Что вы должны знать перед тем, как открыть ресторан

Это может показаться гламурным и забавным, но все это сводится к тяжелой работе. Спросите кого-нибудь о пищевом бизнесе, и они расскажут вам о долгих часах, которые они вложили в него. Важно понимать все различные задания, связанные с управлением рестораном. От бухгалтерии, до кулинарии до PR, как владелец вы несете ответственность за все это.

Вам нужна четкая концепция ресторана

Выбор того, какой тип ресторана вы хотите открыть, будет зависеть от множества вещей.

Часто люди, которые хотят открыть свой собственный ресторан, хотят подавать еду, которую они любят готовить, в атмосфере, в которой они чувствуют себя комфортно. Другие люди заинтересованы в франчайзинге. Франшизы ресторанов предлагают ряд преимуществ, включая мгновенное распознавание имен и встроенный маркетинг. Тем не менее, многие франшизы ресторанов не дешевы, и владельцы должны быть готовы следовать строгим правилам. Узнайте больше о выборе правильной концепции ресторана.

Рестораны - это не быстрый способ получить богатый

Реальность пищи tv часто прославляет ресторанную жизнь как способ быстро разбогатеть и / или стать шеф-поваром знаменитостей или другой знаменитой звездой. Реальная реальность такова, что большинство людей, которые владеют собственным рестораном, упали в среднем классе. У них нет собственных телевизионных шоу или линии посуды в Target. Это обычные люди, которые каждый день ходят на работу, как и все остальные.

В то время как рестораны могут зарабатывать много денег, им важно помнить, что они стоят почти всего, что они делают.

Вот почему вдвойне важно, что, как владелец, вы планируете работать в определенном стиле в вашем ресторане. Владелец ресторана может зарабатывать достойную жизнь (читайте = не богатый), но только если он или она намеревается работать в ресторане. Многие люди думают, что они откроют ресторан и проведут зарплату, не купив, управляя или ожидая стола.

Это может сработать в начале, но рестораны не могут поддерживать мертвый вес очень долго. Если вы не планируете работать, не планируйте получать деньги.

Меню ресторана меняются со временем

Никакое меню не должно быть установлено в камне (или ламинированном). Чтобы сохранить стоимость продуктов питания и не отставать от других расходов на владение собственным рестораном, вы должны обновлять свое меню не реже одного раза в год. Это не означает, что вам нужно переписать все меню или добавить все новые блюда. Это просто хорошее время, чтобы убедиться, что цены там, где они должны быть, и оценить пункты меню и nix, которые не продаются.

Реклама необходима для нового ресторана

Новые рестораны нуждаются в рекламе, чтобы привлечь клиентов в дверь. Прежде чем вы начнете размещать газетные объявления и создавать страницу поклонников на Facebook, определите, кем является ваша целевая аудитория. Вы надеетесь заманить в семьи, деловых людей, послезавтра?Когда вы решите, кого хотите привлечь, решите, сколько денег вы потратите на свою начальную рекламную кампанию. Реклама для нового ресторана - это не то место, где можно было бы споткнуться о гроши. Это важно, так что не скупитесь на него.

Рестораны требуют страхования и лицензий

Запуск ресторана предполагает гораздо больше, чем просто питание и напитки.

Владельцы и менеджеры ресторанов несут ответственность за все: от безопасности сотрудников до ответственности за личность. Страхование, лицензии и процедуры безопасности - это лишь некоторые из областей, с которыми должны быть знакомы владельцы ресторанов. Читайте об основах за кулисами в ресторане.

Выбор правильного расположения ресторана жизненно важен для успеха. Не имеет значения, насколько хороша ваша пища или как звездная ваша служба, если место плохое. Итак, что делает хорошее место? Видимость, парковка, пешеходное движение - все это важно. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как выбрать отличное место в ресторане. Кейтеринг - это хороший способ попасть в ресторанный бизнес Если вы любите готовить и любите развлекаться, бизнес с самообслуживанием может стать для вас идеальной карьерой. Запуск бизнеса с самообслуживанием требует небольших затрат на запуск и может стать шагом к открытию собственного ресторана.

Владение рестораном может быть большим удовольствием!

Работа - это то, что вы делаете. Если вы увлечены едой и вашими клиентами, то ваша повседневная трудовая жизнь будет намного проще. Люди выходят, чтобы поесть, как перерыв, награда, празднование … и вы становитесь частью этого. Это круто.