Узнать, как хранить домашние сушеные продукты

Сушка - отличный способ сохранить пищу, но только если вы все сделаете правильно. Вот несколько советов по обеспечению безопасного хранения высушенных на дому продуктов:

Советы по упаковке обезвоженных фруктов и сушеных продуктов

• Не упаковывайте сухие продукты для хранения, пока они не станут полностью прохладными на ощупь. Воздух, окружающий теплую сухую пищу, будет содержать больше влаги, которая затем высвобождается при охлаждении. В контейнере для хранения вы можете положить капельки воды, что уменьшит срок хранения высушенной пищи.

• Сухофрукты должны быть кондиционированы до того, как их можно будет хранить. Вам нужно разместить их свободно в банках. Встряхните банки один раз в день в течение 7-10 дней. В течение периода кондиционирования, если вы видите конденсат в банке, вы должны отправить фрукты обратно в осушитель для дальнейшей сушки. Обратитесь к разделу «Как сушить фрукты и овощи с помощью дегидратора» для получения полных инструкций.
• Хранить сушеные продукты в герметичных контейнерах или мешках с морозильной камерой. Вы можете использовать банку с герметичным уплотнением, которое может стать декоративным, а также складом. Если вы используете пластиковые пакеты, они должны быть мешками с морозильной камерой, которые толще, чем простые сэндвич-пакеты.
• Если вы используете мешки для морозильной камеры, перед герметизацией обязательно удалите весь воздух из мешка.
• Вакуум-герметизация даст вам лучший срок годности, поскольку он удаляет воздух, удерживая влагу и плесень вдали от высушенных продуктов. Стоит получить вакуумный герметик, если вы собираетесь сушить пищу.
• Хранить сушеные фрукты в неметаллических контейнерах или положить их в полиэтиленовый пакет перед тем, как поместить его в металлический контейнер. В противном случае сера будет реагировать с металлом и может вызывать неприятные запахи.

• Хранить сушеные продукты небольшими партиями для поддержания свежести и минимизации риска заражения. Хранение отдельных порций гарантирует, что вы не открываете и не закрываете контейнер, вводя воздух, который может привести к формованию и порче.
• Обозначьте каждый контейнер тем, что он есть, и дату, когда он был упакован. Вы не хотите иметь кучу предметов тайны на своих полках, и вы сможете использовать старые предметы, прежде чем они начнут терять свою свежесть.

Советы по хранению сушеных продуктов

• Хранить контейнеры в прохладном, сухом и темном месте. Температура лучше 60 градусов по Фаренгейту или 15 градусов Цельсия (или меньше). Воздействие света ухудшит высушенные продукты, поэтому, если вы храните банки на стойке или полках, ожидайте, что пища будет скорее раньше, чем позже.
• Сухофрукты и травы могут храниться до года.
• Сушеные овощи и мясо можно хранить до шести месяцев.
• Храните сушеные продукты в морозильной камере, если вы хотите использовать их в течение более длительного периода времени.
• Если в одном из контейнеров высушенной на дому пищи образуется конденсат, ее необходимо снова высушить.
• Храните предметы, чтобы старые элементы были впереди или сверху, чтобы вы могли использовать их, пока они по-прежнему хорошего качества.

Советы по использованию хранимых обезвоженных фруктов и продуктов

• Чтобы сохранить свежесть, храните открытые контейнеры с сушеными продуктами в холодильнике или морозильной камере.
• Осмотрите все сушеные продукты перед их употреблением и отбросьте что-нибудь с плесенью. Если есть сомнения, выбросьте его.