FAQ Об открытии нового ресторана

1. Как мне получить кредит на открытие ресторана?

Финансирование часто является самым большим препятствием при попытке открыть новый ресторан. При высокой частоте отказов банки не всегда хотят получить сотни тысяч долларов потенциальным рестораторам. Чтобы получить первоначальный кредит для финансирования, вы должны начать с бизнес-плана через ресторан. Бизнес-план - это проект успеха. Он помогает определить основную клиентскую базу, изучить конкуренцию и создать бюджет.

Подробнее о бизнес-планах ресторана.

2. Как выбрать место в ресторане?

Расположение, местоположение, местоположение. Это может сделать или сломать ресторан. Если никто не может найти ваш ресторан, не имеет значения, насколько велика ваша еда и обслуживание. Прежде чем окунуться в какое-либо место, сначала изучите местную базу населения, чтобы определить, есть ли в этом районе достаточно потенциальных клиентов. Другим показателем хорошего местоположения являются другие предприятия в этом районе. Расположение ресторана в процветающем центре города или больше похоже на забытый город-призрак. Подробнее о выборе правильного расположения ресторана.

3. Как долго я должен подписаться на аренду, если я арендую свое место в ресторане?

Начните с аренды в течение года, максимум на два года. Дольше, и вы можете столкнуться с серьезными юридическими проблемами со своим домовладельцем, если вы не можете арендовать. От года до двух лет вы получите более чем достаточно времени, чтобы определить, подходит ли место для ресторана.

Подробнее о заключении договора аренды ресторана.

4. Как выбрать название ресторана?

Именование ресторана - это как именование ребенка; его следует внимательно рассмотреть. Название ресторана может отражать его местоположение, тему или местную историю. Это может быть игра на словах, например The Bag Lady (первый ресторанный бизнес Paula Deen).

Подробнее о выборе идеального названия ресторана.

5. Должен ли я покупать новое или подержанное оборудование для ресторанов?

Это зависит от оборудования и того, как оно используется. Некоторые коммерческие кухонные принадлежности имеют короткий срок службы, например, льдогенераторы, и лучше подходят для лизинга или покупки новых с гарантией. Другие кусочки кухонного оборудования, такие как газовые плиты, похожи на динозавров, которые живут вечно с минимальным ремонтом и могут быть куплены с уверенностью. Подробнее о покупке нового и подержанного оборудования.

6. Какие лицензии и разрешения мне нужно открыть в ресторане?

Лицензии и разрешения для ресторанов варьируются в зависимости от штата и города. Если вы планируете употреблять алкоголь, вам понадобится лицензия на алкоголь, а также страхование ответственности. Если вы используете свое ресторанное оборудование в качестве залога для банковского кредита, вам необходимо будет застраховать его, как указано вашим финансовым учреждением.Другие области, в которых могут потребоваться разрешения или лицензии, включают разрешения на развлечения, разрешения на вывески, разрешения на морепродукты, лицензию продавцов … список можно продолжать и продолжать.

Страхование включает страхование по безработице, страхование от несчастных случаев и любые другие виды, требуемые вашим государством. Подробнее о страховании в ресторанах и лицензиях на алкогольные напитки.

7. Как мне оценить меню ресторана?

Общая формула для расчета меню ресторана составляет 30% стоимости еды или меньше. Это означает, что цена на еду в любом данном пункте меню не должна превышать более 30% того, что вы взимаете за нее. Если у вас есть гамбургер и картофель фри за 8 долларов. 00 в меню ужина, ингредиенты, чтобы сделать это, не должны стоить более $ 2. 40. Подробнее о ценах на меню ресторана.

8. Должен ли я нанять генерального менеджера или сделать это сам?

Я нахожу, что есть два типа владельцев ресторана. Те, кто чувствует себя комфортно, перед домом и теми, кто предпочитает оставаться за кулисами. Если вы не человек, то подумайте о том, чтобы нанять генерального менеджера, чтобы работать перед домом. Однако, если вам нравится разговаривать с клиентами и обращаться с жалобами клиентов и не чувствовать себя комфортно, оставляя его другим, вы можете также сэкономить деньги и сделать это самостоятельно или иметь менеджера на определенный день, чтобы следить за вещами, пока вы следить за всеми делами владельца ресторана.

Подробнее о найме в ваш ресторан.

9. Является ли франчайзинг лучше, чем владение независимым рестораном?

У франчайзинга ресторана есть плюсы и минусы. Франшиза ресторана предлагает название, встроенную рекламу и меню. В основном это операция «под ключ». Однако вы платите за все преимущества.

В некоторых случаях вы можете заплатить много, чтобы открыть франшизу. Некоторые популярные франшизы ресторана требуют, чтобы франчайзи имели до миллиона долларов в активах, чтобы даже считаться. Подробнее о франчайзинге в ресторане.

10. Смогу ли я заработать много денег, имея ресторан?

Вы можете заработать много денег, но вы также заплатите много денег, чтобы сохранить свой ресторан в бизнесе. Многие люди приравниваются к тому, что владеют рестораном с легкими деньгами (для жизни меня я не могу понять, почему). Владение собственным рестораном может принести вам достойную жизнь, если вы - владелец - что-то делаете. Кук, хозяин, управляй, бухгалтер-то-то. Слишком много людей открывают ресторан, думая, что они позволят сотрудникам выполнять всю работу, и они могут сидеть сложа руки и собирать бесплатную зарплату. Это может сработать немного, но в конечном итоге мертвый вес потянет ресторан под. Читайте более популярные мифы о том, как пользоваться рестораном.