9 Пунктов меню, которые никогда не выходят из стиля

Приходят и уходят тенденции меню. Какой горячий один год избегает следующего. Вспомните тенденцию кулинарного носа к хвосту в 2013 году. Как и в моде, вкусы людей меняются и эволюционируют с течением времени. Это делает создание устойчивого ресторанного меню все сложнее. Откуда вы знаете, что понравится вашим клиентам, через год? Два года с этого момента? Хорошей новостью является то, что есть классические пункты меню, которые никогда не выходят из моды: гамбургер, пицца, местные продукты, просто чтобы назвать несколько.

Как и ваши любимые пары синих джинсов, эти классические предметы можно обновить с помощью модных аксессуаров, таких как авокадо, Sriracha или сторона кимчи. Соедините их с ремесленными коктейлями или микробными микробами, и у вас есть модный пункт меню, который можно легко обновить, чтобы отразить вкусы потребителей.

Салаты

Независимо от того, подано ли оно подано, кабачок или Цезарь, салаты никогда не выходят из моды. Часть привлекательности салата часто воспринимается как самый здоровый вариант в меню (даже если это не так). Наряду с их питанием в меню, салаты предлагают отличную стоимость еды и низкие затраты на рабочую силу, что помогает сохранить прибыль в ресторанах.

Burgers

Даже высококлассные рестораны, такие как Ai Fiori в Нью-Йорке и Сепия в Чикаго, предлагают гамбургеры в меню. Маленькое Черное Платье любого меню ресторана. Булочки с начинкой можно одеться авокадо, беконом, сосиными грибами, даже арахисовым маслом или подавать простой джэйн.

Десерты

Классические десерты, такие как пирог, торт и крем-брюле, имеют вневременную привлекательность.

Если вы не делаете десерты в доме, легко найти готовые, которые хорошего качества. Десерты могут быть хитрыми, чтобы продать - так много людей следили за их талией. Один из способов увеличить продажи десертов в вашем ресторане - предложить конкурс для серверов, чтобы узнать, кто может наиболее эффективно использовать в течение недели или месяца.

Пиво и вино

В то время как модные коктейли могут приходить и уходить - Кэрри Брэдшоу и компания, скорее всего, пьют джин или кустарники в наши дни, уже давно перешли с Космоса. В отличие от крепкого алкоголя, пиво и вино имеют вневременную, почти универсальную привлекательность. Вы можете нарядить выбор вашего ресторана духами с помощью ремесленных мастеров и местных сортов виноградников.

Предметы для барбекю / гриля

Последовательно оцененный как постоянный любитель Кулинарного прогноза национальных ресторанов, кулинарная еда остается популярной среди посетителей.

Овощи

Поскольку все больше людей ищут более здоровые варианты, когда они едят, овощи перешли от обязательного гарнира к главному блюду.

Местные продукты

Местные, домашние продукты питания имеют вневременную привлекательность. Тысячелетние посетители, особенно еда с рассказом, и местные продукты питания дают именно это. Хотя, возможно, дороже покупать, чем через крупного дистрибьютора продуктов питания, покупка продуктов из соседних ферм возвращает деньги в местную экономику.

Суп

Суп никогда не был слишком модным, но он всегда там, когда вы его ищете. Соединяется с супом или салатом, и у вас есть один из самых популярных предметов обеда, когда-либо изобретенных. Легко сделать с нуля с низкими накладными расходами, суп должен обязательно находиться в меню ресторана.

Особенности дома

В каждом меню должно быть несколько основных элементов, которые выделяют вас отдельно от пакета. Что бы вы ни делали в ресторане, продолжайте это делать. Если вы известны лучшими ребрами BBQ в этом районе, они не будут выходить из моды. Если домашние десерты помещают вас на местную карту продуктов питания, продолжайте делать их. В каждом меню должно быть несколько отличительных специальностей, которые делают его уникальным.