Top Конфеты Вкусные тенденции в 2015 году на выставке Sweets & Snacks Expo

Выводы с выставки Sweets & Snacks Expo 2015

Ежегодная выставка Sweets & Snacks Expo объединяет около 16 000 покупателей кондитерских изделий и закусок, мерчандайзеров и руководителей розничной торговли с компаниями, которые производят большинство конфет и закуски на американском рынке, а также международные бренды.

Шоколад, конфеты, печенье и вкусные закуски из 630 компаний занимают четыре гектара площади в Чикагском районе Маккормик.

4 Ключ к конфессиональным вкусам

Из продуктов, представленных для самых инновационных новинок NCA и представленных на выставке New Product Showcase, Национальная ассоциация кондитеров (NCA) наблюдала следующие слабые тенденции: < 1. Завтрак как конфеты

Завтрак вдохновляет конфеты и сладости, такие как закуски из йогурта, вафли и ароматы персиков и сливок для бекона.

Конфеты и закуски клена и кленового сиропа большие. Например, в National Jelly Bean Day, который является 22 апреля, Jelly Belly запустил новый ароматизированный блин «Блин и кленовый сироп» с биркой «Лучшая часть завтрака, которая теперь идеально подходит для любого времени суток».

2. Candy Flavors Вдохновленные ностальгическими продуктами

Классические ароматы, вдохновленные ретро-воспоминаниями детства, появляются в конфетах и ​​закусках, таких как содовая фонтана, пироги, s'mores, торт ко дню рождения и лимонад.

Начиная с выставки «Причудливая еда зимы 2015», зефиры начали расти (это время!) Вместе с корицей и мятой, тенденция, которую вице-президент NCA по связям с общественностью Сьюзен Уайтсайд заметила в Sweets & Snacks Expo.

3. Фруктовые ароматы Лучшие тенденции

Как мы видели по категориям продуктов питания, растут фруктовые вкусы. Вечнозеленые ароматы, такие как апельсин, яблоко и вишня, теперь к конфетам присоединяются более разнообразные вкусовые профили, такие как ликер Майер, апельсин, виноград и виноградники из золотых вкусных яблок. Использование настоящих фруктов в закусках и конфетах жаркое и, вероятно, здесь, чтобы остаться.

Например, Torie & Howard выкатили аромат Meyer Lemon & Marberry из их портативных органических карамели.

Baobob - африканский суперфрукт - действительно в этом году. Особое внимание обратите на Bonga Foods, игривый бренд с здоровыми суперпродуктами с аппетитом в виде липкой конфеты.

4. Декорирование десертов DIY и изготовление конфет

Whiteside упоминает, что продукты для изготовления, окунания, распространения или украшения сами становятся популярными. Автоматизация для настройки ваших собственных кондитерских изделий по требованию и трехмерных принтеров, которые могут производить сложные сахарные конфеты и шоколадные конфеты, добавляет интригу к категории конфет с каждым шоу.

Краткие факты о потреблении конфет У. С.

Президент и исполнительный директор NCA Джон Х.Даунс-младший предлагает несколько забавных статистических данных о том, где мы стоим с нашими привычками:

Около 123 миллионов домашних хозяйств США покупают шоколад, не шоколадные конфеты, камедь или мяты ежегодно.

• (Говорит автор: Это кажется низким! ) Кондитерская промышленность - всего лишь 2 процента среднего потребления калорий в Америке; однако в потреблении конфет Юты в два раза больше, чем в среднем по стране.
• (Говорит автор: Я думаю, что привычка моего See искажает среднее значение. ) Большинство из нас едят конфеты два раза в неделю, составляя в среднем менее 50 калорий в день из кондитерских изделий, согласно Даунсу.
• (Говорит автор: если мы едим конфеты 2x / неделя, то есть 350 калорий в неделю или 175 калорий на порцию. Меньше, чем большинство конфет. Хмм.) Кондитерская индустрия ежегодно производит около 35 миллиардов долларов розничных продаж США
• (Говорит автор: «Что хорошо для экономики, хорошо для нас. В меру.)