Часто задаваемые вопросы в ресторане

Открытие ресторана требует много планирования и подготовки. Форма, определяющая концепцию ресторана, составление бизнес-плана, проектирование столовой, каждая фаза важна для общего успеха. Я получаю много вопросов о различных частях открытия и управления рестораном. Читайте дальше для моих ответов на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов читателя

Frankie M спрашивает, есть ли у него то, что нужно, чтобы стать владельцем ресторана.

Я действительно действительно хочу открыть свой собственный ресторан. Я люблю готовить! Я люблю развлекаться! У меня есть друзья, вроде бы, каждый уик-энд. Проблема в том, что моя жена не думает, что это хорошая идея. Она опасается, что, если я уйду из своей офисной работы (которую я ненавижу), мы не сможем заработать достаточно денег, чтобы поддержать нашу семью. Я сказал ей, что сначала может быть немного тяжело, но тогда все будет в порядке. Я имею в виду, что все говорят мне, что я должен открыть свой собственный ресторан, поэтому я должен это сделать, правильно?

Фрэнки М

Фрэнки звучит как много людей, которых я знаю, которые хотят открыть свой собственный ресторан. Страсть к еде великолепна, но достаточно ли быть собственным хозяином и открыть собственный ресторан? Узнайте мой ответ здесь.

Деловые партнеры Арнольд и Джеймс спрашивают о преимуществах и недостатках используемого ресторанного оборудования.

Мы собираемся открыть новый ресторан за несколько недель и просто получили разрешение на финансирование из банка. Теперь мы начинаем покупать оборудование для кухни ресторана. Тем не менее, мы не можем согласиться с типом оборудования, которое мы должны купить. Я (Арнольд) говорит, что мы должны покупать как можно больше подержанного оборудования, чтобы сэкономить деньги на все другие стартовые расходы. Джеймс говорит, что мы должны покупать новое, потому что оно поставляется с гарантией, и если мы покупаем его, мы в конечном итоге будем тратить больше на установку оборудования, по дороге или замену его все вместе. Что нам делать?

Может быть немного страшно, сколько денег вы можете потратить на открытие нового ресторана, поэтому я не обвиняю Арнольда в тщательном наблюдении за бюджетом.

Однако есть определенные части ресторанного оборудования, которые хороши для покупки подержанных и других предметов, которые лучше нового или сдаются в аренду. Узнайте, что есть.

Роб спрашивает, что является лучшим способом начать общественное питание, пока работает ресторан.

У меня есть небольшой ресторан, который открыт три года. Я хотел бы начать предлагать услуги по размещению на свадьбе и другие крупные вечеринки, но я не уверен, как начать работу. Какое оборудование мне нужно купить? Каким должно быть меню для общественного питания? Как я узнаю, что взять с собой? Нужны ли мне специальные лицензии или страхование, или моя нынешняя страховка в ресторане будет достаточной?

Помещения общественного питания предлагают множество возможностей для ресторана. Узнайте больше здесь.

Майк Н. спрашивает, нужен ли его ресторану веб-сайт или страница на Facebook.

У меня есть ресторан, и люди продолжают говорить мне, что мне нужно иметь сайт и попасть на Facebook. Мне просто не нравятся компьютеры. И у меня нет времени тратить на Facebook и Twitter в течение всего дня. Я рекламирую в своей местной газете, этого недостаточно? И я не знаю, с чего начать. Мне действительно нужен сайт и все это?

Да, Майк, да. И вот почему!

Джек С. борется с проблемой, с которой сталкиваются многие владельцы ресторанов, - недостаточно денег.

Мой ресторан пять лет, и он никогда не зарабатывал много денег. Так или иначе, мы всегда проходили мимо. В последнее время, несмотря на растущие цены на продовольствие, топливо и все остальное, плюс спад, было очень сложно своевременно оплачивать наши счета и оплачивать наши сотрудники каждую неделю. Мы с женой не хотим закрывать ресторан. Что нам делать?

Существует множество способов, которыми рестораны могут обрезать расходы, не жертвуя услугами или качеством. Узнайте, что здесь есть.

Шерри Н. из Нью-Мексико задает весь важный вопрос: что делает хорошее место в ресторане?

Я собираюсь открыть свой первый ресторан. Я уже выбрал имя и написал меню. Проблема в том, что я не могу найти нужное место. У меня было место, которое выбрали, но, как оказалось, это не было правильное зонирование для ресторана с лицензией на алкоголь. Я смотрю на разные пространства, но ни один из них не имеет пространства или макета, чтобы соответствовать концепции моего ресторана. Как я узнаю, как выбрать подходящее место в ресторане?

Местоположение жизненно важно для успеха любого ресторана, независимо от размера, концепции или ценового диапазона. Читайте дальше, я думаю, что это хорошее место.