Неалкогольные заменители красного вина

Кулинария для кого-то, кто не пьет алкоголь, и нужна хорошая стойка для красного вина, которого вызывают в рецепте? Один из этих безалкогольных заменителей должен сделать трюк.

• Отвар для говядины: Замените красное вино, указанное в вашем рецепте, с равным количеством говяжьего бульона. Это будет способствовать вкусу и цвету рецепта. Куриный бульон или овощной бульон также можно использовать, если это все, что у вас есть. Но говяжий бульон, безусловно, лучший выбор. Одно замечание об этом суб: Говяжий бульон нигде не близок, как кислый, как красное вино. Итак, если вино добавляется к рецепту, чтобы размягчить мясо, вы, вероятно, должны добавить белый уксус вместе с бульоном. Для достижения наилучших результатов добавьте всплеск уксуса в мерную чашку; затем добавьте бульон, пока не достигнете требуемой суммы. Одна чайная ложка уксуса на чашку бульона - хорошее эмпирическое правило.

• Красный виноградный сок: Если вы хотите, чтобы красный винный вкус и цвет, без добавления алкоголя, замените красный виноградный сок на красное вино в вашем рецепте. Вы можете сделать даже один-на-один обмен, но для достижения еще лучших результатов, включите всплеск белого уксуса с вашим виноградным соком. Это уменьшит некоторые сладости, поэтому у него будет больше той старинной глубины, которую вы получите с вином, и это также повысит способность вашего заменителя смягчать мясо. Уксус - отличный тендерер.
• Несладкий Клюквенный Сок: Хотя не так хорошо, как красный виноградный сок, клюквенный сок все еще является приемлемой заменой красного вина в рецептах. Просто не забудьте использовать несладкий (100% сок). Коктейль из клюквенного сока, вероятно, добавит слишком много сладости к вашему рецепту. Как и заменители бульона и красного виноградного сока, неплохо добавить немного белого уксуса в свой клюквенный сок, чтобы набрать сладость.

Можете ли вы заменить красный уксус для красного вина?

Как следует из названия, красное вино уксуса сделано из красного вина, но у них очень мало общего вкуса. Красное вино имеет более сладкие ноты, а красный винный уксус более укушен и кислый. Из-за этих различий, это не очень хорошо, чтобы заменить один на другой.

Придерживайтесь одного из предложенных выше заменителей, если вы хотите, чтобы ваш рецепт вышел правильно.

Больше заменителей алкоголя, чтобы попробовать

Если вы не можете готовить с алкоголем или не хотите, не забудьте проверить эти другие статьи о замене алкоголя.

• Замена белого вина
• Как приготовить экстракт неалкогольных ванили
• Гигантский список заменителей алкоголя

Еще больше ингредиентов Замены

Прежде чем вы вернетесь к своему рецепту, возьмите секунду для закладки или любимого мой полный список замещения ингредиентов. У него есть вся информация, необходимая для того, чтобы ваши рецепты были на ходу, когда вы исчерпали ингредиент, или вам нужно заняться пищевой аллергией или предпочтением.