The Bone Broth Trend - Палео-причуда или хорошая бизнес-идея для бизнеса?

Вы можете поблагодарить пещерных людей за внезапный интерес к костному бульону. Или современные поклонники палео-диеты в любом случае.

Тем не менее, поскольку растительный белковый тренд растет, для мясоедов, потягивая бульон бульона, улучшенный специями и натуральными ароматизаторами, может стать конечной пищей для здоровья. Удовлетворительно, питательно, низкокалорийно, с высоким содержанием белка. Само собой разумеется, люди экспериментировали с достижением аналогичных профилей питания в вегетарианских бульонах.

Что такое костный бульон против запаса по сравнению с супом? Эксперт по вопросам охраны Шон Тимберлейк объясняет: «Если вы используете кости, вы делаете запасы, кости вносят коллаген, который ломается до желатина. Бульон имеет тенденцию быть изготовлен из мяса (или овощей), он тоньше, но часто более аккуратным». > Для костного бульона шеф-повара часто жарят, а затем кипятят кости, чтобы высвободить питательные вещества.

Почему Bone Broth делает для хорошего бизнеса

Через историю костный бульон стал основным продуктом для утомительных путешественников, чтобы оживить их. Как и многие кустарные продукты, которые мы возрождаем, эта пища предлагает кучу преимуществ не только для потребителя для поставщика:

Бульон костей является высоким содержанием белка и питательным.

Некоторые называют костяной бульон «новым» матчем или комбучей. Совместное облегчение, здоровье кожи, уменьшенное воспаление - всего лишь несколько сообщенных преимуществ того, что кажется чудотворной пищей. Модный означает высокую маржу.
Бронный бульон впервые привлек мое внимание, когда друг потратил более 100 долларов на несколько банок из костного бульона от местного, устойчивого мясника. Этот бульон стал обязательным для некоторых беременных женщин, желающих дополнительного питания и, возможно, облегчения от синдрома раздраженной толстой кишки. Есть причина, по которой мы теперь можем найти этот золотой бульон от D. C. до залива Сан-Франциско.

Бульон косточки использует побочный продукт, уменьшающий пищевые отходы.

Независимо от того, являетесь ли вы производителем продуктов или рестораном, стремящимся сократить пищевые отходы - важнейшая потребность в продовольственной системе - посмотрите на такие примеры, как Броды в Нью-Йорке. Пациентские продукты попадают в костяной бульон

Что бродо предлагает «первое в мире комфортное питание» - это не проблема для мясников, производителей супов, ресторанов и домашних поваров, приготовленных с домашней птицей и мясом … даже бизон.

Pacific Foods of Oregon теперь предлагает широкий ассортимент мясных отваров, штоков и костных отваров в их привычных к полке асептических упаковках Tetra Pak.

Бен Хуммель (Ben Hummel), менеджер по бренду в Pacific Foods, объясняет счастливую синергию этой продуктовой линейки: «Стремясь сделать наши отвары, особенно наши костные отвары, максимально питательными и аккуратными, мы варим много костей в каждой партии , Однако мясо не пропадает. Мы используем курицу в нашем органическом креме куриного конденсированного супа, а также пять сырных куриных супов, а индейка входит в нашу органическую Турцию.«

Ключом к успеху продукта для кусочков кости является общий рецепт. Некоторые разновидности Pacific Foods смешиваются с лимонной травой, имбирем и другими ароматизаторами, которые соответствуют растущей тенденции этнических продуктов питания. Эти ароматы также компенсируют маску аромата костного мозга, которую некоторые едоки (например, я!) Могут найти немного неприятный.

Каждая порция отваров компании упаковывает в колоссальные

9 грамм белка и не содержит многих аллергенов и ингредиентов, которые многие едоки стараются избегать в наши дни, такие как жир, глютен и высокая соль.

В то время как упаковка не может быть микроволновой, одноразовые отварочные пакеты предлагают офисным работникам, синглам и пожилым людям, живущим независимо от питательной быстрой еды или суповой базы.

Отлично подходит для говядины с травяной фасолью Слишком

Double Check Ranch продает говядину с травами на фермерском рынке Phoenix, AZ. Продавец Джейми Балестери говорит, что кости ранчо очень популярны в 4-5 долларов за фунт. Эксперт по науке о питании, Джейми поощряет производителей отваров объединить кости отвара (традиционно позвоночные) с меньшими костными мозговыми костями и коллагеновыми костяшками костей, чтобы максимизировать вкус и питательные вещества.

Костяной бульон, безусловно, делает идеальное расширение линейки продуктов для компании, уже работающей с мясом и домашней птицей. И это достойная и выгодная идея для предпринимателей в области пищевой промышленности, увлеченных превращением пищевых отходов в здоровую пищу.