Видео: Как хранить яйца правильно 2024
Если вы храните яйца правильно, они будут храниться неделями в холодильнике. Чтобы сохранить яйца дольше, подумайте о замораживании или травлении их. Вот как хранить яйца для максимальной свежести и срока годности.
Как купить приобретенные яйца
Оставить яйца в оригинальном контейнере. Он предназначен для того, чтобы держать их свежими и не позволит им поглощать ароматы других продуктов в холодильнике.
У вас может возникнуть соблазн использовать встроенный отсек для яиц в дверце холодильника, но не делайте этого.
Вместо этого поместите свою коробку с яйцом в основную часть вашего холодильника, где температура самая холодная и меньше всего меньше. Согласно FDA, яйца, хранящиеся таким образом, будут храниться в течение трех-пяти недель. Обратите внимание, что это означает, что ваши яйца, вероятно, хорошо пройдут мимо даты продажи, указанной на картонной коробке. Это не срок годности и не должен рассматриваться как один.
Яйца теряют содержание воды по мере их старения, поэтому есть простой тест, который вы можете сделать, чтобы проверить свежесть яиц:
- Как сказать, если яйца все еще хороши
Как Хранить яйца у ваших собственных цыплят
Боритесь с тем, чтобы вымыть яйца, прежде чем хранить их. У них есть натуральное покрытие, называемое цветком, что делает их устойчивыми к бактериям, поэтому они останутся свежими дольше, если вы оставите их в покое. Просто поместите их в картонный ящик с яйцом, большой конец (это поможет сохранить центрифуги желтки) и сохранит их в главном отсеке вашего холодильника.
Если вы хотите их мыть, сделайте это, прежде чем использовать их.
Как сохранить яйца - замораживание
Вы хотите хранить яйца дольше трех-пяти недель? Вы можете хранить их в течение одного года, замораживая их. Вы не можете заморозить яйца в оболочке, но вы можете заморозить их либо избитыми, либо разделенными. Вы можете использовать поддон для льда, чтобы заморозить их индивидуально, что делает их удобными в рецептах - не нужно измерять!
Вот подробные инструкции по замораживанию целых яиц, желтков и белых:
- Как заморозить яйца
А как насчет яиц вкрутую? Не рекомендуется замораживать яйца вкрутую в скорлупе. Вы можете заморозить очищенные яйца вкрутую, но белые станут жесткими и водянистыми.
Сохраняющие яйца - травление
Маринованные яйца можно хранить при температуре холодильника в течение трех-четырех месяцев. Из-за риска ботулизма лучше не консервировать и хранить маринованные яйца при комнатной температуре. Яйца сначала отваривают, затем очищают и погружают в травильный раствор в стерильную стеклянную банку. Источник: Национальный центр по сохранению домашней пищи
Использование экстра белых и желтков
Если у вас есть рецепт, который требует только желтки или просто белые, вам нужно быстро придумать использование для остатков если вы не хотите их замораживать.Они будут держаться только в холодильнике в течение дня или двух. Белки можно использовать до четырех дней, в то время как желтки или слегка взбитые яйца следует использовать через два дня. Вот несколько рецептов, которые помогут вам:
- Использование для дополнительных яичных белков
- Использование для дополнительных яичных желтков
Как сказать, если яйца все еще хороши
Имеют картонную коробку с яйцами, по дате? Вот простой тест, который вы можете использовать, чтобы узнать, все ли они хороши.
Каково значение того, чтобы не положить все свои яйца в одну корзину?
Возможно, вы слышали старую поговорку: «Не кладите все яйца в одну корзину». Но что это значит и как это можно применить к взаимным фондам?
Как заморозить яйца для более позднего использования в кулинарии
Это довольно просто (и довольно удобно ), чтобы заморозить яйца для последующего использования. В этом руководстве объясняется процесс замораживания целых яиц, желтков и белых.