы сказать, кому нужен еще один морковный пирог? Ну, да, но они не сообщали о своей разнице с потребителями и покупателем супермаркета.

Они были не просто еще одним морковным пирогом; они были подлинным морским пирогом южного стиля! Эта разница позволяет им достоверно передать покупателю супермаркета, что у покупателя нет такого продукта, и поэтому у супермаркета есть возможность принести NEW … повторить НОВЫХ клиентов в отдел пекарни.

Вы видите разницу между тем, что «мы делаем морковный торт» и говорим: « мы являемся аутентичным южным стилем без клейковины и все природные торты и кексы, которые имеют этот домашний образ и вкус ». Которую вы бы купили?

Наконец, спросите себя, какова ценность вашего продукта для потребителя и для покупателя супермаркета?

Здесь вы определяете, занимает ли ваше изделие отличную нишу в категории продуктов или напитков, в которой вы конкурируете.

Обновлено Susie Wyshak, октябрь 2015 г.