Видео: Как сделать острый чили соус 2024
Не волнуйтесь, если у вас нет измельченных красных перцовых хлопьев, которые требуется вашему рецепту. У вас, вероятно, есть что-то в вашей кладовой, которая может занять ее место. Давайте рассмотрим несколько вариантов.
Лучший заменитель - сушеный перец
Дробленые красные перцовые хлопья - это не что иное, как сушеный перец (обычно кайенна), который был измельчен настолько, чтобы оставить вас с смесью хлопьев, семян и молотого перца. Итак, если у вас в сушке есть сушеный перец, очень легко сделать свои перцовые хлопья.
Просто возьмите пару сушеных перцев; удалить стебли; затем, дайте им быстрый вихрь в вашем кухонном комбайне. Теперь у вас есть домашние молотые красные перцовые хлопья, которые можно использовать в вашем рецепте.
Это действительно все, что нужно.
Одна вещь, о которой нужно помнить: разные перцы имеют разные уровни тепла. Итак, если вы хотите хорошего вкуса, попробуйте использовать перец, подобный теплу кайенне. Вот график, который оценивает уровень тепла всех разных перцев. Если все, что у вас есть, это действительно горячий сушеный перец, не потейте. Просто используйте меньше перца в вашем рецепте, чтобы компенсировать разницу. Хотите увеличить или уменьшить пряность вашего рецепта? Просто выберите перец с графика с вашим предпочтительным уровнем тепла.
При работе с острым перцем, умным носить перчатки. Капсаицин, ответственный за подачу перца, может вызвать раздражение, если вы его получите на коже или в глазах.
Good Substitute-Ground Cayenne Pepper
Так как молотый кайенский перец производится из того же перца, что и измельченные хлопья красного перца, он также делает хорошую замену. Используйте для достижения одинакового уровня тепла от 1/2 до 3/4 столько же земли, сколько и для кайенны. Я рекомендую начинать с меньшего количества и подстраиваться под вкус.
Легче добавить тепло, чем его забрать.
Все еще хорошо - Чили Порошок
Если у вас нет сушеных перцев или молотого кайенского перца в вашей кладовой, используйте порошок чили. Это не так жарко, но если вы удвоите требуемое количество, он выполнит эту работу.
В Pinch
Если у вас нет ни одной из этих вещей, просто возьмите бутылку горячего соуса из вашей кладовой и добавьте несколько брызг в свой рецепт. Поскольку уровень тепла в горячем соусе может варьироваться в широких пределах, лучше всего начать с небольшого количества; дать блюдо быстрый вкус; а затем добавить больше по мере необходимости.
Горячий соус может стать лучшим заменителем, если вы готовите для некоторых людей, которые любят пряную пищу, а некоторые - нет. Это то, что можно добавить за столом, чтобы настроить уровень тепла, поэтому все довольны, в том числе поваром.
Помогла ли вам эта замена?
Если это так, обязательно добавьте закладку или запишите свой список замены всего ингредиента. Он включает более 70 заменителей, которые помогут вам поужинать на столе без дополнительных поездок в магазин.
Просмотреть все замены ингредиентов
См. Также: Как заморозить горячие перцы
Неалкогольные заменители красного вина
Если вам нужна хорошая замена для красного вина, попробуйте один из них, -алкогольные варианты в вашем рецепте.
Понимание красного металла (медь)
Медь, «красный металл», является одним из большинство электропроводящих из всех металлических элементов. Узнайте больше об этом эстетически приятном элементе.