Почему растут цены на продукты питания? Инфляция Причины

За последние два десятилетия цены на продукты питания в среднем выросли на 2,6 процента в год. Но недавние факторы замедлили инфляцию цен на продовольствие. Однако изменение носит временный характер. Как только эти понижающие давления уменьшатся, цены на продовольствие вернутся к их нормальному восходящему тренду.

Рост цен на продовольствие по четырем причинам

Существует четыре причины инфляции в мировых ценах на продовольствие. В конечном итоге они приведут к росту цен на продовольствие. Существуют также краткосрочные факторы, которые влияют на спрос и предложение.

К ним относятся погода, болезни животных и катастрофы. Следующие четыре причины приводят к росту цен с течением времени.

1. Высокие цены на нефть повышают стоимость доставки. Еда транспортируется на большие расстояния. Вы можете ожидать высоких цен на газ примерно через шесть недель после увеличения нефтяных фьючерсов.

Цены на нефть также влияют на сельское хозяйство. Нефтяные побочные продукты являются крупным компонентом удобрения. Это составляет 20 процентов от стоимости выращивания зерна. В период с 2001 по 2007 год высокие цены на нефть прибавили 40 процентов к стоимости выращивания кукурузы, пшеницы и соевых бобов.

2. Правительство США субсидирует производство кукурузы для биотоплива. Это выносит кукурузу из продовольственного снабжения, повышая цены. Сейчас Америка использует 40 процентов урожая кукурузы, чтобы сделать этанол. Это составляет от 6 процентов в 2000 году. (Источник: «Масляная пища», «Экономист» , 10 октября 2015 года. )

3. В-третьих, Всемирная торговая организация ограничивает объем субсидируемых кукурузы и пшеницы, которые могут быть добавлены к глобальным запасам.

Соединенные Штаты, Европейский Союз и некоторые развивающиеся страны в значительной степени субсидируют свою сельскохозяйственную промышленность. Это дает фермерам в этих странах несправедливое торговое преимущество. Ограничение запасов ВТО ограничивает это преимущество. Но это также уменьшает количество продуктов, доступных в дефиците.

Это повышает волатильность цен на продовольствие. (Источник: «Продовольственная безопасность», Всемирная торговая организация.)

4. Люди во всем мире едят больше мяса. Это потому, что они становятся все более богатыми. Требуется больше зерна для кормления животных, необходимых для мясных блюд, чем это необходимо для хлебных блюд. Более высокий спрос на мясо означает более высокие цены на зерно.

Прогноз

Цены на продовольствие в 2017 году вырастут на один процент или меньше. Это намного ниже, чем в последние тенденции. Это потому, что доллар остался сильнее, чем нормальный, удручающий экспорт продуктов. Это увеличивает внутреннее предложение и снижает цены. Ожидается, что цены на нефть останутся умеренными. Засуха в Калифорнии была прервана сильными дождями, что позволило увеличить производство. (Источник: «Обзор цен на продовольствие», USDA.)

Недавние тенденции

2016: Ожидается, что цены на продовольствие вырастут на 1-2 процента. Это ниже, чем исторический уровень инфляции цен на продовольствие.Это может увеличиться, если засуха в Калифорнии повлияет на поставки фруктов, овощей, молочных продуктов и яиц. Это может упасть, если цены на нефть останутся низкими. (Источник: «Обзор цен на продовольствие», USDA.)

2015: Цены увеличились 1. 9-2. 5 процентов в среднем. Цены на говядину, телятину и свинину выросли на 3 процента из-за засухи в Техасе и Оклахоме. Цены на яйца взлетели на 17,8% благодаря высокопатогенному птичьему гриппу.

Рыба и морепродукты стоят 0. 9 процентов меньше, чем в 2014 году.

2014: Цены на продовольствие выросли на 2,4 процента в 2014 году. Это намного ниже прогноза 6-7 процентов. Цены на определенные виды продуктов питания выросли благодаря погодным условиям. Например, засуха на Среднем Западе повысила цены на говядину на 12,1 процента в 2014 году. Прогноз составил 28 процентов. Это потому, что индустрия говядины страдала от засухи с 2012 года. Вот как цены на говядину повлияли на график спроса.

Засуха в Калифорнии, одна из худших в истории, привела к росту цен на свежие фрукты, овощи и орехи. Ожидается, что цены на фрукты будут расти 4. 5-5. 5 процентов. Фактически они выросли на 3,8 процента. (Источник: «Изменения индексов цен на продовольствие, 2013-2016 годы», таблица от USDA.)

2013: Цены на продовольствие выросли всего на 1,4 процента в 2013 году, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.

Цены на говядину и телятину выросли на 2. 0 процентов в 2013 году. Благодаря высоким ценам на зерно в результате засухи 2012 года они убили крупный рогатый скот, который был слишком дорогим для кормления.

Засуха Среднего Запада в 2012 году также засохла урожай в поле. В результате цены на кукурузу, соевые бобы и другие зерна выросли. Поскольку для этих цен на товары обычно требуется несколько месяцев, чтобы перевести на продукты, которые вы покупаете, большая часть эффекта засухи произошла в 2013 году. Наибольшим ударом стали свежие овощи, которые выросли на 4,7 процента. (Источник: «Изменения индексов цен на продовольствие, 2013-2016 гг.», Таблица от USDA.)

2012: Засуха не повлияла на цены на продукты питания в целом в 2012 году, которые только увеличились на 0,5%. Были исключения, в том числе говядина, телятина, птица и фрукты. Но цены падали на свинину, яйца и овощи. Ожидаемые цены USDA вырастут. 2 5-3. 5 процентов. Это было основано на ценах на нефть в 100 долларов за баррель, что было вызвано потенциальными военными действиями против Ирана и сезонным высоким спросом, вызванным поездкой на каникулах. Министерство сельского хозяйства США также обеспокоено сокращением производства сои в Южной Америке и продолжающимися последствиями дефицита, произошедшего годом ранее.

2011: В 2011 году цены выросли на 4,8 процента. Некоторые эксперты сказали, что это способствовало беспорядкам, известным как арабская весна. По данным Всемирного банка, в 2011 году цены на пшеницу выросли более чем в два раза. Цены на кукурузу, сахар и кулинарное масло также выросли. Высокие цены на пшеницу были вызваны массовыми лесными пожарами в России в 2010 году. В ответ товарные спекулянты еще больше повысили цены, чтобы воспользоваться этой тенденцией. Засухоустойчивые условия на всей южной части Соединенных Штатов сократили как количество, так и выход кур-несушек, повысив цену на птицу и яйца.Цены на морепродукты снизились, отчасти из-за снижения рыбопромыслового потенциала после землетрясения в Японии. (Источник: «Обзор цен на продовольствие 2012 года», USDA.)

2008: Цены на продукты питания выросли на 6,8%. Товарные спекулянты вызвали рост цен на продовольствие в 2008 и 2009 годах. Поскольку мировой финансовый кризис привел к падению цен на фондовом рынке, инвесторы бежали на сырьевые рынки. В результате в июле цены на нефть выросли до рекордного уровня в 145 долларов за баррель, достигнув цен на газ до 4 долларов. 00 галлон. Часть этого была вызвана ростом спроса со стороны Китая и Индии, что ускользало от кризиса субстандартного ипотечного кредитования. Более того, см. Цены на газ в 2008 году.

Этот пузырь активов распространяется на рынки пшеницы, золота и других фьючерсов. Цены на продовольствие взлетели во всем мире. В результате в менее развитых странах вспыхнули массовые беспорядки людей, переживших голод.

Влияние инфляции цен на продовольствие

Продовольственные бунты произошли в 2008 году и в 2011 году, после роста цен. Многие говорят, что радикальные изменения, вызванные арабской весной, были вызваны беспорядками в продовольствии.

Поскольку цены продолжают расти, беспорядки в продовольствии могут стать серьезной проблемой. Мировые лидеры, такие как G-20 или G-7, должны рассмотреть четыре основные причины. В противном случае инфляция цен на продовольствие будет продолжать создавать более глобальные беспорядки. (Источник: «Цены на продукты питания могут поразить переломный момент для глобальных беспорядков», проводной, 15 августа 2011 г.)